digestie a alimentelor - este un proces complex care reduce divizarea molecule mari de proteine, grăsimi și hidrocarburi în monomeri, care sunt usor de absorbit de celule ale corpului.În diferite părți ale tractului digestiv descompune diferiți compuși care sunt apoi absorbite mucoasa intestinală și răspândit pe tot corpul.Digestia incepe in gura.
Înainte de a analiza modul în care digestia în gură, ar trebui cel puțin familiarizat scurt cu structura sa.
Structura oral
Anatomia cavitatii bucale sunt împărțite în două divizii:
- cavitatea bucală (spațiul dintre buze si dinti);
- fapt gura (limitat la dinti, oase și cavitatea de aer diafragmă);
Fiecare element al gurii are propria funcție și este responsabil de procesarea anumitor alimente.Dinți
sunt responsabile pentru prelucrarea alimente solide.Cu ajutorul caninilor și incisivilor om mușcă alimente, molari mici apoi zdrobește.Molari funcționale reduse la produse de finisaj.
Limba - este un organ musculos mare, care este atașat la partea de jos a cavității bucale.Limba implicat nu numai în prelucrarea produselor alimentare, dar în procesul de vorbire.Mutarea, corpul muscular al produselor alimentare sub formă de pulbere se amesteca cu saliva si formeaza un bolus.În plus, se află în gustative tesuturile limbii, termice, și receptorii de durere mecanice.
glandele salivare parotide, - cel submandibulare și sublinguale glande sunt situate în gură, prin intermediul conductei.Funcția lor principală - producția și excreția de salivă, care este esențială pentru digestie.Funcțiile saliva următoarele:
- digestiv (saliva contine enzime, cu ajutorul căreia divizarea carbon);Protecție
- (saliva conține lizozim, care are proprietăți antibacteriene puternice De asemenea, în saliva includ imunoglobuline și factori de coagulare Saliva protejează cavitatea orală la uscare..);
- excretor (saliva eliberate substanțe cum ar fi uree, săruri, alcool, unele medicamente);
Digestia în gură: faza de mecanică
în gură poate intra în alimentele cele mai diverse și, în funcție de consistența ea, fie imediat intră în esofag în timpul actului de înghițire (băuturi, produse alimentare lichide), sau trece de prelucrarecare facilitează și mai mult procesele de digestie.
După cum sa menționat deja, cu ajutorul dinților alimente grind.Mișcarea de limbă necesare pentru a se amesteca cu saliva, mestecate alimente.Sub influența saliva înmoaie alimentare și învăluită cu mucus.Mucină, care este conținut în salivă, ia parte la formarea bolului, care ulterior intră în esofag.
Digestia în gură: faza enzimatică
Compoziția salivei sunt de asemenea incluse și unele enzime care sunt implicate in defalcarea de polimeri.Cavitatea orală este atomi de carbon despicate, care continuă în intestinul subțire.
Saliva conține un complex de enzime numite ptialina.Sub influența lor se descompune la dizaharide polizaharide (în special, a maltoză).Ulterior maltoză influențată de o altă enzimă despicat la glucoza monozaharide.
Cu cât mâncarea este în gură și dă în sine digerat, cu atât mai ușor se întâmplă în toate celelalte departamente ale tractului digestie pe bază de plante.Acesta este motivul pentru medicii recomanda mereu, atâta timp cât posibil pentru a mesteca mancarea.
Aceasta digestie în gură se termină.Bolus trece mai departe și ajunge la rădăcina limbii începe înghițire proces reflex în care produsele alimentare trece în esofag și mai departe în stomac.
Pentru a rezuma, în cavitatea bucală procese precum frezare, gătit, analiza palatabilitate sale, umed cu saliva, și amestecarea a descompunerii primare de carbohidrați care apar.
