mais simples, em que o álcool poli-hidrico, existem três grupos OH, - glicerol.A fórmula para os compostos deste tipo geral, - C n H 2n - 1 (OH) 3.Para melhor entender as propriedades e usos de glicerina e seus homólogos, considerar uma variedade de substâncias fórmulas, cada um dos quais é utilizado em determinadas situações.
classificação e nomenclatura glicer�s
em álcool química orgânica - uma substância derivada de hidrocarbonetos.Parte dos átomos de hidrogénio na molécula é substituído por um ou mais grupos hidroxi.Álcoois diferem no número de grupos OH (individuais, duplos, polióis).Os membros inferiores da classe com o número de átomos de carbono de 1 a 12 - líquidos, mais elevadas - de sólidos.Alkantrioly ou glicer�s - uma álcoois tri-hídricos que contenham em sua composição três hidroxilo associada a três átomos de carbono diferentes.Os compostos pertencentes a este grupo exibem propriedades anfotéricos, devido à influência mútua e um radical hidroxi.
mais simples alkantriolov representante - 1,2,3-propanotriol (sinónimo - glicerol).Agentes Fórmula - C3H8O3; completar.A nomenclatura sistemática envolve menção do nome do alcano correspondente com a palavra "triol", a utilização de numerais árabes, que determinam a posição do grupo OH.Numeração nas moléculas de homólogo de glicerol é o de extremidade mais próxima do hidroxilo na cadeia.Possíveis tipos de isomerismo: a estrutura da cadeia de carbono, a posição dos grupos hidroxi, ópticos.
glicerol Abrindo
farmacêutico sueco Karl Scheele em 1779, quando a saponificação de gorduras, pela primeira vez tem uma nova substância viscosa.33 anos depois, o francês M. Chevreul chamado a glicerina líquido doce.Composição química
definir Pelouse em 1836.Contribuição significativa para o estudo da estrutura feita Berthelot (1854) e Wurtz (1857), continua a explorar glicerol.A fórmula molecular, e a natureza do radical incluem glicerina permitido limitar o álcool.Demanda
para glicerina aumentou consideravelmente desde 1847, quando foi inaugurado éster do ácido nítrico.Sueco engenheiro A. Nobel em 1875 conseguiu, usando explosivos glicerina - dinamite.Composição
, a estrutura e as mais simples fórmula glicerol
mais simples composição de gravação da matéria coincide com a verdade, e a fórmula empírica de-glicerol bruto - C3H8O3; completar.A cadeia de carbono tem três átomos, cada um deles está associado com um grupo hidroxi.Os símbolos químicos substâncias designadas continha átomos de C: - carbono, O - oxigénio, H - hidrogênio.A composição de glicerina reflectir fórmula diferente (molecular, estrutural).Amplamente utilizado no estudo da matéria e sharosterzhnevye modelo hemisférica.Estruturas bidimensionais e tridimensionais criados por simulação de computador - uma imagem espacial da molécula de glicerol.Eles permitem que você visualizar a estrutura de adaptação mútua ea distância, o ângulo entre os átomos.
molecular e massa molar de glicerol
De acordo com a fórmula pode ser encontrado massa molecular molar e, a percentagem de elementos no material.Para os cálculos você deve usar os valores dos pesos atômicos dos elementos listados na tabela periódica.A fórmula empírica da glicerina: C3H5 (OH) 3.Ao multiplicar o peso atómico (em um. E.M.) em cada elemento, seguido do número de átomos obtidos adicionando o valor for encontrado molecular (MR) e o molar (M) da massa.Para esse tipo de cálculos é mais conveniente usar a fórmula bruta de glicerina - C3H8O3; completar.
- Ar (H) = 1,00794;o número de átomos na molécula - 8.
- Ar (C) = 12,0107;átomos - 3.
- Ar (G) = 15,9994;átomos - 3.
