Como cozinhar sopa de carne: fotos da receita.

é dificilmente nos países eslavos, embora a única família, que dispensa borscht.Este é um prato muito saboroso.Deixe todo mundo tem a sua ideia de como cozinhar sopa (carne bovina, suína ou sem carne), os seus truques e diferente composição de ingredientes adicionais - prato permanece a mesma, mas cada vez que adquire novas nuances de sabor.No entanto, algumas técnicas de cozinha e componentes que fazem sopa de repolho, permanecerá firme.

Secrets saborosa

Embora os detalhes de como cozinhar sopa de carne que você está indo, o que estão indo para adicionar os legumes, exceto couve, beterrabas, cenouras e cebolas, devemos lembrar a regra principal.

1. Quer receber sombra borscht beterraba - tomar beterraba.Quer um vermelho pronunciado - comprar sopa, que quando cozido torna-se quase branco (e um pouco mais de tomate ou massas).
2. Um grande número de ervas e especiarias, não deliciosa sopa com carne não precisa - bastante pimenta, alho e lavrushki.O pronto para adicionar ervas frescas - e de forma justa.Caso contrário não vai Barshchou olfato e paladar.
3. Para preparar uma deliciosa sopa com carne, sem cozido, mas os componentes não muito rígidos, componentes ácidos, tais como beterraba, regue com vinagre, tomate e sauerkraut (existem receitas!) Colocado mais tarde do que os outros ingredientes.
4. Para sal e tempero de alho que você precisa antes de desligar o fogo.Em seguida, os legumes na borsch vai Kripen'ka, e ele enumera nenhum odor de alho.

Home - caldo

dele na maior medida depende da qualidade de suas refeições.Caldo deve obter muito nutritivo, mais que a carne magra, gordura selecionado ea crosta é formada na sopa está fria, mesmo no formulário.Portanto, a questão de como cozinhar a carne borscht, a resposta é clara: até que você ficar entediado.Mas não menos de duas horas!Fogo fazer o mínimo, de modo menos espuma é formado.E o que ainda aparece, certifique-se de remover.Para basear o seu borscht foi claro, não lamacento, colocá-lo cenouras e cebolas nerezanyh - eles são, então, descartado.Antes do final do cozimento, cerca de dez minutos, colocou temperos: louro e pimenta.Eles, então, juntamente com legumes cozidos vão para o lixo.E, claro, antes de quaisquer outras gestos caldo deve escorrer.

receita básica

Se você ainda não sabe como cozinhar sopa de carne bovina, começar com uma receita muito simples.Com o caldo já ter descoberto, de modo que este passo é ignorado.Notamos apenas que é necessário para levar a carne, cortada em pedaços e retornar ao vaso no final.Beterraba cozida em separado uma bacia.Se for muito grande, ele é cortado ao meio.Da mesma forma vêm com batatas, cenouras e repolho, mas eles podem ser cozidas em uma bacia total.Os vegetais são cortados em tiras (pode ser picado batatas).Lâmpadas triturar finamente e transformou-se em óleo vegetal;Quando a cebola torna-se quase transparente para que derrama pasta de tomate, ea poucos minutos zazharki extinto.Ele irá combinar todos os ingredientes em uma panela, adicione sal e quente.Tradicionalmente, este é o primeiro prato servido com verdes e creme de leite.

russo

Sua característica é que a sopa para cozinhar carne em russo - não é pô-lo cortando batatas.Ele permitiu a introdução de cozidos inteiros ou tubérculos cortados já alimentam.O caldo é levado principalmente carne, mas muitas donas de casa combinam carne bovina e suína, e elogiar o resultado.Quando a base estiver pronta, a carne é removida, corte e corre de volta.Mais uma vez, furúnculos, colocar slaw à sua disponibilidade final.Ao mesmo tempo, cortar as cebolas, beterraba, salsa de raiz (ou aipo e cenoura) - tudo, exceto cebolas em tiras finas.Vegetais são formados em uma panela ou frigideira profunda, que se derramam óleo de girassol e meia xícara de caldo de carne.Eles vão ensopado vinte minutos.Após a metade do tempo previsto acrescentou tomate picado, um pouco de vinagre e açúcar - como o último está constantemente tentando adicionar, para não pereslastit.Quando dogotovyatsya legumes, fritas vertida para a sopa panela ferver um pouco, e parou para perfusão.Você pode ligar para o jantar!

borscht ucraniano

Se você está particularmente interessado em como cozinhar sopa de receitas de carne do país, estar preparado para adicionar à sua gordura - sem ele não pode fazer.Outra característica é um componente do feijão no prato.É uma atenção especial, algumas donas de casa cozinhar o feijão separadamente, mas a maioria insiste em preparação conjunta, como é uma sopa mais perfumada.Grãos embebidos, de preferência durante a noite.A água é, então, decantado, e os grãos são colocados em caldo algures no meio do tempo de cozedura.Cebolas, cenouras e beterrabas são cortadas, coloque em uma panela e assado.Quando a cebola começar a mostrar através de, adicione os tomates, Desfiado em mingau (ou extrato de tomate), tiras de pimenta, um pouco de caldo cortar, eo reenchimento extinto cerca de 15 minutos neste momento colocar as batatas em cubos de caldo: cinco minutos depois de ferver, adicione enchimento, aindauma dúzia - slaw.Pouco antes de remover a partir da gordura injetada calor, esfregada com alho e sal.Sob coberto com uma tampa na sopa fabricada fora da placa, pelo menos, 10 minutos - deve ter um sabor melhor.

Alguns refinamentos

Modern ucranianos em grande parte modificado a receita.Assim, em vez de alho e bacon moagem muitos produto favorito ucraniano é cortado em cubos, misture com óleo vegetal e misture para fazer um curativo.Alho é pressionado através da imprensa e colocado no pote antes do off.A receita original de idade ucraniano incluídas na refeição ainda - foi adicionado aos legumes no vapor.Agora este componente diminuiu em tudo.E agora os grãos são colocados na sopa, e se você cozinhar refeições sem carne - não sopa, e caldo de feijão, ou a sopa de repolho cozido com cogumelos (o chamado receita Carpathian).Você pode tentar cozinhar qualquer opção.

Como cozinhar sopa em multivarka

Como sempre, este aparelho em cima!E sopa com carne em multivarka pode ser preparado de duas maneiras.Um deles é tradicionalmente fabricada caldo, e apenas nessa base na "sopa" está a preparar o prato.No segundo - a carne em si não é fervida.Se você escolher o último método, para a base deve ser tomado carne sem ossos, de tal forma que preparado rapidamente.Por exemplo, o peito.Ela cortou porções antes de enviar em uma tigela.Os restantes ingredientes são preparados de modo semelhante "kastryulnomu" receita.Primeiro, no modo de cozinhar, sem cobertura, curva pripuskayut três minutos.Então, ao mesmo tempo adicionado a cenoura, e, finalmente, - beterraba, já alguns minutos.Além disso, o recheio é a massa de tomate, e 3 minutos, será desligado.Em cima coloque a carne, batatas e repolho, cheio de água com temperos, tampa está fechada e que a "sopa" por meia hora.Antes de ligar para a mesa, tente a carne.Se for dura, aumentar o tempo.

Agora você sabe como muito diferente cozinhar sopa.Carne Receita (foto mostra isso claramente) fornece não apenas delicioso, mas também olhar apetitoso resultado.