Câți oameni știu cum să gătească orez, astfel încât există rețete.Chiar și un adevărat maestru al ambarcațiunilor ceva lui adaugă în mod periodic sau ia de la felul lor de a gătit.Dar există câteva lucruri care unesc toti fanii mânca acest fel de mâncare delicios.În primul rând, Plov cele mai delicioase - oaie, al doilea: este necesar pentru a găti pe foc pentru gustul și mirosul au fost cele mai naturale.Considerăm acum cum să gătească într-un pilaf cazan pe un foc.
Pe cazan desyatilitrovy nevoie de următoarele ingrediente: două pachete de orez cu bob lung neaburita, 2,5-3 kg de carne de miel sau de alte tipuri de carne, două kilograme de morcovi și ceapă, cu privire la un litru de ulei vegetal, de aproximativ patru litri de apă, 4-5 capete de usturoi,sare și condimente (negru și roșu piper, chimen).
Și acum o privire mai atentă la modul în care vom pregăti miel pilaf într-un cazan.
Pune ibricul pe foc puternic și turnat într-un ulei de floarea soarelui.Tăiați carnea bucăți destul de mari si aruncat după uleiul este încălzit.Așteptați până când toată apa se evaporă, lăsând doar unt și carne, în timp ce agitare cu regularitate.Am tăiat ceapa semi-inele și pus în cazan, continua să-l agite regulat.Ne așteptăm ceapa gata, și apoi pune morcovi, tăiat în fâșii subțiri.Fry, nu uitați să se amestecă până când morcovii sunt fragezi.Ardei, și se condimentează cu sare.Sărurile dura cinci lingurite, luate jumătate din volumul.Vă rugăm să fie gata, apoi se toarnă în apă.Adauga sare restul, toate condimente, se fierbe.
Noțiuni de bază pentru a doua etapă a pregătirii de feluri de mâncare, cum ar fi într-un pilaf cazan pe un foc.Închiderea un capac recipient de fierbere și ia foc pe ambele părți.Asteptati 20-30 de minute, asigurându-vă că focul mocnea încet, complet stins.
etapa finală.Scoateți capacul și să dea căldură maxim.Dacă este necesar, se adaugă câteva sare.Când vasul este mult fierbe, pune figura (uniform pe carne).Se amestecă imposibil!
așteptați până când aproape toată apa fierbe departe.Când orezul este introdus într-un pre-cojit catei de usturoi - adânc, astfel încât să nu fie văzut.Acum, se acoperă cu un capac și de a face focul minim.Privind în perspectivă alertă, care este determinat de fierbere toată apa și orez moale.
apoi scoateți oala de pe foc și se lasă să se răcească.Toate pilaf într-un cazan pe un foc gata!
Deși pilaf clasic fierte miel, există situații în care o astfel de carne nu este potrivit.În acest caz, puteți găti un risotto cu carne de porc bun într-un cazan.De asemenea, el va bucura de ambele copii si adulti.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de un cazan din fontă profundă cu fund gros și pereți.Ingrediente: orez, morcov și de carne de porc - cu o jumătate de kilogram, două cepe, un cap de usturoi, o ceașcă de ulei de floarea soarelui, două ardei mici, barberries, 1/2 linguritachimen, sare.
pilaf acum gata într-un cazan pe un foc de carne de porc.Se toarnă într-un cazan de 200 de grame de ulei și a stabilit pe foc.După său de warm-up pune coaste de porc și se prăjește-le 8-10 minute.Apoi le vom obține și pune inelele de ceapă tăiate sau inele jumătate.Se amestecă prăji până la maro auriu.Se taie carnea de porc peste bucăți medii si arunca in ceapa.Se taie în morcovi julienne subțiri și arunce în cazanul în care carnea ușor rumenita.Sub agitare, se fierbe timp de încă zece minute.Adauga chilli, chimen si usturoi.Umple toată apa, sare, se fierbe timp de 40 de minute.
patruzeci de minute de orez inmuiat, apoi se scurge și se adaugă la carnea.Pune dracilă, de sus cu apă clocotită și se fierbe.Când apa se evaporă, se acoperă cu capac și se fierbe până până când orezul este fraged.Eliminați de la căldură și se lasă pe 20 de minute înainte de servire scoate usturoiul si ardeiul, se amestecă.
Bon Appetit!
