Informação sobre a produção de ostras nos leva a tempos antigos - nos assentamentos humanos do Neolítico, que habitavam nas costas dos oceanos, em grandes quantidades são encontradas conchas de moluscos.Na Coréia, o Sul Primorye, e no Japão o comprimento dos antigos montes de ostras, por vezes, chega a centenas de metros.Neste artigo vamos olhar para os tipos mais comuns de ostras, que estão listados abaixo.
Espécies
Na natureza, sabemos quase 50 espécies de moluscos, o valor do principal dos quais pode ser comido.Para ficar, eles costumam escolher o mar tropical, mas existem algumas espécies que vivem em águas frias dos mares do norte.
Ostras podem ser divididos em 2 grupos, dependendo da forma de suas conchas: plana, profunda e redonda.Plano que são mais apreciadas pelos amantes de frutos do mar, viver nos inúmeros cardumes na costa do Mediterrâneo e do Atlântico.Este tipo é representado por quatro variedades, cada um com seu próprio sabor único, a sua categoria de preço, bem como as características exteriores.
Maren Oleron
Estes tipos de ostras em França têm o mesmo nome com o lugar de seu habitat - a área Maren Oleron, na província de Charente.Eles são os representantes mais destacados deste grupo de crustáceos e tem sido reconhecido gourmets de todo o mundo graças ao seu sabor maravilhosamente delicada.A principal características é a presença de conchas substancialmente forma circular e uma cor esverdeada da carne.
Gravette
Estas ostras crescer na bacia de Arcachon.Eles são bastante carnuda, apesar do seu pequeno tamanho, assim como o gosto sem sal.Sua carapaça tem uma tonalidade amarelo-esverdeado.
Belon
continuar a considerar os tipos de ostras.A lista está incompleta, para não dizer de Belon.O nome que eles têm também recebeu graças aos seus habitats - uma pequena aldeia costeira no norte da província de Brittany.Até o momento, quase todas as ostras são cultivadas na Bretanha, recebeu este título.Uma característica distintiva é a sua cor cinzento-branca, e a presença do cheiro forte de iodo.
Tipos de ostras: Fin de Claire
Seu nome é dado em honra das gaiolas onde são cultivadas.A duração deste processo é de um mês, com um medidor pode ser localizado imediatamente a vinte indivíduos.Tipos especiais de algas são usadas como o seu poder auxiliar.
Spezial
Estes tipos de ostras diferem de densidade das espécies anteriores carnuda e superior.Essa qualidade é obtido graças a uma incubação de marisco de dois meses em gaiolas especiais.Um metro quadrado de vida por 10 indivíduos.
Kroes
Estes tipos de ostras são criados ao largo da costa da Irlanda, e Normandia.As águas frias do Atlântico tem um efeito interessante sobre o desenvolvimento destes moluscos, ajudando a aumentar a densidade de gordura e carne.
azul shell
Estas ostras são nascidos e criados de uma maneira interessante.Eles estão no 2º e 3º ano de vida é transplantado para piscinas especiais cheios de barro azul.Isso é feito para enriquecê-los com elementos adicionais de rastreamento (fósforo, ferro, cobre, zinco e vitaminas).
Brittany
Estes tipos de ostras são cultivadas na costa sul da província de mesmo nome, na França.Sua característica única é um sabor picante rico com um leve sabor metálico.
ostras branco pérola
Considerando os tipos de ostras para pérolas, é proporcionar isso.Eles têm um elegante em forma de concha, o que aumenta o mineral.Especialistas de frutos do mar também reconhecê-los imediatamente por um forte cheiro de iodo e um agradável sabor doce.
Khasan
Estas ostras são estrutura longitudinal ondulante diferente.Cascas de cores - do branco puro ao verde-oliva escuro ou cor de vinho.Esta produção de molusco, o mais demorado - ela é produzida a partir de rochas submarinas, grandes profundidades em locais com correntes rápidas.Ela tem um valor único para o peso total do peso corporal.Podemos dizer que ele é um belo ostra de todos.
Oyster Aniva
Esta ostra pode ser chamado de natureza fina de caráter forte.Ela vive na ilha de Sakhalin, perto da aldeia Solovёvka em Aniva Bay, daí o seu nome.Este molusco é tão popular que os japoneses têm visitado periodicamente pela vizinha Sakhalin especialmente para ele.Forma profunda, longa e estreita da concha, que se assemelha a um barco, um sabor salgado interessante e uma cor verde suave distingui-lo do resto de ostras.
Oyster Posiet
Considerando os diferentes tipos de ostras, é proporcionar este.Ela é muito exótico, como na vida biohermas (montes submarinos), a parte inferior do qual está enterrado 10 metros lama profunda.Interessantemente, no estudo das camadas inferiores da folha ostras extintas foram envelhecidas cerca de 8000 anos.Este período coincide com o aquecimento global e aumento do nível do mar global, e isso resultou em um aumento no crescimento das colinas.
Esta ostra tem uma aparência muito incomum.Para ser mais preciso, é sem forma, e por isso às vezes você não pode dizer o que é.Peso de até 1,5 kg de marisco.Com um peso médio de 600 gramas, até 25 cm de comprimento.Air carne luz ostra é muito suave e tem um gosto doce e aroma extremamente frescos.Isto dá-lhe o direito de ser o padrão de ostras.
japonês
Rainha Busse Lagoon Sakhalin Island.Ostra gigante vive a uma profundidade de 7 m, em lugares que dão forma a liquidação contínua (ostras).O corpo é colocado entre a concha é oval de cunha ou irregularmente arredondada, branco.Esquerda conchas (inferior) da válvula - eles crescem ostras para o outro - uma forma convexa.Ambas as abas são largas dobras radiais, bem como coberto com fatias finas concêntricas.
principal habitat de moluscos são quentes mar subtropical e tropical.Enquanto nas latitudes temperadas, onde no Verão, a temperatura da água chega a 16? C, ostras são capazes de produzir e viver.Principal perigo
para estes moluscos são estrelas do mar, alguns membros dos gastrópodes, esponjas, Cliona.
