După cum se știe, peștele în dieta ar trebui să includă cel puțin două sau trei ori pe saptamana.Din ea puteți găti o mulțime de diferite feluri de mancare.Cele mai populare dintre aperitive reci - aspic și pește marinat.Un fel de mâncare clasic este prima, desigur, urechii parfumat.O varietate de a doua și a spune nu.Cel mai simplu dintre ele - peste prajit.Dar nu toate amantă novice cunosc toate regulile de gătit felii roz.În acest articol vom vorbi despre cât de delicioase de puiet de pește.Poate recomandări utile utile și bucătari cu experiență care știu multe despre cazuri "pește".
principalele secretele cum Fry pește gustos
produse de calitate
de cumpărare de pește, să acorde o atenție pentru a prospețimea - este cheia pentru pregătirea cu succes mese.Mare este de obicei vândut congelat.Dar, având în vedere regulile de modul de a prăji pește râu gustos, este mai bine să opteze pentru exemplarelor vii.Curățare
și eviscerarea
Marine de pește vândut eviscerat și curățat, tu ar trebui să elimine doar aripioarele mai mari și clătiți bine cu interiorul abdomenului.Deasupra râului trebuie să lucreze din greu.Pentru a face mai ușor de curățat solzii, peștele trebuie să fie frecate sare.Fie deosebit de atenți atunci când scoateți intestine, deoarece există un risc de a deteriora vezicii biliare (în acest caz, imediat clătiți pulpa, pentru a evita râncezirea).Din capul de pește, este necesar pentru a elimina branhiilor.
Care ar trebui să fie grosimea pieselor?
Unul dintre secretele de pește fript cât de delicioase, în funcție de mărimea produsului.Râu mic și unele soiuri de mare (de exemplu, capelin) pentru a pregăti mai bine un întreg, având grijă să nu overcook.Pește mare trebuie să fie mai întâi tăiat în bucăți.Porțiune porțiune ar trebui să aibă o grosime de aproximativ trei centimetri.O cantitate mai mare ar trebui să fie după prăjire a efectua procesare suplimentară (se coace în cuptor sau tocană tigaie adâncă în sos).
pretratare
Orice pește prăjit va avea un gust mai bun dacă este în avans (jumătate de oră înainte de gătit) prisolit.Pentru un kilogram de produs durează aproximativ o lingura de sare, și înainte de a începe munca de peste nyzhno cu apă rece și ori intr-o strecuratoare sa se scurga lichidul.Pentru a pre-marinarea pot utiliza, de asemenea condimente dupa gust - piper, condimente pentru peste, ierburi uscate, și altele
mai bine de folosit -. Aluat sau făină?
decide cât de delicioase de pește fript, crezi cu siguranță despre metoda de panificație.Utilizați una dintre următoarele: aluat pentru a produce clare, pudră de pâine sau făină uscată.Prima metodă este cea mai potrivită pentru gătit bucati mici de dezosată suculent.Al doilea - o mai tradiționale și este considerat universal pentru toate tipurile de pește.În multe retete găsit o interpretare interesantă a aluat - piese invaluind preliminare pentru prima dată în ou bătut și apoi în făină.
Cum delicios pește roșu pentru a prăji?
Opriți alegerea în această situație pentru a se coace în cuptor sau pe gratar.Ca rezultat, veți obține o masă festivă cu mare gust.Doriți să obțineți o masă satisfăcătoare și volumul?Pește suprapuse, pus sub forma de felii de cartofi si branza se presara deasupra.Masa de prânz complet minunat este gata!Poftă bună!
