Flores começou a usar em cozinhar para milhares de anos.Eles foram utilizados não só para a decoração, mas também em saladas e bebidas.No nosso tempo, para as flores comestíveis, um novo interesse.Adicioná-los em compotas e conservas, congelá-los em cubos de gelo para decorar bebidas, use em marinadas ou apenas para decoração.
Muitas flores são comestíveis, embora haja flores venenosas, por isso é importante ter certeza de que você tem no seu prato, você recolheu as flores em seu jardim, ou comprado.Como regra geral, todas as cores de legumes e ervas são comestíveis.No Japão, é amplamente utilizado crisântemo.Na Europa - chagas, margaridas, violetas na maioria das vezes adicionada a saladas ou usado para decorar pratos.Cozinheiros do Oriente Médio aumentou explorado na culinária por centenas de anos.
maioria de rosas são comestíveis, mas, como acontece com todas as outras cores, elas devem ser cuidadosamente lavados, e evitar flores pulverizadas com pesticidas.Em caso de dúvida, jogar pelo seguro.Não comer a parte branca na base de pétalas de rosas, pois eles têm um gosto amargo.
1. borragem e borragem (Borago officinalis): flores de cornflower azul na forma de asteriscos.Usado em socos, limonada, sorvete, sopas frias, queijo e queijo e bolos, caçarolas dipah e cocktails baseados no gin.Pode ser congelado em cubos de gelo.Folhas jovens pode ser adicionado a sopas e assado antes do final do cozimento, especialmente em pratos de repolho ou pepino.
2. Marigold ou calêndula (Calendula officinalis): pequenas pétalas de cor dourado-laranja.Ele é usado em carne e peixe sopas, pratos de massas e arroz como um enchimento para a manteiga em saladas.
3. Lírios (fulva) flores e pétalas são perfeitos para a decoração de saladas complexos ou bolos pode cristalizar.
4. gerânio (Pelargonium) espécies de flores e pétalas pode ser aspergido sobre sobremesas, usá-los em bebidas frescas e cocktails, ou congelar em cubos de gelo para aromatizar maçãs e pêras cozidas e assadas.Nas folhas frescas pode empurrar o leite, natas e xaropes para sobremesas, sorvetes e creme, ou adicionar um chá de folhas frescas.
5. Lavanda (Lavandula angustifolia) flores e pétalas de bonito e delicioso em um copo de champanhe com sobremesas de chocolate, bolos e doces, sorvetes e sorbets em.Você pode comer nos pratos principais em quente, em ensopados e molhos de vinho.
6. Daisy (espécies Tagetes) pétalas pode ser polvilhado saladas, sanduíches abertos, legumes cozidos antes de servir, para usá-los como veículos para a manteiga, com pratos de massas e arroz.
7. Nasturtium (Tropaeolum majus) têm um sabor levemente picante.As flores podem ser totalmente utilizado para decorar saladas, queijo e queijo caçarolas e kishey salgados, sanduíches abertos snacks frios.
8. Rosas (espécies Rosa): flores e botões em miniatura pode ser decorado com sorvete e sobremesas, grandes pétalas polvilhadas com sobremesas e saladas.As pétalas ou botões podem ser congelados em cubos de gelo e usá-los para perfurar ou doces bebidas (especialmente com champanhe. Cristalizadas pétalas ou flores e botões de rosas para decorar bolos e sobremesas.
9. As violetas (Viola odorata). As folhas jovens são saborosos em violetassaladas, as flores são usadas para decorar sobremesas e refrigerantes. Pansies também podem ser congelados em cubos de gelo para socos e cocktails. cor é boa para decorar qualquer sobremesas, desde bolos de sorvete, eles também podem ser cristalizadas. cores
zasaharivaniya
Flores parautilizado na cozinha não deve ser pulverizado pestetsidami. Lave-os delicadamente na água, e seque em papel toalha.
Para fazer flores cristalizadas para decorar bolos, você precisa levemente batido ovo escova branca e fina para cobrir completamente a pétalas ou botões de proteína. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por meio de filtro. açúcar em pó pode ser pintado para combinar com a flor.Sacuda o excesso de pó e secar completamente as pétalas ou flores (pétalas podem ser secas em toalhas de papel e guardanapos, flores mais (por exemplo, rosas ou lírios) precisa amarrar um fio ou arame fino em torno da haste e pendurar a flor para baixo de modo a não esmagar as pétalas.
FonteFoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
artigos Fonte: kuking.net
