condimentată culegătorii de ciuperci, merge pe o "vânătoare liniștit" în aprilie și mai, bine conștienți de faptul că pot să placă de Morels - uimitor întâi născut primavara cu un aspect caracteristic.Ciuperci Morel are o pălărie etanș la picior cu un model de lux relief.Ca saprofite, care efectuează un rol important în natură - reziduuri distruge organisme moarte și le transformă în compuși anorganici și organici simpli.
Tipuri Morel
fiecare dintre cele trei specii de aceste creații minunate ale naturii are atât caracteristici comune (acestea au o suprafață încrețită a PAC, gol în interior, sunt considerate condiționat comestibile, cresc în zona temperată) și caracteristici.
comestibile Morel (găsit numele "ordinară" și "reale") - nu numai cel mai frecvent membru al genului.Acesta este chiar mai mare decât unele dintre rudele lor, creste la o înălțime de la 6 pana la 15-20 cm. Cu o cantitate relativ mare de stem si capac, ciuperca comestibile Morchella orice greutate apreciabilă nu și-a ca organ de fructe este gol.Bine aderent la cap picior forma oval sau oval rotunjit are o culoare diferită: ocru galben, gri, maro.Suprafețele sale inegale sunt celule de formă neregulată, vag amintind de un fagure de miere.
Morel mare creste in padurile de foioase si conifere, mai ales în poienile si taieturi.Se poate observa în grădini, livezi, și chiar la munte, dar în coșuri de ciuperci el devine rare.Explicația este simplă: în natură nu întâlnit de multe ori acest tip de morels.Ciuperci (foto), ajungând la 25-30 cm în înălțime, au un măslin-brun de celule.
Morel conic arata foarte similar cu omologul său numit "mare".Aceeași formă alungită-conic al capacului, bine aderent la picior, aceleași cute sau margini în partea de sus, formând o celulă.Morel con ciuperci sunt mai mici corp fructe și vopsire (galben-brun, negru-maro, gri-negru).Rar, se preferă să crească aproape de frasin, arin si aspen, precum și în zonele în care este încălcat sol (pe marginea drumurilor, pantele ravene).
Cum de a găti ciuperci Morel
pentru alimente potrivite numai tineri, nu au avut timp pentru a acumula substanțe toxice.Cel mai adesea pe masa iubitorii apar morels, prajit in unt, care nu este surprinzător, deoarece acestea sunt preparate într-un mod similar, arata foarte apetisant, gustoase și nu emană aroma prea pronunțată, subtil.Ciuperci Morel necesită o pregătire în avans pentru a direcționa procesul de prajire.Mai întâi de toate, ciuperci colectate trebuie curățate de resturi și se spală cu grijă, astfel încât celulele au avut nici un nisip, poate strica tot mesei.Ciuperci, feliate, muiată în apă fierbinte, se fierbe timp de 5-10 minute, se întinde într-o strecurătoare și a pus pe un mic tigaie la foc.Prăjit 500 g Morel nevoie pentru a topi untul intr-o tigaie (aproximativ 2 linguri. Linguri).Apoi se adaugă ciupercile, dreasă cu sare, piper si putina zeama de lamaie.Apariția rumenire semnifică finalizarea procesului de gătire.