- MR (S3N8O3) = 12,0107 + 1,00794 * 3 * 8 + 15,9994 * 3 = 92.09382 bem... e m
- H (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- percentagem dos elementos na molécula da substância: N - 8,756% C - 39,125%, S - 52,119%.
fórmula estrutural e racional de glicerina
composição de matéria e suas moléculas representam uma fórmula racional e bruta, mas eles não mostram o arranjo dos átomos, que diferem de glicerol.Estrutura de Fórmula modelos de computador e são mais adequados para o estudo da estrutura da molécula, as ligações entre os átomos.
- fórmula racional glicerol - C3H5 (OH) 3.A partir da composição das moléculas isoladas e entre parênteses grupos funcionais OH.Apenas para além do parêntese de fechamento indica o número de grupos hidroxilo na molécula.Tipo
- Polurazvernuty de fórmula racional - HOCH2CH CH 2 OH (OH) (glicerol).Fórmula estrutural
- mostra graficamente o local da molécula.Traço entre os átomos representar ligações químicas.Estrutura
- Lewis contém pontos, os elétrons de valência e casais envolvidos na formação da ligação.
certas imagens moléculas ocupam muito espaço, portanto, muitas vezes usar a fórmula abreviada, por exemplo, HOCH2-CHOH-CH2-OH, e a estrutura do esqueleto:
estados de átomos em uma molécula de glicerol
hidroxilo - partícula polar para o mesmo oxigênioTem um par de electrões.A presença de três grupos hidroxilo leva a uma maior polarização da ligação OH.No átomo de carbono aparece carga parcial "+", facilitar a substituição nucleófila de hidroxilo.Características de composição e a estrutura, o que reflecte a fórmula estrutural de glicerina, são confirmadas pelas propriedades da substância.Para esta conexão caracterizada por numerosas pontes de hidrogênio - o vínculo adicional fraco.Glicerina tem um propriedades ácidas acentuadas em comparação com etanol e propanol.O derivado mais importante é o trioleato de glicerilo.Fórmula:
- simples - S57N104O6;
- polurazvernutaya racional - (S17N33SOO) 3S3N5;
- racional com elementos estruturais e esquelético -
Aparência glicerol
Em temperatura ambiente, 1,2,3-propanotriol - um líquido amarelo pálido ou incolor, inodoro, sabor doce.Solidificados derrete em temperaturas baixas glicerol a 17,8 ° C.Substância de ebulição seguido de evaporação começa a 290 ° C.A glicerina é um pouco mais pesada do que a água, calcular a sua densidade a 20 ° C dá um valor de 1,2604 g / cm3.Fórmula Propriedades
propanetriol-1,2,3
química da glicerina não fornece informações sobre a natureza do composto anfotérico.Propriedades ácidas e básicas fracas de substâncias relacionadas com a influência dos átomos na molécula, a polarização do grupo G-H.Na presença de glicerol é feito reagir com um hidróxido alcalino de cobre (II), obtido de cor azul (reacções complexas um valor).Ácido reacção termina com a formação de ésteres de glicerol.A reacção de um álcool tri-hídrico com ácido nítrico na presença de H2SO4 (cone.) Conduz à formação de nitroglicerina.
Em casa, a partir de gorduras e óleos com glicerol utilizando álcool etílico e outros ingredientes é preparado sabão.O processo de cozimento exige aquecimento cuidadoso da massa em um banho de água, uma abordagem criativa para a selecção de componentes e produtos acabados para formas fabricação de sabão.
glicerina e seus derivados são usados em esmaltes, tintas, muitos medicamentos, produtos de higiene.Adoçante contido em vários alimentos, incluindo produtos de panificação.Nome internacional do edulcorante e aromatizante confeitaria - E422.Junto com outros álcoois e ésteres de ácidos gordos, de glicerol é considerado como um substituto potencial combustível derivado do petróleo.Métodos econômicos de novas variedades de biodiesel para abastecer carros revolucionar o setor de transporte global.Melhorar a situação ambiental da economia mundial para reduzir a dependência do petróleo e do gás.
