compus chimic organic, din care moleculele au în structura lor cel puțin o grupare carboxil (conținând o grupare carbonil aliniat - grupare funcțională de aldehide și cetone, și hidroxil - alcool grupare funcțională) a primit denumirea comună - carboxilic.Formula le pot fi reprezentate ca R-COOH, unde R este o grupare funcțională monovalent de hidrocarbură.Orice carboxilic, spre deosebire de majoritatea acizilor anorganici, slab și incomplet disociat în ioni.
Ca cele mai simple exemple, formic (metan) Acid H-COOH.Numele se referă la istoria primul primirii sale în 1670 de furnici roșii engleză naturalist John Ray.Acidul carboxilic care are două sau mai multe grupe carboxil va fi numit diacid (sau di), tribazic (sau tri) și așa mai departe.Cel mai simplu exemplu este acidul oxalic și C2H2O4 formula sa, într-o moleculă care conține două grupări de acid carboxilic.Ca rezultat, puteți shestiosnovnoy melitic (geksakarbonovuyu) de acid, C12H6O12 sa formula.Molecula conține șase grupe carboxil sunt înlocuite într-un inel benzen atomi de hidrogen.Acid organic
de obicei găsite în natură.De exemplu, acidul geksakarbonovaya se găsește în piatră miere descoperit în cărbune brun).
Există multe compusi naturale importante din această clasă.Acestea includ citric C6H8O7 de acid (câteva aditivi alimentari E330-E333), care a fost obținută prima din sucul de lămâi necoapte din 1784 de chimistul suedez Scheele K..Acidul tartric C4H6O6 este un aditiv alimentar E334).Acest acid carboxilic este distribuit pe scară largă în natură.Acesta este conținut în suc proaspăt de multe fructe.
cazul în care considerați orice serie omoloagă de compuși organici, în ea există modificări periodice ale proprietăților cu creșterea greutății moleculare.Proprietățile fiecărui compus depinde de structura a moleculelor, care este în mare măsură definește acizi carboxilici lor izomerie.Primele reprezentanți ai seriei omoloage format din acid formic, inclusiv acetic și propionic se referă la lichide.Ele se disting printr-un miros înțepător, și sunt ușor solubil în apă.Înalți reprezentanți sunt solide care nu se dizolvă în apă.
chimice ale acizilor carboxilici sunt determinate în principal de influența grupării carbonil la o grupare hidroxil.Prin urmare, acești compuși, în contrast cu alcoolii, au un caracter pronunțat de acid.Exemplu
, în soluții apoase, acestea pot disocia în ioni, ceea ce dovedește lichid vopsire după adăugarea de turnesol roșie.Aceasta sugerează prezența cationilor de hidrogen.Adică, mediul de soluții apoase lor este acidă (pH mai mic de 7).
Când interacționează cu metale sau baze capabile să formeze o sare a acidului carboxilic: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2mg + H2 ↑.Acizii organici
intră, de asemenea, în reacții chimice cu carbonați, forțând acid carbonic: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2 mg + H2O + CO2 ↑.
Ei reacționează ușor cu amoniac pentru a forma săruri: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
proprietăți acide ale acizilor organici sunt amplificate în prezența substituenților lor radicale cu un efect inductiv negativ.De exemplu, acțiunea clorului la acid acetic înlocuiesc treptat un atom de hidrogen din atomi de clor și administrarea acidului cloracetic, acid dicloroacetic, iar acidul tricloracetic apoi, există o creștere bruscă a proprietăților lor acide.
Orice acid carboxilic poate fi obținută în mai multe moduri.Cea mai comună este o metodă care se bazează pe reacția de oxidare.Ca taxa inițială de reactanți alcooli sau aldehide.O altă metodă de obținere a acizilor organici este hidroliza nitrililor de curgere la încălzirea cu acizi minerali diluat.
