Ce este glutenul?Cu această întrebare provocatoare devreme sau mai târziu se confruntă fiecare tânără mamă care are grija de copilul tau o dieta sanatoasa.Astăzi, nutritionistii încă nu au ajuns la un consens cu privire la beneficiile sau efectele negative ale substanței.Cu toate acestea, înainte de a face propria opinie despre gluten, haideți să definim mai întâi ce este.
Gluten: Ce este?
gluten sau gluten este o proteină vegetală care poate fi obținută din cochilii de cereale.În formă pură gluten sa - o masă lipicioasă gri, fără gust de gri.Se formeaza atunci cand un amestec de două tipuri de proteine: gliadina și glutenina.
Mai ales o mulțime de ea este conținută în boabele de ovăz, secară sau de grâu.De exemplu, grâul este 80% din gluten.
Conținutul de gluten este principalul indicator care determină calitatea de făină: cu cât conținutul, se obține aluatul elastic.Mai mult decât atât, gluten este un conservant natural, care se extinde foarte mult durata de viață a produselor de panificație.
înțeles acum răspunsul la întrebarea, ceea ce este fără gluten, putem vorbi despre beneficiile și pericolele produse care conțin substanța.
lucru este faptul că gluten este persoană absolut sănătos nu reprezintă nici un pericol.Cu toate acestea, un copil mic (mai ales sub vârsta de 6 luni), ca urmare a consumului de produse gluten poate fi diverse consecințe neplăcute.Aceasta proteina este slab prelucrate de către organism, reacții alergice atât de des evidente, există o peristaltismul intestinal greșit, precum și schimbările în scaun.
Acest uneori crește riscul de boli cum ar fi dermatita atopică, diabet sau astm.Aproximativ 1% din timp manifestată celiacă sau plantelor gluten idiosincrazie.
Gluten se gaseste in alimente precum orz, orz, ovăz, grâu și griș, paste, produse de patiserie și pâine, astfel încât să se evite probleme digestive copii sub vârsta de zece luni este mai bine să nu să-i hrănească.
Rețineți că, chiar unele carne și produse lactate poate să conțină gluten.Acest lucru este valabil mai ales de iaurt, cârnați și sosuri - maioneză și ketchup.
Astfel, dacă cea mai mare parte copii alaptati, mama fără teamă poate mânca produsele de mai sus.
Știind că un gluten-free, vă puteți ridica-te si copilul tau o dieta complet, care nu dăunează sănătății.
nu conține gluten din cereale grâu, porumb sau orez crupe.Cu toate acestea
constând din orez pot fi detectate "urme de gluten", deoarece acesta este deseori prelucrate cu ajutorul echipamentelor universal, care este proiectat pentru prelucrarea unei game largi de cereale.
Ca rezultat, mulți oameni studia un subiect care este fără gluten, acesta eliminand complet din dieta ta.Ele devin tot mai populare așa-numita dieta fara gluten.Dar ar trebui să acorde atenția asupra faptului că acestea nu sunt potrivite pentru toata lumea.Cu utilizare limitată de cereale, organismul nu primește cantitatea necesară de fibre necesar pentru a menține o viață normală.
Dar ceea ce despre pacienții care nu pot tolera glutenul?Ele pot fi consumate legume, pește, carne, fructe și legume, precum și produse lactate.Tu nu ar trebui să te limitezi la dulciuri ca bezele, jeleuri și ciocolată nu conțin gluten.În cazul în care substanța este prezentă în ele, este necesar să fie specificate de producător pe ambalaj.
pe piață astăzi puteți găsi produse fara gluten de peste mări.Unele dintre producătorii interni, precum și eliberarea lor, cu toate acestea, este că foarte puțini dintre ei.
