care a decis mai întâi să se marineze alimente - este necunoscut, dar această opțiune produse goale câștigat o mare popularitate.După acest tratament, hrana devine o aromă și un gust destul de neobișnuită picant.Astfel încât să puteți recolta legume, ciuperci, fructe de mare și mai mult.Ciuperci marinate în timpul nostru aproape fiecare gospodină știe, și oricine poate găsi propria reteta unica.Dar în mijlocul toată diversitatea lor sunt două variante de marinare, care sunt fundamental diferite unele de altele.
prima opțiune.Ciuperci feliate spălate și fierte într-o soluție salină cu o anumită concentrație de acid și adăugarea de condimente.Apoi au saturat cu sos extins în fiole sterile și acoperite pentru depozitare mai mult timp.
opțiunea a doua.Ciupercile sunt fierte în prealabil.Apoi se spală cu apă și se lasă să se scurgă.Într-un alt recipient se pregătească separat sosul.După ce că alimentele gătite sunt prevăzute pe malurile și a turnat soluție parfumat proaspăt preparată.Diferență
dintre opțiuni nu este greu de observat.In primul caz, produsele forestiere laminate în aceeași soluție, care sunt fierte.Sosul preparat imediat, iar concentrația se calculează din cantitatea de produs și durata de preparare.În al doilea caz, ciupercile sunt fierte în soluție de sare (două linguri pe galon de apa), și apoi se toarnă supa de condimente pregătite de rețeta selectată.
ciuperci marinate nu la fel de greu pe cât pare.În primul rând, trebuie să înțelegem că o astfel de procedură este supusă la fungi ca tubulare sau placă.Dar este mai bine să se ocupe de fiecare tip în parte.Ei au fost bine spălate și separat de bonete picioare, și apoi se taie în bucăți de mărime medie.Ciuperci mici pot marinati separat și mare este imperativ pentru a verifica pentru viermi.Prepararea de ambalaje se realizează la fel ca orice altă metodă de conservare.Apoi începe procesul.
în gătit astăzi sunt sute de rețete pentru ciuperci recoltare de diferite tipuri si dimensiuni.Fiecare dintre ele este demn de atenție și este bun în felul său.În ultimii ani, gospodinele au devenit retete populare de masterat orientale.Ei sunt atrași de un set neobișnuit de condimente și ușurința de pregătire.Să luăm, de exemplu, o variantă de preparate din bucătăria coreeană.Ciuperci marinate într-un mod - este o placere.
întâi trebuie să stoc ingredientele necesare.La 1 kg de orice ciuperci solide (cele mai bune ciuperci) va avea nevoie de 100 de grame de morcovi, un sfert de lingurita de piper negru, 1 pod bulgară dulce și roșu ardei iute, unele usturoi zubochkov, 2 cepe, o lingurita de esenta (acetic), sau un vârf de cuțit de acid citric, sare, 100 de grame de ulei vegetal și o pereche de linguri de zahar.
Prepararea se desfășoară după cum urmează:
- primele ciuperci fierbe 6-7 minute, apoi clătiți-le cu apă rece.
- ardei, morcovi și ceapă rupeți felii și se prăjește în unt.
- răcită amestec de legume ar trebui să fie conectat cu ciuperci.
- Apoi, aveți nevoie să adăugați restul ingredientelor și se amestecă totul bine.
- Dă amestecul un pic de infuzie și apoi sa extins în bănci și role.
Jar aceste ciuperci delicioase este o gustare minunată dacă coborî brusc oaspeții.
Dar nu toată lumea îi place exotic, atât de des gospodinele prefera sa se marineze ciuperci mod obișnuit, modest.Pentru această opțiune nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de padure, o treime cana de apa, doua treimi ceasca de otet, o lingura de sare, două frunze de dafin, o lingurita de zahar, un pic scorțișoară, sol, cinci bucăți de ardei, mazăre, un vârf de cuțit de acid citric și o pereche de muguri cuișoare.
proces de preparare:
- întâi trebuie pentru a fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sarea și oțet.
- soluția de fierbere, reduce ciupercile prelucrate și se fierbe timp de 20-30 minute (în funcție de produs).Asigurați-vă că pentru a elimina spuma, altfel sosul transforma noros.
- După un timp într-o cratiță adauga restul ingredientelor și se fierbe până mâncare gătită.
- Apoi un alt produs fierbinte este turnat în bănci și limitat.
Această opțiune vă permite să obțineți în produsul final adecvat pentru prepararea în continuare a feluri de mâncare la fel de delicioase alte.Ciuperci marinate compot cu carne, legume și carne de pasăre.Dintre acestea, supe, prajituri, caserole și minunate gustări reci.Salata Rețete cu ciuperci murate este foarte diversă.Hostess-a placut recent salata numit "Pădurea Poiana".Este destul de consumatoare de timp, dar foarte gustoase și arată spectaculos pe masa de sărbătoare.
nevoie pentru astfel de preparate marinate ciuperci (capace), cartofi fierti, ceapa verde, ouă (fierte tari), muraturi, sunca, branza rasa si maioneza.Numărul de produse depinde de gusturi.
preparat fel de mancare este foarte simplu:
- Toate componentele, cu excepția ciupercile, se taie în cuburi trebuie să fie cât mai fin posibil.
- Ciuperci intinde pe partea de jos a Aprofundat palarii castron jos.Următor
- potrivesc toate produsele în următoarea ordine: ceapa, cartofi, sunca, castravete, ou, brânză.Toate straturile, cu excepția ultimului, puternic unsa cu maioneza.
- Salata părăsit pentru scurt timp pe masă, astfel încât să se înmoaie, apoi trimite în frigider pentru congelare.
- Inainte de servire un vas acoperit cu placă de larg și inversat brusc.Pe părțile laterale ale vasului poate fi decorat cu verdeturi.Ca atare, într-adevăr arată ca o compensare în pădure.
deschiderea altă bancă, nu trebuie să raft creierele lor asupra a ceea ce pentru a găti ciuperci marinate.Trebuie doar să includă fantezie și începe crearea.Cel mai simplu mod de a pune continutul pe o farfurie si se presara cu ceapa.Dar această opțiune nu este prea original.Unele gospodine înșirate ciuperci mici pe frigarui și răspândirea la întâmplare pe o farfurie.
Chiar cartofi regulate schimba gustul, dacă adăugăm ciupercile marinate.Pentru a face acest lucru, ei zdrobit întâi și apoi prajit cu ceapa si morcovi.Apoi, se prăjește separat cartofii și adăugați-l la ciupercile cu legume.Gustul este atât de extraordinar că este dificil de imaginat.
nu limitează zborul imaginației sale deja retete familiare.Ciuperci murate - un produs cu care să experimenteze la nesfârșit.
