árvore terra natal de chocolate terras na América Central e do Sul reconheceu.Agora, um cacau selvagem (árvore de chocolate), pertencente à família sterculioideae quase não pode ser encontrada.A planta foi domesticada desde a época do desenvolvimento da terra Sul americana pelos espanhóis.É cultivada em plantações.
Theobroma - antigo nome grego da árvore, que significa "alimento dos deuses".É realmente faz jus ao seu nome.Iguarias produzidos a partir de grãos de cacau têm um gosto divino.Chocolate, se é bebida quente, telha dura, doces, pasta de dentes ou creme, é uma delícia constante todos.
Areal
cacau crescente nas regiões onde a árvore de chocolate crescendo, dominado por condições climáticas especiais.Basicamente, é cultivado nos trópicos, que se estende por toda a América, África e Oceania.Membros africano - o principal fornecedor de grãos de cacau.Eles fornecem o mercado mundial de 70% deste produto.
reconhecido como o maior fornecedor de Gana.Na capital do país - Accra - ele construiu o maior mercado Africano, onde grãos de cacau sell.Feijão de chocolate vintage em Costa do Marfim (Côte d'Ivoire) chega a 30% do total produzido no mundo.A Indonésia também é considerado um importante player do mercado.
Muitos coletar frutas para árvores de chocolate na ilha de Bali, onde a combinação de clima de montanha e fértil solo vulcânico é ideal para o cultivo de cacau.Sementes de cacau expulsos de Nigéria, Brasil, Camarões, Equador, República Dominicana, Malásia e Colômbia.
Termos de cacau crescente
é difícil encontrar uma árvore lunática do que de cacau.Ela exige condições especiais para a vida.Desenvolver e produzir frutos de um maricas incrível - árvore de chocolate - capaz somente nas florestas tropicais de vários andares.A fábrica se instala na camada mais baixa da floresta.Lá, onde a sombra e não ir longe de umidade e da temperatura é mantida a níveis de 24-28 0 C. Ele gosta
lugar com fértil, friável, situado folhas caídas no solo onde a incessante chuva e sem vento.Estas condições de crescimento capazes de criar um dossel formado nos vários andares florestas tropicais.
Por exemplo, na bacia do Amazonas com o início da estação das chuvas, quando os afluentes do rio, provenientes dos bancos são convertidos em metros de profundidade infinita planície lago, cada árvore de chocolate por semana é quase na água.No entanto, nestas condições, as plantas não apodrecem, mas, pelo contrário, continuam a evoluir.Plantações de árvores crescente
de chocolate
árvore de chocolate Wayward exigente sobre as condições de temperatura.Ele não é capaz de desenvolver se a temperatura não suba acima de 21 0 C. A temperatura óptima para o seu crescimento é considerado como 40 0 C. Ao mesmo tempo, é prejudicial luz solar directa.
Por conseguinte, a fim de assegurar o crescimento normal das plantas, eles são plantadas em plantações mistas.Cacau excelente sentimento entre abacate, banana, manga, coco e borracha árvores.As árvores lunáticas, facilmente sujeitos a uma variedade de doenças que necessitam de cuidados constantes e manutenção cuidadosa.Rendimento para removê-los manualmente.
árvore Inscrição Chocolate
A altura média de árvores verdes straight-tronco 6 metros.No entanto, em alguns casos, não custa nada para crescer até 9 e até 15 metros.Os troncos das plantas (até 30 cm de circunferência com madeira amarelada) abrange casca marrom e ampla ramificação coroa coroa de espessura.Árvores
capazes de viver na sombra das plantações, inundadas pela chuva, têm uma enorme folhas oblongo-elípticas.O valor de folhas verdes finas regulares inteiras, sentados em hastes curtas, é comparável ao tamanho de uma página de jornal.Seu comprimento é de cerca de 40 cm e uma largura de cerca de 15 cm.
