Știi ce gratar in Karski este diferit de alte tipuri de gratar?Diferența în mărime de o bucată de carne, și, gratar in Karski se poate face chiar și într-o singură bucată, și apoi fierte taie carnea în porții.
Nu există o altă diferență: preparat conform gratar reteta clasica in Karski importante carne alternativ și rinichi.Și, în plus, să fie montat pe un băț marinat ceapa si rosii.
Dar marinat carnea pentru gratar in Karski practic la fel ca pentru o normală - sare, condimente, ceapă, ulei vegetal, brandy, oțet sau vin.
Rețete grătar în Karski, precum și pentru normale, prea mult.Astfel încât să puteți alege întotdeauna o rețetă pe care sunt mult mai confortabil și mai ușor de a găti.
De altfel, numele de "grătarul în Karski" acest fel de mancare este numit după cetatea Kars, care a avut soldați ruși în războiul Crimeei.
Astăzi, oferim versiunea armean de gratar in Karski.
aveți nevoie de:
1 kg carne de miel
2 buc.rinichi
grămadă de verdeturi
4 cepe sos
tkemali
1 lamaie sare oțet
, piper
de preparare:
Sale miel Strip din filmele și tendoanele, apoi felie mielul transversală cu piese grele de lungime12-15 cm, o bucată per portie (aproximativ 250 g).Rinichi de miel, se spală și se taie în jumătate transversal.
În partea de jos a articole din ceramica sau email pune ceapa tocate marunt si patrunjel, piese de miel și rinichi, sare și piper, se presara cu suc de lamaie stors din unul sau 3-4 linguri de otet de vin.Miel și verde amestecă bine si se presara cu ceapa tocata si condimente.Acoperă capacul de miel fierte si se lasa sa stea intr-un loc răcoros timp de 3-4 ore.
Push piese destinate miel shish kebab pe frigarui, adaugand ambele părți pentru o jumătate de rinichi.Frigarui Fry peste cărbuni de lemn, fără flacără.Ocazional lubrifia grăsimea kebab ovine.Carne de la acest lucru va fi mai suculent și aromat, se prăjește uniform bine.
Uneori gratar in Karski prajit cu rosii intregi, trași în țeapă pe frigarui.
Serviti frigaruile poate fi la discretie.La vasul put tocat ceapa inele luat de la frigaruile rinichi și roșii.În centrul de feluri de mâncare la grătar și a pus o felie de lamaie, și pe laturile - tocate ceapa verde.Separat posta sos sau ketchup tkemali.
Articole Sursa: cooking.wild-mistress.ru
