Industria de tocat.

segment se referă la domeniile care contribuie la dezvoltarea progresului tehnologic.Cuptoare cu microunde, frigidere, plite electrice și de gaz sunt de multe ori prima înzestrat cu tehnologii inovatoare care se extind în continuare la alte echipamente.În acest sens, industria chopper - una dintre cele mai exigente unități, din moment ce nu trebuie să furnizeze doar un set de bază de operațiuni culinare, dar, de asemenea pentru a menține capacitatea optimă de performanță.Catering, linie de mezeluri și alte domenii ale industriei alimentare sunt utilizați în mod activ posibilitățile productive ale masina de tocat carne, împreună cu calitatea produsului și creșterea ritmului de producție.Echipament

pentru industria alimentară

Echipament tehnologic de întreprinderi ale căror activități se referă la producerea de produse alimentare este extinsă și variată.Acest lucru înseamnă pentru prepararea de produse și echipamente pentru gătit și de servire sistem.În special, instalarea Echipament pentru industrie alimentara include pâine, prese de carne, mixere, mașini de ravioli, tenderayzery, mixere, mixere, feliatoare și multe dispozitive universale.Aceasta nu include dispozitivele care oferă ambalaj produselor finite, de curățare de instrumente de bucatarie, produse de formare de bază și așa mai departe. N.

În acest context, elicopterul nu este perceput ca un element important al unităților de producție, cu toate acestea, fără a este imposibil să-și exercite majoritatea culinarelanțuri, care presupune utilizarea de produse din carne.În plus, polizor electric industrial nu se limitează la prelucrarea cărnii tocate, pentru a forma - de asemenea, permite dispozitivului să se pisa de pește, legume și fructe.

Dispozitivul este dotat cu

Astăzi unități mecanice încă utiliza o parte a cererii, dar tendința de scădere în acest segment este evident.Invers, o cerere stabilă pentru modelele electrice, proiectarea care este mai important.Tu ar trebui să înceapă cu caracteristici distinctive.Astfel, în comparație cu un analog mecanic de polizor electric industrial, un metal sau plastic gât, fără extensii în partea de sus.De asemenea, este împins tava pentru carne procesată.

caracteristică principală este o unitate electrică, care, în unele versiuni este completat ventilator pentru racire.Restul unității dispozitiv este destul de simplu: un corp de aluminiu sau otel cuprinde un șurub, cuțite speciale și de strângere șurub.În plus, eventuala prezență a rețelelor de cuțit și elementul de notare.Securitate

Siguranța

în Masina de tocat carne electrice de uz industrial pot prevedea diferite sisteme de protecție împotriva supraîncălzirii motorului.Modelele sunt disponibile în piața rusă, echipat cu două mecanisme, care protejeaza aparatul în cazul unei probleme de prelucrare a cărnii.De exemplu, în cazul în care os sau rana fire blocate împiedică cursul unor mecanisme șurub.În primul caz mașina de tocat livrat cu unelte de plastic de pe șurubul și cutia de viteze, care este special descompun, eliberând usa.Ca rezultat, motorul nu este supraîncălzit, și pentru înlocuirea unelte tind să aibă un al doilea set.

Un alt principiu pe care protejează elicopter Industrial împotriva eșec al motorului electric, prevede cuplare-breaker.Funcția sa este, de asemenea să înceteze relația dintre motor și organele de lucru - cuplare elementar deschide și șurubul de antrenare, care este apoi comporta.

Komplektatsii

condiția trei Masina de tocat carne de echipare, concepute pentru uz profesional.Echipamentul standard a mașinii constă dintr-un cuțit unilaterală, cu șurub și grătar.Este pur și simplu un set de mecanisme, optim pentru restaurante mici și cafenele.

grad de complexitate Următorul este numit "poluunger."Aceasta specificatie include un șurub și lame cu două fețe pentru polizoare industriale, care pot fi instalate după componenta notare.O caracteristică specială a acestor modele este abilitatea de a direcționa separarea măcinare carne.

