Orice organism viu - un sistem perfect unde fiecare minut există reacții chimice.Aceste procese nu se poate face fără implicarea enzimelor.Deci, ce sunt enzime?Care este rolul lor în funcționarea organismului?Care sunt acestea?Care este mecanismul de efectele lor?Mai jos sunt răspunsuri la toate aceste întrebări.
Care sunt enzime?
enzime, sau așa cum sunt numite, sunt enzime complexe de proteine.Acest substanțe biologic active care acționează ca un catalizator al reacțiilor chimice.De fapt, este dificil de a supraestima rolul de enzime, pentru că fără ei nu face nici un proces de o într-o celulă vie și a întregului organism.
Termenul "Enzima" a fost propus în secolul al 17-lea de către celebrul chimist Helmont.Deși marii cărturari ai vremii înțeles că carnea este digerat în prezența de suc gastric, și amidon de saliva descompune în zaharuri simple, nimeni nu știa exact ce a cauzat aceste procese.Dar la începutul secolului al 19-lea Kirchhoff identificat pentru prima salivare enzima - amilază.Câțiva ani mai târziu el a descris pepsină gastric.De atunci, știința de Enzimologie început să se dezvolte în mod activ.
Care sunt enzime?Proprietăți și mecanismul de acțiune
Pentru început, este de remarcat faptul că toate enzimele sunt proteine, fie în formă pură sau complex de proteine.Până în prezent, secvența de aminoacizi dedusă din corpul uman majoritatea enzimelor.
proprietate principal de enzime - o specificitate mare.Fiecare enzimă poate cataliza un singur tip de reacție.De exemplu, enzime proteolitice pot cliva numai legături între resturile de aminoacizi ale moleculei proteice.Uneori unul substrat (obiectul acțiunii enzimei) poate afecta mai multe enzime structural similare.
dar enzima poate fi nu numai specific pentru reacția, dar, de asemenea, în relație cu substratul.Cea mai frecventă de specificul fiecărui grup al enzimei.Aceasta înseamnă că o anumită enzimă poate afecta doar un anumit grup de substraturi care au o structură similară.
dar uneori există așa-numitele specificitate absolută.Aceasta înseamnă că enzima poate lega la situsul activ al singură substrat.Desigur, în natura acestei specificitate este rară.Dar de exemplu, putem aminti urează enzimă, care poate cataliza doar hidroliza ureei.
Acum, am descoperit ca astfel de enzime.Dar aceste substanțe pot fi destul de diferite.De aceea, pentru a le clasifica.
Clasificarea de enzime
Știința modernă știe mai mult de două mii de enzime, dar acest lucru nu este numărul exact.Pentru mai mult confort, acestea sunt împărțite în șase grupe, în funcție de reacția catalizată.
- Oxidoreductazele - un grup de enzime care sunt implicate în reacții redox.De obicei, acestea acționează fie donor sau acceptor de electroni și ioni de hidrogen.Aceste enzime sunt importante, așa cum sunt implicate în procesele de metabolism celular și respirația mitocondriale.
- transferaze - enzime care sunt implicate în transferul de grupe atomice de la unul la altul substrat.Implicat în metabolismul intermediar.
- liazelor - utilizarea acestor enzime capabile să cliveze substrat grupurile atomice fără reacții hidrolitice.De obicei, prin astfel de procedeu formează o moleculă de apă și dioxid de carbon.
- hidrolaze - it enzime care catalizează scindarea hidrolitică a substratului prin utilizarea unei molecule de apă.
- izomerazele - cum sugerează și numele, aceste enzime catalizează transferul de substanțe dintr-o formă izomerică la alta.
- ligases - enzime care catalizează reacțiile de sinteză.
cum se poate observa, enzime - este o chestiune foarte importantă pentru organism, fără de care procesele de viață sunt pur și simplu imposibil.
