Fromage de chèvre - o nome comum de queijo de cabra francês.Como o outro queijo, queijo de cabra jovem, suave e gentil, seu sabor e aroma se torna mais brilhante com a maturação.Se você gosta de queijo de pasta mole, você vai adorar os queijos de cabra francês.Eles fornecem o prazer da sua utilização sob a forma de um prato de queijo, ou como parte de outros pratos.Queijo de cabra pode cortar em saladas, polvilhe-as pizzas ou massas.Há tantas variedades de queijo que todo mundo vai encontrar uma variedade de gostos.Se você nunca tentou queijo de cabra, comece com um queijo com um sabor delicado, suave, movendo-se a uma mais aguda.
cabra mais popular queijos
BANON (AOC)
nomeado após a vila na Provença, onde é produzido.Queijo embalado em folhas de castanheiro e amarrado com barbante.Banon é ideal para queijos variados.Tem um sabor de noz suave e uma bela vista.
Crottin de CHAVIHNOL (AOC)
Um dos mais famoso queijo de cabra francês.Este queijo vem da pequena aldeia de Sancerre.O jovem queijo delicado sabor, um pouco de noz que se torna mais forte com a maturação e terra.
de cabra fresco queijo queijo de cabra macio
sob a forma de uma pirâmide, barrar.Através de sabor delicado é especialmente bom para aqueles que nunca tentou o queijo de cabra.É muito gostoso, ou apenas com frutas e mel.
VALENCAY (AOC) cream cheese
macio com um sabor de noz.Parece uma pirâmide truncada.Diz a lenda que foi originalmente na forma de uma pirâmide, mas Napoleão, quando o viu no castelo Valanse, corte no topo da pirâmide.Queijo lembrou-lhe das pirâmides egípcias e da batalha que ele tinha acabado de perder.Desde então, sua forma não mudou.Queijo
cabra em círculos
em Sainte-Maure DE TOURAINE (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - queijo de cabra rodada revestidos em carvão e esquerda para amadurecer durante 10 dias.Tem um sabor delicado de leite de cabra e um ligeiro aroma de cogumelos.Em toda uma gama de queijo palha passa para ventilação, que contenha informações sobre o fabricante e origem do queijo.
SELLES SUR CHER (AOC)
Este queijo redondo com um forte sabor de leite de cabra e crosta específico.Jovem queijo polvilhado com carvão, o que contribui para a formação de mofo, permitindo que o queijo para amadurecer, sem secando.Ideal para apperetiva.
Camembert Camembert - um verdadeiro queijos franceses clássicos da região Pitou Carentes.Ele tem uma forma e textura peculiar, tem um sabor suave do leite de cabra com aroma de cogumelos na crosta.Além camembert, brie queijo de cabra lá.Ambos são ideais para queijos variados ou como ingrediente em produtos doces e salgados.
Que bebida
Sirva com queijo de cabra francês vinho branco, tente Sancerre, Pouilly Fume, ou Sauvignon Blanc.
O que AOC
Appellation d'Origine Contrôlée (nome aborígene controlada).Este rótulo confirma que o queijo é preparado de acordo com os métodos tradicionais da região e é da mais alta qualidade.11 queijos de cabra foram premiados impressão AOC, a maioria deles é feita a partir de leite de cabra não pasteurizado para mais gosto.
artigos Fonte: panorama-rest.com.ua
