Pasta são o mesmo ingrediente em muitas sopas e enfeite comum para pratos.Mas os fabricantes de confiança, às vezes, até mesmo cozinheiros tristes: o macarrão cozido macio, em seguida, ficar juntos, em seguida, girar para o mush fora, mas por dentro são sólidos.Aqueles que estão desesperados para lidar com essas decepções, sem escolha, como fazer macarrão caseiro para a sopa ou um prato de lado.Talvez não está na moda, porque mesmo as pessoas cozimento comprar massa pronta.Mas garante que você terá uma grande sopa - macarrão caseiro (você pode ver uma foto no artigo), você não vai falhar.
receita padrão
Ele gosta de amantes mais nelenivyh.É muito simples, e não necessita de quaisquer truques especiais.A massa para macarrão em casa - assim como nos bolinhos, apenas menos íngreme.Ovo de galinha chicoteado com um terço de um copo de água e sal, o líquido é derramado no monte de farinha (cerca de um quarto de um quilograma).Sove a massa, coberta com uma toalha e continua a ser um "descanso" na terceira hora.Em seguida, um caroço cortadas em quartos e cada rolou o mais fino possível, diretamente através de brilhar.Se existe um lugar na cozinha, cada camada permanece seca-se em condições naturais (para ligar um par de vezes), se a mesa de um ou quer rapidamente - dispostas em tabuleiros e colocada numa estufa de mal aquecida (30 graus, não mais do que) metade de um minuto de cada lado.Então, como fazer macarrão caseiro para a sopa pode ser de diferentes comprimentos, então existem duas maneiras.Camadas
- corte em um de largura (cerca de 6 cm) tiras, despeje a farinha, coloque uma pilha e rasgar em tiras finas.
- Cada folha de massa liberalmente em pó com farinha em cima, dobre o tubo e em fatias finas em cruz;strushivaetsya farinha adicional terminou com macarrão longos.
Então quer imediatamente cozido sopa ou um prato lateral ou massas obsushivayut a uma certa distância um do outro, embalados em sacos e se esconder no freezer, para separá-los durante o armazenamento.
para a beleza: as tiras coloridas
Delicioso macarrão caseiro pode ser muito elegante.E na sopa torna-se ainda mais atraente, especialmente para as crianças.No total, alguns problemas: a água para substituir o suco fresco.Se você pegar uma cenoura - uma pasta laranja se beterraba - vermelho e oxálico eles ficam verdes.Basta lembrar que azeda é muito ácida, de modo que, quando ele é usado na massa de farinha é melhor adicionar um pouco de açúcar.
receita gema
muitos macarrão cozido tradicional parecem ser desinflar.Para eles - uma receita caseira de ovos, macarrão sombra muito suave e agradável.Em uma tigela, chantilly gemas de ovos com sal oito, três colheres de sopa de óleo vegetal e um - água muito fria.O monte de farinha (que deve ser de 400 gramas) uma cova, e não derramou a massa resultante.Sove a massa.Nesta receita, é mais rígido do que o anterior.A colheita é coberto e removido para o lado para defender.Outras ações foram descritos: o rolo máximo fina, seca diretamente sobre a mesa, cortar a "thread" do comprimento que combina com você, e polvilhe o produto acabado mais livremente, de modo que secou e deslizamentos.Massa
sem ovos
durante a pós ovos proibido, mas comer algo ainda necessários.Então, o nosso povo descobriu como cozinhar macarrão caseiro para a sopa sem ingredientes Skoromniy.Além disso, em várias formas diferentes.
- copo de água, três xícaras de farinha, sal e uma colher de sopa de vinagre de 6%.Quando amassar é necessário considerar que a massa torna-se abruptamente muito densa.Precisamos parar no tempo.Se o "descanso" teste mostra myagkovata pode misturar com ele um pouco mais.
- copo de água dois anos e meio - um par de colheres de sopa de farinha e fécula.Neste caso, a massa sai macio o suficiente de modo que não é necessário para exercer uma vigilância.
claro, você pode fazer apenas com água e farinha, mas lembre-se que você tem que rolar a folha é muito fina, e sem componentes adicionais, há o perigo de que ele vai explodir.Massa
para macarrão húngaro
Esta composição pode dizer exatamente o oposto do que a anterior.Húngaros oferecer uma receita de macarrão de ovos caseiros, que não têm água.Tomado três ovos, amassada com sal e duas colheres de sopa de azeite, despeje em um terço de um quilo de farinha - e amassar a massa.Na forma final, não deve aderir à superfície e tem um brilho de luz.O restante da preparação de massa caseira normal.
