hidrocarburi cu unul sau mai mulți atomi de hidrogen din molecula substituite pe grupare -OH (o grupare hidroxil sau o grupare hidroxi), - l alcooli.Proprietățile chimice determinate de un radical de hidrocarbură și o grupare hidroxil.Alcooli forma o serie omoloagă separat, acesta reprezentant al fiecărui diferă ulterioare din membrul anterior pentru diferență omologie corespunzătoare = CH2.Toți agenții din acea clasă pot fi reprezentați prin formula: R-OH.Pentru compușii chimici limită monoatomice cu formula generală CnH2n + este 1OH.Conform denumirile internaționale de nomenclatură poate fi formată prin adăugarea unei ol închidere hidrocarbură (metanol, etanol, propanol, etc).
Aceasta este o clasă foarte diversă și de mare de compuși chimici.În funcție de numărul de grupe -OH în moleculă, este împărțit în una, două și așa mai departe trihidric - compus polihidroxilic.Proprietățile chimice ale alcoolilor depind, de asemenea, cu privire la conținutul de grupări hidroxil în moleculă.Aceste materiale sunt neutre și nu disociază în ioni în apă, cum ar fi acizi sau baze puternice puternice.Cu toate acestea, pot exista atât slab acid (scădere cu o creștere a numărului alcoolii cu greutate moleculară și catene hidrocarbonate cu catenă ramificată) și extinsă (crește odată cu creșterea greutății moleculare și ramificarea molecula) proprietățile.
chimice ale alcoolilor depind de tipul și dispunerea spațială a atomilor: molecule sunt lanțuri cu izomerii și izomeri de poziție.În funcție de numărul maxim de legături simple ale atomului de carbon (grupare hidroxi legată la) cu celelalte atomii de carbon (cu 1 st, 2 sau 3) distinge alcooli primari (normale), secundare sau terțiare.Alcooli primari au o grupare hidroxil atașată la un atom de carbon primar.În secundar și terțiar - de secundar și, respectiv, terțiar.Deoarece propanol apar izomeri care diferă în poziția grupării hidroxil: alcoolul C3H7-propil și alcool izopropilic OH CH3- (CHOH) -CH3.
necesar pentru a numi câteva reacții principale care descriu proprietățile chimice ale alcoolilor:
- Când interacționează cu metalele alcaline sau hidroxizi (deprotonare reacție) alcoolații formate (atomul de hidrogen este înlocuit cu un atom de metal), în funcție de hidrocarbura radicalul obținut prin metoxid, etoxid,propoxid și așa mai departe, de exemplu, propoxid de sodiu: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 ↑.
- În combinație cu acizi halogenați concentrate format hidrocarburile halogenate: HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O.Această reacție este reversibilă.Acest lucru duce la substituție nucleofilă a unui ion halogen, o grupă hidroxil.
- Alcoolii pot fi oxidat la bioxid de carbon, până la aldehide sau cetone.Alcooli arde în prezența oxigenului: 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O.Sub influența unui agent puternic oxidant (acid cromic, permanganat de potasiu, etc.) alcooli primari sunt convertite în aldehide: C2H5OH + H2O → CH3COH, și secundare - cetone: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3- (CHO) -CH3 + H2O.Reacția de deshidratare
- pornește de la încălzire în prezența unor agenți de deshidratare (clorură de zinc, acizi sulfuric, etc.).Acest lucru produce alchene: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.Reacție de esterificare
- asemenea incepe sub efectul căldurii, în prezența compușilor de deshidratare, dar, spre deosebire de reacția anterioară la o temperatură mai scăzută și pentru a forma eteri: 2C2H5OH → C2H5-O-C2H5O.Cu acid sulfuric, reacția are loc în două etape.În primul rând, un ester de acid sulfuric: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O, urmată de încălzirea la 140 ° C și un exces de alcool produs dietil (adesea numit eter sulfuric): C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5-O-C2H5O + H2SO4.
proprietățile chimice ale polioli, prin analogie cu proprietățile lor fizice depind de tipul de radical de hidrocarbură, formând o moleculă, și desigur, cantitatea de grupări hidroxil în acesta.De exemplu,-etilen CH3OH CH3OH (punct de fierbere 197 ° C) este 2 alcoolul atomic este un lichid incolor (gust dulceag), care este amestecat cu H2O, și alcooli inferiori în toate proporțiile.Etilena glicol, precum și omologi superiori, introduceți toate reacțiile caracteristice monoalcooli.Glicerol CH2OH-CHOH-CH2OH (fierbere 290 ° C) este cea mai simplă reprezentantul 3 alcooli atomice.Este un lichid dulce cu gust gros, care este mai greu decât apa, dar este amestecat în orice raport.Solubil în alcool.Pentru glicerină și omologii săi sunt de asemenea caracterizate prin toate reacția alcoolilor monohidroxilici.
chimice de alcooli determina direcția de aplicare a acestora.Ele sunt utilizate drept combustibil (etanol sau butanol, etc.), ca solvenți într-o varietate de industrii;ca materie primă pentru producția de tensioactivi și detergenți;materiale polimerice pentru sinteza.Unii reprezentanți ai acestei clase de compuși organici utilizate pe scară largă ca lubrifianți sau lichide hidraulice, și, de asemenea, pentru fabricarea medicamentelor și a substanțelor biologic active.
