A fim de entender o que faz com que o açúcar no nosso país, devem consultar os regulamentos que regem a sua produção.A primeira é padrão №52678-2006, aprovado em 2006 (27 de dezembro).Sob suas disposições, os diferentes tipos de açúcar (incluindo o açúcar em bruto, açúcar granulado, açúcar em pó e açúcar refinado) produzido a partir de beterraba açucareira.Beterraba
Sugar - é uma cultura de raiz que podem ser cultivadas nas condições climáticas da Rússia, em contraste com o palmeiras, cana-de-açúcar, certas variedades de sorgo e milheto a partir do qual os extrativos doces em outras partes do mundo (Sudeste da Ásia, China, Cuba,Japão).
Para descobrir o que faz com que o açúcar, é necessário considerar, em termos gerais, a cadeia tecnológica de produção do produto.Nos estágios iniciais de vegetais de raiz de beterraba sacarina (que, aliás, luz, não vermelho) são lavados, pesados e picado a um estado de fichas.Em seguida, no difusor do suco cru é extraído com água quente.Ele contém cerca de 15% de sacarose.O suco é separado a partir do assim chamado bagaço, a qual é transmitida para a alimentação do gado.
Muitas pessoas pensando sobre o fato de que faz açúcar, nem sequer imaginar quantos componentes adicionais envolvidos neste processo.Por exemplo, um sumo de beterraba obtido foi misturado com leite de cal, e em seguida, depois de perturbar as impurezas passar através da solução para a filtragem de dióxido de carbono (por vezes, mistura foi filtrada através resina de permuta iónica).
Aquilo do qual açúcar é feita após a limpeza semelhante ao xarope de açúcar.Sua depois evaporou-se, tratou-se com dióxido de enxofre, e filtrou-se novamente.Nesta fase, a solução já continha cerca de 60% de açúcar.Depois disso, a matéria-prima deve ser submetido a cristalização em um aparelho de vácuo, a uma temperatura de cerca de 75 graus Celsius.A mistura resultante é passada através de uma centrífuga para separar a sacarose a partir de melaço, o que resulta em um açúcar cristalino.
Como fazer açúcar refinado?Normalmente é utilizado um método de secagem e prensagem xarope de açúcar que é subsequentemente cortada em cubos.Um método mais complexo e dispendioso permite que o xarope de derramamento original nos formulários a que são adicionados de açúcar refinado.As matérias-primas nas formas de seco, extraída e separada.
hoje nas prateleiras você pode encontrar um açúcar mascavo caro.A sua cor é causado pelo facto de o açúcar em bruto é de melaço de cana de componentes completamente separadas, o que lhe confere sabor extra e cor.Como cana de açúcar?O ciclo de produção do produto é similar ao ciclo de beterraba sacarina.Mas há certas características.Por exemplo, no primeiro passo o caldo é espremida pelos rolos, e utilizando diferentes processamento de uma pequena quantidade de cal (até 3%, em peso, das beterrabas e 0,07%, em peso, das hastes).O açúcar
mais útil, cada um decide por si mesmo.Cane submetida a ataque químico menos, por um lado, boas, mas por outro lado - pode produzir impurezas indesejáveis.Além disso, o açúcar mascavo é considerado mais nutritivo do que o branco.