Opțiuni "Unger" se caracterizează prin prezența a două grătare (mari și mici), cu șurub și cuțit bilateral.Fabricarea calitate de această opțiune este similară cu a doua configurație, dar design-ul cu două bare extinde capabilități operaționale.Putere și performanță

cerințele de corespondență adecvate pentru volumul producției de produse cu caracteristici ale unității va scapa de posibile probleme în funcționarea.În general, echipamentul pentru industria alimentară sa concentrat inițial pe procesarea unor volume mari de produse.Cu toate acestea, există o diferență în gradul de aprovizionare a catering si sala de mese și un magazin de aprovizionare mic - din acest motiv, ar trebui să determine râșnița de putere.Performanta relativa

sunt patru categorii de unități.Acest polizor este capabil de a oferi până la 50, 150, 300 și 600 kg de carne tocată pe oră.În ceea ce privește puterea de potențial polizor industrial este în măsură să demonstreze performanta 1,5-3 kW.Este suficient pentru a servi magazinele mezeluri, lucrează non-stop.Defecte

si reparare

de echipamente pentru prelucrare carne provoacă reguli destul de clare de funcționare.Cu toate acestea, există o problemă, care nu pot fi asigurate împotriva.Reparație de tocat industriale, de obicei, efectuate atunci când nu ajuta curățare taxă.Printre principalele cauze ale defectelor din compușii fracturi izolate, angrenaje sparte, motorul electric nu a reușit și probleme cu tăiere de carne de umplutura.

funcție de protecția sistemului de rupere șurub sau un reductor, după cum sa observat deja, poate fi asociată cu o întârziere în procesarea cărnii - în acest caz, pot fi înlocuite cu elemente ale set alternativ.Același lucru se aplică celelalte operațiuni de reparare - trebuie să fie întotdeauna pregătiți să piese de schimb pentru masina de tocat industriale, inclusiv - arbori de transmisie, tampoane, șurub elemente, cuțite, țevi și alte elemente ale rețelei.Prezența unui astfel de kit ar permite să se ocupe cu repararea motorului, înlocuiți sau reparați cuțitul plictisitoare, a restabili conexiunea și așa mai departe. D.

Duze pentru Masina de tocat carne producătorii

de tocat industriale tind să se extindă funcționalitatea lor, nu numai prin creșterea capacității structurale, dar, de asemenea, ca urmare a diferitemomeli.În special, stabilește utilaje moderne conțin kupatnitsy special - acest add-on, care vă permite să completați carne mezeluri sau cârnați.

Există și alte instrumente de care industria polizor găsește noi proprietăți funcționale.Duze pot distinge și de tipul de produs fabricat.Unele dispozitive vă permit să săriți peste carne, pește sau legume, printr-o răzătoare, altele prin modelarea pe principiul taitei tocată comune în porții uniforme, iar al treilea și a făcut muncă ca un storcator.

Concluzie

Evaluarea beneficiile și oportunitățile oferite de tocat profesionale, cu siguranță mulți vor dori să aibă o mașină de la domiciliu, deși decizia de a cumpăra astfel de modele, este recomandabil mai degrabă pentru întreprinderile comerciale și publice.Acest lucru este demonstrat de faptul că mașina de tocat industriale, al căror preț variază la 25 la 40 mii. Frecati.medie destul avantajos în producția de cicluri regulate.Se plătește pentru sine, într-un timp scurt, iar în cazul în care întregul potențial al mașinii, plasându-l și operațiunile conexe culinare, puteți face fără alte echipamente industriale la locul de muncă.De exemplu, funcțiile de tăiere, face taitei, găluște și cârnați, de asemenea, permite anumite modele de tocat profesionale.Din nou, principalul lucru - pentru a se potrivi nevoilor de producție și capacitățile de echipament.