Graças deixa árvore de chocolate gigante pega as migalhas de luz, mal escorrendo através de plantas verdes luxuriantes, dotadas de maior altura.Para o crescimento da folhagem gigante não é caracterizada por uma progressiva (não as folhas florescem um após o outro).Ela tendem a desenvolver como uma onda.Isso deixa a palavra congelamento por várias semanas e até mesmo meses e não crescem em tudo, em seguida, de repente, há um crescimento extraordinário em seu desenvolvimento - tanto dissolvido alguns.
frutificação ocorre durante todo o ano.As primeiras notas de floração e frutas na vida da planta de 5-6 anos.Período de frutificação dura-los para 30-80 anos.Frutificação de chocolate árvore duas vezes por ano.Rendimentos colheita abundante após 12 anos de vida.
feixes formado pequenas flores rosadas-branco, atingiu direto através da crosta cobrindo os troncos e galhos grandes.Polinizar as flores, exalando um odor fétido, piolhos, woodlice.Brown e frutas amarelas forma semelhante a um pequeno melão com nervuras alongadas, suspensão a partir do tronco.Sua superfície está recortado com dez sulcos.
árvore sementes de chocolate
eles exigem envelhecimento por 4 meses.Porque tais longo amadurecimento de árvores de fruto o tempo todo, e repleta de flores e frutos.Frutas 30 cm, 5-20 cm de diâmetro e pesando 200-600 g escondendo 30-50 grãos de cacau.Beans apertados shell couro densa de tons de amarelo, vermelho ou laranja.O comprimento de cada semente amígdala - 2-2,5 cm, ea largura -. 1,5 centímetros
linhas longitudinais de feijão cercado por polpa adocicada suculento, quais proteínas e macacos reverenciado para um deleite.Eles sugam a polpa aquosa, jogando fora o que é valioso para as pessoas - feijão, usados como matéria-prima para a produção de cacau e chocolate.
de colheita de cacau
Desde árvore de chocolate alta o suficiente para recolher os frutos são usados não apenas machetes e facas ligados a longas varas.Anterior fruta cortada em 2-4 lóbulos.Os feijões, extraídos a partir da polpa colocar manualmente a secar nas folhas de bananeira ou em tabuleiros de uma caixa fechada.
Quando secar sementes de cacau no sol gira sabor doce-amargo com notas de torta, de menor valor.Portanto, é dada preferência aos grãos secos-fechado.O período de fermentação de 2 a 9 dias.Durante o processo de secagem, a quantidade de sementes reduzida.Processamento de sementes
Cacau tons marrom-roxo tem um sabor amanteigado e um aroma agradável.Sementes, classificados, limpos, torrado e entregues a partir de conchas de pergaminho, triturada e peneirada por uma peneira para obter um pó de cacau de alta qualidade.
pergaminho é utilizada como um fertilizante, como um pó para processamento posterior toma qualquer fábrica de chocolate.Árvore de chocolate, ou melhor, sua matéria-prima obtido das sementes - a base perfeita para uma variedade de iguarias.
das migalhas fritos, chão em uma massa espessa de alongamento, por arrefecimento, chocolate amargo.Infundindo-se a mistura resultante com açúcar, baunilha, leite em pó e outros aditivos para se obter o chocolate diferente.
à base de frutas frito submetido a prensagem, a manteiga de cacau foi preparado.Pouco depois de pressionar esquerda, chão em pó de cacau.Assim, duas produto valioso dá humanidade árvore chocolate.Guloseimas e usa em pó e manteiga, liberando todos os tipos de guloseimas de chocolate.O óleo também é amplamente utilizada no fabrico de produtos cosméticos, perfumes, e agentes farmacêuticos.
Use Cocoa Cocoa
não apenas um deleite saboroso, tem propriedades curativas.A sua composição é baseada numa proteína, fibra, gomas, alcalóides, teobromina, gordura, amido e pigmentos.Devido a teobromina, tem um efeito tónico, cacau tem sido utilizada em medicina.Com ele com sucesso suprimir a doença da garganta e pulmões.Guloseimas
e preparações farmacológicas de cacau restaurar a força e conforto.Eles normalizar o coração.A sua utilização na prevenção do infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e câncer.A manteiga de cacau curar hemorróidas.
