Nu este un secret că orice, chiar și mâncarea gastronomic sofisticate și exotice poate fi descompusă în elementele sale constitutive, de care macronutrienti numele comun.Lista ei foarte scurt și bine cunoscute: proteine
- ;Grăsimi
- ;Carbohidrati
- .
plus, fiecare produs în proporții variabile cuprinde apă, vitamine și minerale.Este în această explodată a alimentelor absorbite de către organism.Fiecare aportul de alimente, în funcție de compoziția procentuală de macronutrienți, efect diferit asupra bunăstării.Faptul este că fiecare "caramida" are funcția sa și servește diferite scopuri.Acest articol va fi discutat în mai multe glucide detaliu și funcțiile lor.
adesea alimente cu valoare energetică ridicată asociată cu calorii.Recent, la modă să fie excluse de la produse dietetice uglevodosoderzhaschie, așa cum se crede că în acest fel a redus aportul de calorii.Adevărul în această abordare, desigur.Mai ales daca esti un atlet profesionist.Cu toate acestea, primele lucruri mai întâi.
Deci, ce este un carbohidrat?Funcția principală
acestor macronutrienti - energie.Ca un fel de baterie pentru organism, carbohidratii ajuta la mentinerea functiilor vitale, din cauza energia disocierii lor se efectuează funcționarea tuturor sistemelor corpului.Este cunoscut faptul că divizarea 1 g de carbohidrați oferă 4 corpului kcal.Același număr și intră în organism în scindarea 1 g de grăsime.Cu toate acestea, împărțirea lanțuri lungi de zaharuri derivați cheltuit mult mai puțină energie, și, prin urmare organismul este mai ușor să "ardă" 1 g glucide, 1 g grăsime decât din rezerva.
Carbohidrați, în funcție de structura moleculară sau, în alte cuvinte, lungimea lanțului molecular, sunt împărțite în simplă și complicat.
Ce carbohidrati simpli?Știință
știe de două tipuri: monozaharide și dizaharide.Printre cele mai frecvente monozaharidă și apare în stare liberă în natură - glucoză și fructoză.Ele se gasesc in sucuri proaspete, fructe.Lanțul de monozaharide, cum se poate observa din titlu - cel mai simplu, ceea ce contribuie la absorbția lor rapidă de către organism.Dizaharide Formula (zaharoză, maltoză, lactoză) - resturi de lant de multe monozaharide.Dizaharide conțin produse lactate (lactoză), zahăr din trestie (zaharoză) și în unele cereale (maltoză).
Care sunt carbohidrati complecsi?
Alte -polisaharidy numele lor, ele sunt compuse din mai multe mii de reziduuri de monozaharide, care este, au un lanț lung și ramificare de carbohidrati mult mai simplu.Reprezentanții mai cunoscute ale acestui grup sunt pectina, celuloza, amidon și glicogen.Carbohidratii sunt grupul în forma sa originală nu este absorbită de către organism.Divizarea acestora de formă simplă și ușor de digerat necesită costuri semnificative de energie.Unele tipuri (fibre) nu este absorbită deloc.El ajută pentru a le folosi ca un stimulator al activității tractului gastro-intestinal și de curățare de toxine.În plus, glicogen, cum ar fi materialul de construcție pentru corpul (ficat, mușchi).
Odată ce am aflat ce carbohidrați, este logic să se întoarcă la întrebarea de utilitatea lor pentru organism.În mod evident, complex lor forme utile și chiar necesare pentru buna funcționare a organismului, datorită faptului că acestea funcționează construcție și funcția nutritivă.
Deoarece polizaharidele care sunt împărțite cu un consum mare de energie și absorbite mult mai lent, ei practic nu sunt depozitate sub forma de grasime, deoarecepur și simplu nu au timp.Monozaharidele, prin contrast, învățarea este acționează mult mai rapid și direct în fluxul sanguin, determinând așa-numita "saltul carbohidrati", care este crește dramatic energie.Utilizarea lor excesivă, în absența de mare energie, duce la prelucrarea carbohidratilor și acumularea lor în formă de grăsime.
Aceasta este carbohidratii de care aveți nevoie să știți pentru a construi alimentația corectă.Utilizarea unor forme complexe și simple, necesare pentru organism, altfel procesele mentale (inclusiv) a încetinit, vine letargie.
