răspândită în gătit aluat sa datorat Franța.Aluat - nu este altceva decât o coajă de produs lichid.Cel mai adesea este aluatul, dar nu întotdeauna.Iată câteva variante cu privire la modul de a găti aluat.
esență aluat
Structura aluat cu ouă, făină și orice substanță lichidă, pentru a obține un aluat fluid.Cel mai simplu - apă (simplu, minerale, nu gaz sau), urmatorul pe lista sunt produse lactate - lapte, crema sau iaurt.Mai multe bucătari cu experiență care doresc să surprindă fanii lor, folosind alcool, de obicei, cele care sunt furnizate cu produsul preparat.
gurmanzi Adevărații știu cum să gătească aluat mai gustoase.Ei adaugă o, componenta uscată a patra.Acesta poate fi tocat nuci, ierburi proaspete sau uscate, legume tocate și chiar fructe.În cursul este tot ceea ce poate completa și de a îmbunătăți gustul a vasului.Normele
generale de aluat gătit
Oricare ar fi ingredientele, există câteva trucuri pentru a ajuta un aluat gustos, coerența dreapta și golit înainte de timp, lăsând partea neacoperită a produsului.
- Pentru substanță omogenă ar fi componente bine amestecate, se poate face cu ajutorul unui mixer sau blender.
- bate pot fi împreună sau separat, și apoi se amestecă pentru a produce diferite textura, gustul și calitatea de prăjire.
- aluat răcește înainte de a fi învăluit produs pentru prajit.
- mai bine pregătite în avans de haine aluat produsului și nu picure în timpul gătitului.Produse
- nu trebuie să fie prea umed înainte de "îmbrăcat" în aluat.Produse
- omite ar trebui să fie în ulei de fierbere, ar trebui să fie suficient pentru a acoperi piesele în jumătate, sau mai bine încă pe deplin ca într-o friteuza adâncă.
- Pentru a scapa de excesul de grasime, piese prajite sunt plasate pe o placă acoperită cu un șervețel de hârtie.
Retete aluat
începe cu, modul de a găti aluat pe reteta clasica.Ia 4 ouă și se separă albul și gălbenușurile pe.Galbenusurile se adaugă ulei vegetal lingurita, un praf de sare și 100 ml.apă., amestecati într-o substanță uniformă.Introduce treptat 125 g.făină cernută.Separat, bate albi și să intre în aluat pregătit, și porții mici.Acest lucru mai aerisit va face si crocante după prăjire și apetisant.Acest aluat se poate prăji orice produs, dar dacă vrei să experimentezi, puteți încerca alte retete inventate individual la produsul dorit.
cele mai multe ori din meniul fiecare familie pot găsi preparate din carne de pui, prin urmare, util să știu cum să facă un aluat pentru pui.Cu aceasta merge bine cu aluat de bere.Poate că este chiar mai simplu de a efectua decât clasic.
Ia volume egale de bere și făină.Cerne faina, nu uitați să îmbogățească oxigen.În făină se toarnă treptat bere și se amestecă bine.Aluatul este gata, puteți adăuga un bicarbonat de sodiu sau praf de copt puțin.
Folosind o varietate de beri de la lumina la intuneric, de la filtrat la nefiltrate și alegerea soiuri diferite de făină, vei primi diferite arome pentru pui de obicei.Acest lucru va face masa o varietate pe baza aparent același produs.
Acum hai sa vorbim despre cum să pregătească un aluat pentru carne.Este potrivit pentru carne de porc și de vită.Este vorba despre aluat de separare, care nu are nevoie să se amestece produse.Într-un castron separat, cerne faina ar trebui să fie ușor de sare și, într-un vas adânc bate 2-3 oua cu un praf de sare si amestecati pana se omogenizeaza.Carne preparată inmuiata in faina pe ambele părți, apoi ou si trimite-l la tigaie pentru prajit.Puteți face aluat o multi-strat și se repetă de 2-3 ori jumătatea terenului alternativ în făină și ou.Numai atunci este de dorit de a livra două containere de făină, o veti fi scufundarea prima dată, și din nou după un alt ouă.
aceste trei opțiuni este suficientă pentru a înțelege cum să pregătească aluat pentru fiecare fel de mâncare și să pună în aplicare rețete propuse sau a veni cu propriile versiuni.
