tão ferida na Rússia, que o Ano Novo na tabela deve ser uma salada "Olivier" recheado de carne de porco e de medusas.Na última refeição será discutida no artigo de hoje.Não está claro por que razão ele é considerado prato russo nativo, cozinhá-lo porque, como em muitos países.
É lanches incrivelmente satisfatório, nutritivos e saborosos, que agrada a muitas nações do mundo.Poucos sabem que o enchimento com moderação, especialmente feita a partir de peixes magros, caça e legumes são muito bons para o corpo.Ele contém amino ácido acético, que tem propriedades antidepressivas e colagénio natural, que melhora a condição das unhas, pele e cabelo.
No entanto, jellied carne, por isso é chamado em comum, há uma desvantagem - o alto teor calórico.Por este motivo, muitas vezes não são recomendados para o abuso.Uma pequena quantidade de geléia, comido durante os feriados do Ano Novo, não pode prejudicar a sua figura.A partir de demagogia - ao ponto!
geléia picante dos peixes: a primeira receita famílias
Surpresa pudim perfumado, brilhante e delicioso.Acredite em mim, sua família será solicitado a cozinhá-lo mais.Assim, para os ricos caldo é necessário tomar 5-6 cabeças e caudas de peixe branco, cenouras médias, três cebolas, cinco folhas de louro, açúcar, sal, pimenta.Bem, a principal coisa - não se esqueça de comprar um pedaço de filé de peixe branco - kg e gelatina - 10 g, um par de dentes de alho e dill.
fluxo de trabalho
Todos os produtos (caudas), cabeça de limpeza de escamas e barbatanas, lavar e enviar em um recipiente com água profunda.Em uma panela, lugar lavado uma vez cenouras cruas e cebolas (para remover a casca).Depois de ferver, polvilhe no especiarias necessário, tampe e cozinhe cerca de 1,5 horas.
Pronto filtrar o caldo de carne, cenouras não descarte, é útil para a decoração, para colocar os filetes e deixe ferver por 15 minutos, antes de desligar o alho squeeze.Novamente coe o caldo, dilui-lo com uma gelatina inchado.Pulp peixe cortado em pedaços a la carte.
agora começar a derramar o medusas nos formulários.Na parte inferior do prato Coloque as cenouras círculos cortado, dill e fatias de filé picado - todos despeje o caldo e enviar para congelar durante a noite na geladeira.Sirva com mostarda ou rábano.
medusas peixes vermelhos: o segundo prescrição
Gourmet geléia Trout difere sabor delicado, e vistas deslumbrantes.A cor incomum damos utilizando extrato de tomate, que adiciona brilho e contraste.Por quilograma de peixes frescos terá os seguintes produtos: cabeças, caudas (. 3-4 pcs), cebola, cenoura, extrato de tomate (trezentos gramas), salsa e gelatina (10 g).Para apimentar especiarias aromáticas necessários: pimenta preta (4 unid.), Cravo secas (4 unid.), Cinco folhas lavrushki sal.Preparação
OrganizaçãoEm água fervente para colocar os resíduos de peixe e legumes, ferver por 2-3 horas.Quanto mais longo for o caldo no fogão, o mais rico ele será.Durante meia hora, até que esteja pronto para jogar especiarias e cozinhe por 20 minutos.Em seguida, drenar várias vezes até que a cor transparente, coloque interpretados a partir do cume do osso e truta, para o cozinheiro por 10-15 minutos.
Retire o peixe com uma escumadeira, cortado em fatias puro.Na parte inferior do molde colocar salsinha picada por cima de seu peito, todos despeje o caldo.Coloque em um refrigerador por cinco horas.Durante esse tempo, preparar a cor de base.Gelatina inchado contato com purê de tomate, despeje o líquido em um pouco de geléia de peixe congelado e, em seguida, de volta na prateleira da geladeira.
paddy frutos do mar
Se você tem os meios, não negar a si mesmo o prazer - Prepare um deleite incrível, caso contrário ele não será o nome.Esta verdadeira iguaria vai decorar a tabela de feriado.Componentes
: trezentos gramas de filé de bacalhau e salmão, duzentos gramas de camarão e mexilhões, cem gramas de polvo, vieiras e lulas.Para o caldo: 700-800 g de vísceras de peixe, Lavrushka (cinco folhas), pimenta, sal, duas cebolas.Como as decorações usadas dill e limão.Guia
por cinco horas para ferver o caldo de cabeças, caudas, cebola, folha de louro, pimenta e sal.Não se esqueça de remover a espuma.Filtre sua orelha, colocar tudo frutos do mar e peixes platter - ferver por dez minutos.As camadas de formas expandidas, despeje o caldo, deixe por um dia para derramar.Chilled geléia gelatina de peixe sem decore com uma fatia de limão e dill.
