Mulți ruși care locuiesc departe de mare, au văzut doar la televizor, cum să mănânce midii kinogeroi.De ce nu încercați aceste crustacee ei înșiși?Pregătindu-i este foarte simplu, gustul - excelent, produsul poate fi utilizat în supă și un aperitiv cald ca și fel principal.Mai jos dau cateva retete modest.Dar, mai întâi, câteva cuvinte despre cum se face acest lucru de câteva animale exotice.
Cunoscătorii susțin că are un gust mai bun pentru a găti scoici proaspete, și a prins din iunie până în octombrie.Agricultura Oyster în aprovizionarea Marii Negre la magazine congelate deja midii, saramură și alte fructe de mare.Desigur, aveți posibilitatea să le cumpere - nu otravă.Dacă vă decideți pentru a trata încă te pentru a scoici naturale de la Marea Neagră, și în acest scop a mers la Odesa Privoz, te sfătuiesc să te uiți atent la produsele oferite.Bun midii proaspete are următoarele caracteristici:
- coji de aripi sunt închis ermetic;
- agățat de slot așa-numita "barba", care midiile agățându-se de stânci;Crustacee
- au miros de mare.
Să presupunem că cumparat deja dezghețate sau fructe de mare proaspete magazin-au cumparat un pachet.Ce să faci în continuare, cum să mănânce midii?Logica noastră omenească este că, dacă partea comestibilă este situat într-o coajă groasă sau coaja, aceasta serdtsevinku gustos este necesar să se înceapă pentru a extrage.Metoda funcționează în cazul fructelor cu coajă, dar absolut incorectă atunci când se aplică midii.Dacă alegeți un cuțit, o șurubelniță, o furculiță pentru a deschide coajă (a moluscă ar rezista cu înverșunare), apoi - în caz de victorie - ochii tai vor apărea ceva ca un muci gustos.
place mâncarea de midii corect?Algoritmul o astfel de acțiune.Beard tăiat cu un cuțit, clătiți sub jet de apă (cu grijă cu o perie).Într-o cratiță cu o grosime de turnare un pahar de vin alb sec, ierburi tocate, un pic de piper negru.Pune un pic mai puțin de un kilogram, sau scoici și se aduce la fierbere.Gatiti nevoia lor pentru mult timp - principalul lucru pe care toate cojile au deschis.Le servi de multe ori, fie pe flancuri sau pe salata verde frunze cu sos "Aioli" sau "pesto".
Îmi place fructe de mare de arahide sos "Bazhe."Un bec ar trebui să fie tăiat în fâșii și a pus afară.Nucile trei carne tocată.Se amestecă în ceapă, nuci, cățel sau două de usturoi fin prăbușit, un vârf de cuțit de suneli hamei, șofran și boia de ardei, se adaugă câteva coriandru tocat si scortisoara.Treptat se toarnă într-o mulțime de bulion fierbinte (poate fi lichidul în care moluștelor fierte), până la consistența de smantana.Midii, fotografii pe care le vedeți, arata destul de apetisant.
Dacă aveți orice fructe de mare, în orice caz, ele nu se încălzească - este plină de indigestie.Este mai bine pentru a pune-l să utilizeze într-o salata: Se amestecă ouă fierte, midii, patrunjel proaspat, și se condimentează cu sos de maioneza, "Insulele de mii de".Dar cum să mănânce scoici dragoste, care poate fi văzut de multe ori la plaja cu pietriș din Crimeea: ei pur și simplu spălat scoici, fragmentat "barba" lui, sunt prevăzute în fișa de grilaj sau metal si se coace timp de un foc.Deoarece produsul este adesea pescuit personal, trebuie să te uiți cu atenție atent la mănâncă.Midie gata poate avea culoare de la alb la portocaliu strălucitor.Dar dacă gri scoica si ridata, este mai bine să-l arunce - e prea bătrân.De asemenea, în cojile mari pot obține perlele, care nu au nici o valoare de piață, dar se poate deteriora dintii.
