ácido palmítico (outro nome - hexadecanóico) - um monocarboxílico saturado (ácido graxo).O mais comum na natureza.Primeiro, uma substância encontrada no óleo de palma.Éteres e sais deste ácido chamado palmitato.Numerosos ésteres de ácidos de a cristalinidade e reminiscência de cera.Tem a seguinte fórmula química: CH3 (CH2) 14COOH.Mas a sua fórmula empírica é: C16H32O2.
Encontrando ácido palmítico na natureza
Esta substância tem na composição de glicéridos A maioria dos óleos vegetais e gorduras animais.Por exemplo, o óleo de soja que contém 6,5% de óleo de palma - 38-47%, banha - 30%.Além disso, o ácido hexadecanóico é um constituinte de certas ceras em baleia espermacete esperma contém éter cetílico de 90% de ácido hexadecanóico, cera de abelha e cerca de 30% do seu éter de miristilo.Em animais de ácido palmítico é o produto final da síntese de ácidos gordos a partir de acetil-CoA.
em um glicérido de ácido hexadecanóico tem uma parte de óleo de palma, gordura vegetal no frutas chinesas da América do Norte e e Croton sebiferum Stillinga sebifera, nas sementes de Rhus sucedâneos (em cera), em cera mirikonovom selvagem cerifera Myrica, em lanolina.Em um estado livre de ácido palmítico é encontrada nas sementes de pimentão, em disputas Lycopodium e cera de cadáver (a maior parte).
propriedades físicas do ácido palmítico:
1. condição (em condições padrão) - cristais incolores.
2. A massa molar é de 256, 43 g / mol.
3. A densidade de 0,841 g / cc.
propriedades térmicas de ácido palmítico:
1. O ponto de fusão é igual a 62,9 ° C.
2. O ponto de ebulição é igual a 105 ° C (a 0,01 mmHg. Art.) E 167 ° C (a 1 mm Hg. Art.).
3. O ponto de inflamação é de 192 ° C.
4. A capacidade de calor molar (sob condições normais) é igual a 460 J / (mol · K).
Quais são as propriedades químicas do ácido hexadecanóico?
1. Solubilidade na água é igual a 0,0007 (a 20 ° C).
2. Solubilidade em etanol é 2600 (em 7,2 ° C).
3. O ácido palmítico é moderadamente solúvel em benzeno e acetona.
Propriedades ópticas de ácido palmítico:
1. O índice de refração é 1,4219.Ácido palmítico
Preparação
Este composto pode ser obtido de várias maneiras: 1. Por
cristalização fraccionada ou misturas retifikatsii de ácidos gordos que tenham sido preparados por saponificação de gorduras ou de oxidação de parafinas.
2. Com aquecimento álcool cetílico com cal o sódio a 270 ° C (Dumas e Stas).
C16H33OH (álcool cetílico) + O2 (oxigénio) = C15H31COOH + H2O (água)
3. Após derretendo elaidico (ácido oleico) com hidróxido de sódio:
CH3 (CH2) 7CH (ácido oleico) = CH (CH2)7SOON + H2O (água) + O = C15H31COOH (fórmula ácido palmítico) + CH3COOH (ácido acético)
4. A oxidação do ácido nítrico de 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxigénio)= C15H31COOH (ácido hexadecanóico) + CH3COOH (ácido acético)
5. Além disso, este material pode ser sintetizado por métodos de compostos de cianeto de álcool yodyura pentadec�ico:
C15H31J + KCN (composto ciano) + KJ = C15H31-CN;
C15H31-CN (composto ciano) + 2H2O (água) = C15H31COOH (substância derivada) + NH3
Onde usado ácido palmítico?
1. O objecto temos utilizado no fabrico de napalm, estearina (uma mistura especial com ácido esteárico), cosméticos e vários detergentes opacos, plastificantes e lubrificantes.A técnica deste ácido é usado para a fabricação de supositórios.
2. palmitato de cálcio é usado como um componente de composições para protecção contra a humidade e água (hidrofóbico), da pele, de uma variedade de tecidos, madeira, cosméticos opacas e maquilhagem.
3. Além disso, o uso de palmitato de sódio como componente (espessante) de higiene e de uso doméstico, sabonetes, emulsionante em formulações de cosméticos.
4. metil palmitato necessidade de ácido palmítico e alguns dos seus derivados, hexadecanol.Além disso, esta substância é usada como um condimento para os alimentos.
5. Anteriormente, ácido hexadecanóico sal de chumbo utilizado para a produção de manchas farmacêuticas.
