Crupe de orz - cel mai frecvent cereale în vechile feluri de mâncare europene, Baltice, Rusia.În Rusia a fost numit de arpacas - "perla", deoarece boabele arata ca perle de apă dulce mici.
Proprietăți utile de boabe sunt într-o mulțime de proteine vegetale, glucide, grasimi, si esentiale pentru organism aminoacizii noastre - lizina.Orz deosebit de valoros slab curățate: grosier fibre contribuie la activitatea activă a intestinului.
știu cum să gătească terci de orz pe apă - este de a fi capabil de a găti o varietate de feluri de mâncare de la orz.Acest supe, garnituri, salate, preparate calde separat.Și un principiu îi unește: bucătar apă orz.Dairy terci de orz isi pierde proprietatile sale benefice organismului nostru: carbohidrati greu digerabile, și este necesară pentru a satura terci de trei ori mai mult.
înainte de preparare terci de orz pe apă, puteți să vă bucurați - un mod vechi de gătit.Unele retete vechi recomanda pentru a absorbi orz în lapte acru, apoi se scurge și se fierbe în apă deja.
Krupa în timpul gătirii crește foarte mult în volum, astfel încât să se obțină un orz sfărâmicioasă, este necesar să se pregătească în raportul de 1: 5 (o cana de cereale și cinci pahare de apă).Acest terci sfărâmicios poate fi folosit în salate, supe, sarmale, înlocuind orez normal.Este un fel de întoarcere la trecut: în timpul său "necredincios" boabe - orez - a înlocuit noada de orz decojite în bucătăria europeană.
Dacă există o întrebare cum să gătească terci de orz pe apă vâscoasă, proporția ar trebui să fie diferit de 1: 3.
în apă clocotită cu sare și se toarnă de cereale si gatiti la foc mic.Orz se pregătește pentru un timp, de cel puțin o oră.Pentru a evita arderea, este necesar să se agite în mod constant, dar uneori nu ajută.Este mai bine să-l gătească la "baie de apă": o oală de terci de cereale a pus într-un recipient mare de apă, aproape de fierbere.Terci de ovăz va fi gata în trei ore.
rus spune "ulei Porridge nu va strica" literalmente se referă la perla: se adauga untul (o lingura), vom obține o micul dejun sau cina complet.
fiert arpacas este adesea servit ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne, pește, legume.
Bucătăria germană este cunoscut pentru garnitura reteta de la orz purificat la păstrăv.Pentru aceasta avem nevoie de: Loose Pearl terci de orz (un anumit procent), 5 capete de ceapă - ceapă eșalotă (poate înlocui bec convențional - același lucru), unt - aproximativ 100 de grame.
bun se încălzească ulei într-o tigaie adâncă, se prăjește-o în ceapa tocata.Apoi se adaugă orzul terminat și se fierbe-l în ulei cu ceapa timp de 5-10 minute într-o cratiță închis.
bine echilibrat pentru toate cerințele unei diete sanatoase este o făină de orz cu legume.Cum de a găti terci de orz pe apă, știm deja.Punctul culminant al acestei reteta este că cereale este gătit în apă până se înmoaie.Atunci se poate fierbe în sosul cu legume.
Pentru sos, ia 100 de grame de ulei vegetal, 1-2 morcovi, 2 cepe ceapă, 50 de grame de radacina de telina, pe de o rutabaga bucată, verde navetă (puteți adăuga dovleac), 2 pomidoriny sau 2 linguri de pasta de tomate, doi catei de usturoi, picantverdeață.
Recipientul este încălzit ulei vegetal și se prăjește ceapa.Toate legumele sunt tăiate fin sau freca pe o răzătoare grosier (cu excepția roșii) și picătură în tigaie cu ceapa.Prăji ușor legumele, pune rosiile felii sau pasta de tomate, se adaugă 2 cani de apa.În fierbere sos de legume sărate pune terci de orz și se amestecă.Lung vasul se fierbe la foc foarte mic sau în "baia de apă", se dovedeste mai ales gustoase în cuptor.Zece minute până la aromă de usturoi fierte.Terci de orz cu legume servit fierbinte, presarat cu verdeață picante tocat.Acest fel de mancare consistent este foarte bun pentru cei care respecta zilele de post sau pentru vegetarieni.
