Săruri și esteri ai acidului acetic sunt numite acetați.Ele sunt utilizate în principal ca mordant, în cadrul cărora coloranți fixate pe fibra.În special, acetat de potasiu (denumire sistematică în limba engleză - acetat de potasiu, sinonim - sare de potasiu) este o sare de potasiu a acidului acetic, are CH3COOK formula chimică.Masa molară egală cu 98.15 g / mol.
În condiții normale, acetat de potasiu este o pulbere cristalină albă care este higroscopică, astfel încât aerul răspândește.Densitatea ei este de 1,57 g / cc.Sarea este ușor solubil în apă: 100 ml se dizolvă ușor peste 200 grame de sare la 20 ° C și 492 g de - 62 ° C laAcetat de potasiu este ușor solubilă în alcool (etanol și metanol) și amoniac, este insolubil în eter și acetonă.Temperatura de descompunere este acetatul de potasiu, plus 292 ° C
obținut acetat de potasiu prin reacția compușilor bazici cum ar fi hidroxidul de potasiu (KOH) sau carbonat de potasiu (K2CO3) cu acid acetic rezultând reacție de neutralizare: KOH + CH3COOH → CO2 + CH3COOK + H2O sau dublu schimb: K2CO3 + CH3COOH → CO2+ + H2O CH3COOK.Pentru metale picioare în seria electrochimică a hidrogenului la stânga, de exemplu, potasiu sau magneziu, caracterizat prin reacția cu acizi, non-oxidanți.Astfel de acizi includ acidul acetic.Atunci când interacționează, de exemplu, magneziu, acetat de magneziu se obține: 2CH3COOH + Mg → Mg (CH3COO) 2 + H2.Dar această metodă are nici un folos practic pentru prepararea sării de magneziu sau de potasiu a acidului acetic.Într-un stat liber, aceste metale nu există în natură, și de potasiu din cauza reactivității lor reacționează ușor cu apă și oxidat de oxigenul atmosferic.Cu toate acestea, este un metal foarte scump si este folosit chiar mai des decât de sodiu.
acetat de potasiu în conformitate cu GOST 5820-78 este utilizat în producția de siliciu organic polimeri (siliconi - tendință în domeniul producției de produse polimerice și în perspectivă importantă).De asemenea, acetatul de potasiu este utilizat drept catalizator în producerea de poliuretani.Un alt domeniu important de aplicare a acetat de potasiu - folosindu-l ca un de dezghețare.Acest reactiv are o serie de avantaje (aceasta este mai puțin agresivă în ceea ce privește sol), și prin urmare înlocuiește clorura de magneziu sau de calciu în procesarea piste la aeroporturi, iar efectele sale asupra corozive metalelor este mai mică decât clorurile.Potasiu acetat este inofensiv pentru majoritatea suprafetelor, inclusiv beton, metal, lemn, cursuri de apă, peluze și vegetație.Dar din moment ce prețul său este mai mare decât cea a clorurilor, aceasta din urmă este adesea preferat, în ciuda tulburărilor de mediu și uzura echipamentului crescut.În plus, acetat de potasiu, este un mod eficient de foc stingătoare și utilizate pentru stingerea incendiilor.Acesta este folosit pentru uleiul de stingere.
acetic de potasiu nu este folosit numai în instalații industriale, dar și în medicină și industria alimentară (E261 conservant eficient, fabricat în conformitate cu GOST 5820-78).Pentru comparație, o altă sare a acidului carboxilic - acetat de calciu - aplicații nu industriale.Se produce doar in vitro prin expunerea la acid acetic, carbonat de calciu.Reacția conduce la eliminarea completă a dioxidului de carbon: CaCO3 + 2CH3COOH → CO2 ↑ + (CH3COO) 2Ca + H2O.Folosit (CH3COO) 2Ca doar ca aditiv alimentar E263, deoarece (cum CH3COOK) este eficient ca un conservant.Terapia de substitutie
pentru tratamentul cetoacidozei diabetice este folosit acetat de potasiu.Rezultatul poate fi prevenită ketoatsidoticheskaya comă diabetică, care poate surveni ca urmare a acidoză metabolică (scăderea pH-ului), tulburări metabolice cauzate datorită deficienței de hormon de pancreas (insulina).Concentrații mari ale corpurilor de glucoza din sange si cetonici, care sunt semnificativ mai mari decât valorile fiziologice produce comă diabetică ketoatsidoticheskaya.Acetat de potasiu este utilizat ca un aditiv alimentar, astfel cum este capabilă să reducă nivelul de aciditate, se descompun la hidrogen.Din acest motiv, este utilizat pentru a trata pacienții diagnosticați cu diabet zaharat de tip prima.