Noodles para Laghman
Se você acha que ele pode usar qualquer pasta - você está errado.Mesmo com o padrão de sua casa receita que você começa a sopa mais comum.Macarrão caseiro adequadas Laghman preparando para um muito mais intrincada.3 xícaras de farinha misturada com sal (cerca de uma colher de chá - a massa deve ser um pouco salgado), em seguida, adicione os ovos batidos (2 peças), e amassar a massa pela primeira vez.Ligeiramente aquecido e derramou um copo de água.Grudar nas suas mãos vai ser longa o suficiente, mas adicione a farinha adicional não é necessário.Vymeshennoe massa sobre uma mesa levemente polvilhada formado em uma bola, achatada, e por isso uma e outra vez.Quando estiver satisfeito com o resultado, enrole o produto em papel alumínio e coloque na geladeira por uma hora.Em seguida, outro copo de água é aquecida, não são agitados sódio e sal, por metade de uma colher.Esta solução é esfregada na massa - para melhorar a ductilidade.E aqui começa a mais difícil para o processo de iniciante: a massa enrugada, puxado, torcido num feixe, batendo na mesa, esmagado e novamente esticada todo o comprimento das mãos.Quando a elasticidade do que você quer, dividi-lo em pequenas bolas, rolá-los em uma espécie de salsicha e graxa de todos os lados com óleo vegetal.Com cada um destes passos são repetidos, domina sobre uma única folha de massa de pão.No fim das contas, verifica-se flagelos fina.Como sua extensão, dobre ao meio e depois esticado.Ferva macarrão para casa Laghman uma vez as partes, em uma panela grande, e removido imediatamente após voltar à superfície.Caldo da pasta e, em seguida, embarca em uma sopa completamente terminado.
massa chinesa
massa de farinha mais fácil com água numa proporção de 2,5: 1.A única diferença é que a água flui quase gelada.Mas o processo de formação é algo reminiscente de uma opção para Laghman.Nós vamos ter que sobriamente avaliar a sua forma física, como cozinhar macarrão caseiro para a sopa em chinês só pode homem muito inteligente.Massa Vymeshennoe envolto em um pano e colocar em meia hora no frio.Uma vez que é enrolada em forma de salsicha longa e uma variedade de maneiras gira.Você pode começar com os movimentos, o que torção corda crianças ao saltar através dele, mas apenas na frente do peito.Como a plasticidade acenando complicado - a fiação é torcido e emendado em direções diferentes.De alguma forma, tudo lembra os exercícios de manhã.Temos elasticidade?Agora macarrão massa em casa na versão chinesa divididos em partes da mesma forma no fio stretch.Se eles chegarem muito tempo, eles podem ser cortados depois.E utilizar no prato deve imediatamente - no armazenamento macarrão chinês de secagem, começa a quebrar e perder o sabor.Macarrão de arroz
Não só isso, diz-se, a utilidade de trigo, assim também os pratos com ele adquirir novos sabores.Este caseiros macarrão de arroz cozido com certas dificuldades, mas elas são superáveis se urgente desejo de ter sucesso.Assim, em uma tigela grande, misture a farinha de arroz copo, uma colher de sopa de trigo e duas - amido de milho.Com agitação incessante derramamento dois copos de água.A massa salgada e temperada com uma colher de óleo vegetal, agitou-se, coberto, e à esquerda por meia hora sozinho.Acontece líquido.O banho de água acabado: em uma panela grande de água fervida sobre ele duhovochny aquecida pan oleada, serviu-lhe um pequeno teste - como um grande panqueca.Cinco minutos depois, o pallet é reorganizado para outra tigela com água em que o gelo flutua - ". Biscoitos" para facilitar a separaçãoE assim, com toda a massa.Camadas refrigerados dobra rolos e desintegrar-se em rodelas finas.Noodles está pronto, você pode inventar qualquer coisa, de cozinha asiática.
cortei arroz noodle receita
É para aqueles que não estão prontos para mexer com a água do banho, mas quem macarrão de arroz caseiros, como a maior parte da compra.Mesmo farinha para isso pode ser feito sem sair de casa, se você tem cereal.É necessário lavar, escorra a água e secar o arroz completamente.Cereais secos derramado em um liquidificador ou moedor de café moído e quase a um estado de pó.O resto dos noodles preparados de forma semelhante ao trigo (receita sem água) são conduzidos três ovos em uma libra de farinha, adicione o sal, a massa é amassada até ficar homogêneo, denso mas dúctil e defensores por 15-20 minutos, sob uma toalha.Fina rolou "pancake" permanece sobre a mesa seca em meia hora.Ele então polvilhado com farinha, enrolada em um tubo e finamente cortada.Excesso strushivaetsya farinha, e após secagem o macarrão pode ser colocado sobre o caso - por exemplo, os chineses cozinhar sopa.Noodles receita caseira (foto você pode ver acima) que é proposto neste trabalho em diferentes variações, irá ajudá-lo a partir de um simples, aparentemente serve para construir uma obra-prima culinária.Então, se você quer seduzir sua família em um cheiro incrível de sopa, não com preguiça de cozinhar os próprios macarrão.
