Azu - un fel de mâncare din bucătăria Tatar, care este o carne tăiate în bucăți mici, fierte cu rosii si felii de castravete murat.Adesea în compoziția feluri de mâncare includ cartofi și morcovi.În mod tradițional ase făcut din carne de vită, de oaie sau carnea de cal.Cu toate acestea, acest fel de mâncare au fost atât de larg răspândită că există noi optiuni.De exemplu, unii place sa gatesti carne de porc sau de pasăre ASE.
Trebuie menționat faptul că, pentru prepararea ASE carne de porc trebuie să ia doar carne macră, în caz contrar vasul se va dovedi prea gras.Prin urmare, o bucată de carne de porc, trebuie să taie mai întâi pe toata grasimea vizibila.
Deci, cum să gătească ASE carne de porc?În primul rând, se prepară produsele necesare, vom avea nevoie de aproximativ 500-700 de grame de carne macră, un cuplu de ceapa mici, trei roșii.Dacă nu există roșii, puteți folosi sos de rosii sau pasta de tomate.Odată ce vom lua un morcov (marime medie), 3 muraturi (mici) și 6-7 cartofi.Printre altele, avem nevoie de încă o jumătate ceașcă despre de bulion si condimente - piper, sare, frunze de dafin, usturoi, ierburi proaspete.Dacă nu există nici un stoc, acesta poate fi înlocuit cu apa clocotita cu sare.
Toate produsele sunt gata, începe să se pregătească ASE Tatar carne de porc.Carne ar trebui să fie tăiate în bucăți mici alungite, aproximativ 2 până la 4 cm Ceapa se taie în semi-inele subtiri, castraveti murati -. Cuburi mici.
Rosiile sunt pasteurizate cu apă clocotită, astfel încât să-i acesta va fi mult mai ușor pentru a elimina pielea.Apoi se taie în jumătate și se extrage semințele.Pastă de tomate în bucăți mici.Coaja morcov și vom reduce în mod arbitrar.Puteți să-l taie în felii, și puteți - paie, care iubește.
încălzească acum cu o tigaie cu putin ulei si se prajeste carnea porțiuni începe.Acest lucru trebuie făcut în căldură puternică și răspândirea carnea într-un singur strat.În acest caz, carnea este acoperit cu o crustă rapid și nu au timp pentru a lasa sucul.
skewered laic de carne în cazan și un pic prisalivaem, și se adaugă piper.Nu este necesar să sare carne crud, deoarece aceasta va oferi o mulțime de sucuri prăjire și mese gata minim dryish.
urma urmei carnea este rumenita, răspândit în aceeași tigaie si se prajeste ceapa până când este translucid.Maro ceapa nu au nevoie.Trimite ceapa prajit la carnea din cazan.
Acum toarna ceainic supa, se adauga rosiile si dat foc.Dacă nu roșii, apoi se adauga pasta de tomate sau sos, puteți folosi suc de roșii.Fierbeti timp de cinci minute și se adaugă morcovii.Continuă să se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute, pana cand carnea ajunge gata.
Între timp, cartofi coaja si se taie în fâșii.Prăji cartofii intr-o tigaie cu ulei până aproape fierte.Castraveți murați se taie în cuburi mici, și se întoarse cu un pic de bulion.
Adauga la cazan la carne prajita finite cartofi si muraturi, pune foaia de dafin și se condimentează cu un fel de mancare dupa gust.Fierbeti la foc mic timp de încă cinci minute, apoi se scoate de pe foc, pus într-o ceaun tocat usturoi și da vasul să stea timp de 10-15 minute.
ASE Spread fierte de carne de porc pe plăci si se presara cu ierburi tocat.
mai sus a fost dat versiunea clasica a preparatului CAM de carne de porc.Dar există o versiune "rapidă" a acestui fel de mâncare de muschiulet de porc.Ia 400 de grame și 300 de grame de cartofi butași tratate, se taie în cuburi.Asemenea, să ia un bec, si va fi tăiat în fâșii.Ori împreună cu cazan, care a fost turnat în prealabil un pic de ulei vegetal, Fry.Apoi se toarnă supa (jumatate de cana) sau apa, sare, piper, și se adaugă condimente dupa gust, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.Apoi se adaugă în cel ceaun castravete tocat marunt si o pereche de linguri de pasta de tomate.Din nou, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 10 minute până când carnea de licitație și cartofi.Eliminați de la căldură, se adaugă usturoiul, se amestecă, și puteți apela tot la masa.
