Marzipan - o delicatesă foarte gustoase.Rastёrty este un migdale acoperite cu zahăr.Asta este, este foarte moale și elastic amestec de zahăr pudră și migdale pudră rastёrtogo dulce.Deși există o percepție că, pentru a simți pe deplin toate aromele de martipan, pentru fiecare 50 de nucleoli migdale dulci ar trebui să fie puse una kernel amar.Opinii diferite.Există un alt: este de a utiliza migdale nu contează, puteți lua de gătit și alte fructe cu coajă lemnoasă.Prin urmare, pentru a pregăti marțipan la domiciliu este posibil.
Menționarea marțipan se gasesc in multe povești vechi din Europa de basm.De exemplu, în povestea "Spărgătorul de nuci" Mouse-ul Regele în schimbul marțipan au convenit să nu atingeți Spargatorul de nuci.Aceasta delicatesa a fost puterea de a efectua minuni în vise și realitate într-o poveste despre Ole.Există dovezi că marțipan iubit Louis 14 - regele Franței, Thomas Mann - scriitor german, Louise Charlotte - prusac prințesă.
Prepararea marțipan la domiciliu (și nu numai), și mai precis - descrierea sa, trebuie să conțină în mod obligatoriu următorul punct foarte important - în zahăr ar trebui să fie de la martipan o treime la două cincimi.Numai un astfel de raport vă permite să se amestecă elastic fara aditivi chimici speciali.Mai jos sunt două reteta de gătit casa diferite marțipan.
Rețetă pentru Marzipan №1
ingrediente necesare: 500 de grame de migdale macinate, 3 linguri linguri de apă roz, ulei de migdale 10 grame, 500 de grame de zahar pudra.Din această listă a tuturor cele mai rare produsele - este migdale sol și apa de trandafiri.Migdale pot cumpăra pur și simplu în magazin, scoateți coajă și se pisa în râșnița de cafea.O apă roz este după cum urmează: petale de trandafir se toarnă apă clocotită și se infuzeze.Apoi îndepărtat.Petale de trandafir sunt vândute în supermarket-uri majore in departamentele de ceai.Toate produsele se bazează pe greutatea produsului finit, egal cu 1 kilogram.Ieva termina cu kilograme de marțipan, vreau mai puțin, cota, respectiv.Marțipan în casa obține delicioasa numai dacă este strict adere la proporțiile.
Într-o cratiță mică, se amestecă 200 g de zahăr pudră 500 cu apă de trandafiri și migdale măcinate, apoi se fierbe la foc mediu, ușor de-a lungul amestecand ocazional, până atunci, până când a venit masa rezultată de pe pereți.Pune-l apoi pe masa presarata cu faina si pune ulei de migdale și acele 300 de grame de zahăr pudră rămase.Astfel, aceasta ar trebui să rândul său, pastă de migdale vâscos.În cazul în care greutatea va veni prea dens, puteți adăuga câteva picături de apă de trandafiri.
Rețetă pentru Marzipan Marzipan №2
la domiciliu se poate face pe o astfel de reteta: o ceașcă de migdale, 2 - 3 picaturi de esenta de migdale, o ceașcă de zahăr, o treime cana de apa.
Almond clar (pentru că picătură în apă clocotită și se fierbe timp de câteva minute până la scoici mai ușor împușcat).Core umed se usucă ușor tigaie (nu-i lasa sa ars).Apoi le macină într-un blender la o pastă ușor umedă de stat.Se toarnă apă și zahăr pentru a pune pe un foc lent, fierte la un sirop.Este important ca siropul să nu devină un caramel și densitatea acestuia ar trebui să fie de așa natură încât ar putea fi degetelor fac o picătură solid.Apoi se toarnă în îngroșate sirop, migdale și aștepte patru minute.Amestecul va ingrosa rapid și apoi trebuie să scadă esență de migdale.Acum, masa ingrosata poate fi pus pe masă și să facă aproape orice formă de bomboane orb, ștrudel sau altceva.Dar dacă masa s-au dovedit prea sfărâmicios - atunci când adăugați un pic de apă.Magazin marțipan ar trebui să fie în film alimentar.
Iată două exemple de ceea ce marțipan bucătar acasă este destul de real.Și gustul va fi mai rău decât în magazin.
