volnushki - nu este cea mai frecventa ciuperca pe mesele noastre.Parțial din cauza gustului sau prea mare prevalență a emis vara rare slabă pe ele.Chiar și culegătorii de ciuperci cu experienta le ignore, deoarece ei nu știu cum să gătească și cum să gătească volnushki.Mai ales atunci când ciuperci vara, în timp ce ei rămân pe margine.Acest lucru se datorează, în primul rând, la diferite gust.Atunci cand tratamentul stupid și necorespunzătoare își păstrează gustul amar și pierde toate culinar "atracție".Prin urmare, o pregătire corespunzătoare este necesar să știi cum să gătească și cât de mult timp volnushki pentru a scăpa de amărăciune.Ciuperci proaspete au un gust minunat care le face similare cu ciuperci lapte și capace de lapte șofran.Și chiar dacă nu este "mare" în procesul de producție de "vânătoare liniștit", dar cel mai accesibil și, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător foarte gustoase!
general, în pădurile noastre răspândit volnushek două tipuri: alb și roz.Sezonul de ciuperci începe la jumătatea lunii iunie și durează până în luna septembrie.Volnushki - un ciuperci placă, caracteristica lor caracteristică este prezența de cercuri concentrice pe capac.Ea, la rândul său, ca întotdeauna este ascuns în jos și are o margine păros.
Pink volnushki
Pink volnushki este condiționat ciuperci comestibile, și așa este nevoie de o manipulare atentă.Capacul are o culoare roz deschis și poate ajunge la un diametru de 10 de centimetri, iar piciorul - de până la 2 cm grosime.Carnea este de culoare albă de zăpadă, structura densa.Aceste ciuperci sunt foarte bine de transport, nu se rupe și nu întuneca secțiuni.Culegătorii de ciuperci neexperimentați poate confunda volnushki roz cu Sandy, dar asemănarea este doar la prima vedere.Când pastă vina este clar că aceasta este de culoare albă, nu portocaliu stralucitor, ca ciupercile după ploaie, și există o seva laptoasa alb.
alb volnushki
alb volnushki asemenea condiționat comestibile crește în grupuri mari într-un luminiș în apropierea plantație de mesteacan.Ea are capac pubescence dens și stem.Strong are o carne albă, precum și în varietatea roz, gust amar.Prin urmare, este important să știți cum să se înmoaie și se fierbe volnushki cum să păstreze echilibrul corect, în cazul în care a trecut amărăciunea, dar gustul natural al ciupercii rămân.
volnushek imersiune
Metoda de prelucrare de ciuperci pot alege: sărare, consumul fierte sau prajite.Dar, mai întâi volnushki ca ciupercile înrudite trebuie să fie înmuiate în apă.Capacitatea mare este necesar pentru a pune ciupercile, le acoperă cu apă curată rece și se lasă timp de 4-5 zile.Apa pentru acest timp este de a schimba de 3-4 ori.Uneori înmuierea soluție salină utilizare.
rece decapare volnushek
chestiune de cum să gătească volnushki, cel mai probabil să apară atunci când sărare.Rece nu are nevoie de fierbere ciuperci sărate.Aceasta este metoda tradițională, care a fost folosit din nou în vremuri în Rusia.Pentru mulți, nu este credibil și este în zadar - la ciuperci Zasole reci menține suma maximă de substanțe nutritive și gust minunat.După înmuiere volnushek necesare pentru a se scurge apa.Clătiți bine și curat.Pregătiți bănci sau căzi mici de lemn.În partea de jos puteți pune frunzele de hrean, cireșe sau coacaze - dupa gust.Cada chiar straturi volnushki stivă, fiecare strat se toarna sare.Stabilesc ai nevoie de pălării.Nu vă fie teamă să exagerați ciupercile, ei vor lua o sare, atâta timp cât este necesar.Bucătar nu volnushki merita chiar și pentru motivul că își pierd elasticitatea lor, iar la depozit frigorific Zasole criza distinctiv.Dincolo de ceea ce este necesar pentru a pune opresiunea.Dacă utilizați sărate rece, atunci volnushki va fi gata de utilizare în 30-40 de zile.Capacitate sau cada trebuie pus într-un loc răcoros și uscat și ciuperci gata pot fi stocate în frigider.
decapare fierbinte volnushek
Despre cum ciuperci de gătit mult, volnushki în special, ar trebui să știe fiecare femeie.Pentru impregnare la cald le sărare prima la fel de mult timp ca este necesar.Bucătar volnushki prea mult timp nu are sens, va fi suficient doar ușor albi în apă clocotită timp de 10-15 minute.
După aceea ar trebui să fie extins la bănci și completați sosul de pre-fierte.Borcanul a fost adăugat oțet, este turnat pe partea de sus a unui ulei vegetal putin pentru a crea un efect de pe suprafața de film.Muraturi
volnushek poate pregăti de umplere pentru plăcinte și prăjituri, adaugă la salate sau pur și simplu se toarnă smântâna, se adauga ceapa si se serveste cu cartofi natur sau prăjiți.
Dacă utilizați ciuperci sărate timp de umplutură în prăjituri, atunci acestea trebuie să fie pre-înmuiate în apă.
Cum de a găti volnushki pentru consumul imediat?
volnushki fiert sau prajit - este o raritate.Ca o regulă, își păstrează amărăciune lor, și astfel încât utilizarea acestei metode nu este foarte comun.Dar mai ales este o chestiune de gust.Cât de mult ciuperci gătit volnushki sau oricare alta, de asemenea, depinde de mărimea lor, de mare fierte mai mult.În acest caz, este logic să taie obiecte mari.Fiert după înmuiere este necesar, până la jumătate - o jumătate de oră sau 40 de minute.Apa nu trebuie să fie mult să fiarbă supa, puteți adăuga condimente: piper negru, frunze de dafin, ienibahar.Dar după apă de gătit este drenată și nu este utilizat în continuare.Apoi, aveți nevoie să adăugați fiert cartofii si se prajesc pana volnushki fierte.
ciuperci fierte poate parcurge o mașină de tocat și de a face ouă sau utilizat ca umplutură pentru plăcinte.
volnushki de confundat cu alte ciuperci otrăvitoare și necomestibile este dificilă, deoarece acestea nu au analogi toxice, ca, de exemplu, miere.Ei au un ascuțit caracteristic și pronunțat un miros plăcut, ca ciupercile după ploaie de lapte.Dar dacă nu sunteți sigur, și alături de nici Picker ciuperci cu experiență, mai bine nu-l risc, lăsați-le în pădure.
