Emulsão - uma mistura líquida

Emulsion - uma mistura de substâncias.É constituída por um componente das partículas mais pequenas que são insolúveis um no outro.Este ingrediente é chamado "fase dispersa".Outra questão - meio de dispersão.Distribuiu o primeiro componente."Emulsão" - um termo que tem uma origem latina.Traduzido, isso significa que "ao leite, o leite".Considerar este conceito mais detalhadamente.

Geral

de quaisquer dois líquidos que não se misturam e que não reagem quimicamente, pode fazer uma emulsão.Um dos componentes é quase sempre água.Outra questão consiste de moléculas fracamente polares ou neutras (como gorduras).O primeiro conhecido em emulsão - é o leite.Aqui as partículas de gordura dispersáveis ​​em água.O tamanho das partículas mais pequenas da fase dispersa é 1-50 microns são sistemas de emulsão de modo grosseiro.Líquido de baixa concentração - não estruturados.Misturas com uma alta concentração - estruturados.Por razões termodinâmicas emulsão de óleo - é um sistema instável.Dimensões têm grande fase de gotículas, e a mistura é desestruturado.

Classificação

uma emulsão do tipo depende da relação de volume das fases e sua composição, o montante ea natureza do emulsionante, a sua actividade química, o método eo método de mistura.

1. mistura directa com as partículas mais pequenas do líquido não polar e insolúvel na fase polar (o / w - a expressão "óleo em água").Para tais misturas de emulsionantes podem ser usados ​​que são solúveis em água, tais como partículas de betume.Estas moléculas são adsorvidas sobre as películas de superfície da fase M, reduzindo não apenas a tensão, mas também criar um filme durável.
2. Inversa (V / m) mistura, a qual é usada para emulsionante insolúvel em água.Efeitos

químicos sobre a emulsão, a mudança de pressão na composição pode conduzir à inversão.

1. Congelar emulsão - uma mistura que é formada espontaneamente, espontaneamente.Ele é considerado como sendo estável termodinamicamente.Um exemplo é criticamente emulsões estáveis ​​quando o limite para a temperatura de fase de mistura.Esta categoria inclui também óleos lubrificantes e de refrigeração líquida.
2. emulsão liof�ica - uma mistura formada por mecânica, acústica ou mix elétrico.Eles são termodinamicamente muito instáveis.Tais misturas sem emulsionantes não existem para um longo período de tempo.Bons componentes, incluindo: agentes tensioactivos, de elevado peso molecular, as substâncias solúveis em água com uma dispersão de sólidos elevado.

Obtendo

Existem duas tecnologias de produção de emulsão.A primeira - a maneira fina esmagamento facções.O segundo - o processo de formação do filme, seguido por uma pausa em partes pequenas.Na primeira forma de realização, a substância é adicionada lentamente ao sistema disperso.Isto requer a implementação da adesão constantemente em alta velocidade de agitação.Neste caso, a qualidade da mistura irá depender de vários factores.Em particular, sobre a velocidade de agitação de administração e quantidade de material dispersível, a sua concentração, da temperatura e acidez.O segundo método - um processo no qual uma película é formada sobre a superfície de uma outra fase.Ar soprado inferior.Bolhas filme lacrimal em pequenas gotas e agitou-se todo o volume de líquido.No nosso tempo, nós começamos a usar o ultra-som em vez de ar.Isso faz com que a divisão do filme em pedaços ainda menores.

Destruição mistura

Ao longo do tempo, há uma quebra da emulsão espontânea.Há momentos em que você precisa para acelerar o processo e reduzir a concentração do composto.Esta necessidade urgente, em que a presença de emulsões altamente concentradas dificulta o processo de processamento do material ou a sua utilização correcta.Para acelerar o processo de redução da concentração da solução de várias maneiras: método químico

1. .Os reagentes, destruindo a superfície da película de emulsionante.Esta carga negativa, concentrando-se na película superficial é neutralizado.Seguindo o mesmo princípio, o uso de aditivos orgânicos com base suplementos dietéticos (substâncias biologicamente activas - demulsifiers).
2. emulsionantes adicionados, causando a formação de catiões que atraem carga de superfície negativa e causam desestabilização de películas de superfície do emulsionante.A estabilidade do estado da solução diminui.Substituição emulsionante outro componente activo de superfície
3. (PAVom).Dilui a concentração do primeiro, mas não formam uma película suficientemente forte.Métodos térmicos
4. .Neste método, a emulsão é submetida aos efeitos térmicos, o que provoca o seu feixe.
5. método mecânico.Esta versão é também chamada a forma do separador.A emulsão é bombeada lentamente para a velocidade angular de rotação, com grande capacidade.A solução invade componentes por fracções de peso.Método
6. choques elétricos ou a adição de eletrólitos para a emulsão.Este método destrói as misturas para películas de superfície carga negativa estabilizadas.

Aplicação A gama de aplicações de emulsões na indústria é muito ampla.Em particular, os compostos são utilizados:

1. Na produção de margarina e manteiga.
2. em sabão.
3. Na fabricação de materiais de borracha natural.
4. em construção.Por exemplo, emulsão betuminosa - é um composto não inflamável.
5. na agricultura: pesticidas - uma variedade de drogas que destroem as pragas de plantas.
6. para fins médicos: izgotolvenie medicamentos diferentes, pomadas, cosméticos.
7. Na pintura utilizando diferentes tintas de emulsão.Cosméticos
8. cabelo, emulsão, protege a superfície do cabelo quando a pintura.Por exemplo, mostrando a emulsão (esta tinta oxidante).
9. A indústria de petróleo utiliza uma mistura de água com óleo, em que a dispersão de uma fase líquida em outra leva pequenas gotículas - glóbulos.