Europa în secolul al 17-lea, care, pentru ceai unii un secol nu este încă obișnuit cu cafeaua privit băutură ca absolut inutil că o astfel de și dificil pentru a apela, și bea este imposibil, prea: un amar și negru, provoacă mai mult interesmai degrabă decât o dorință de a încerca o înghițitură.
și este puțin probabil băutura turc ar gust austrieci delicioase, în cazul în care nu a fost adaptat pentru europeni.De-a lungul timpului, cafeaua vienez, din care reteta lovit simplitatea și geniu, a fost o băutură unică și a câștigat o mulțime de moduri de a pregăti și servi.Apropo, la diferite tipuri de produs menționate în Viena Café servește în mod special pentru aceste deserturi.
a început totul formulare
a băuturii vienez, destul de ciudat, este dacă rădăcinile ucrainene polonez, sau.În timpul asediului Vienei de către trupele turcești sa remarcat eroic dacă Kolshitsky Pole, dacă comerciant ucraineană Kulchytsky.Premiul pentru curaj militar, el a fost acordat dreptul de a alege un cadou pentru tine.Negustor întreprinzător a ales 300 de saci de boabe de cafea, capturate de la inamic.
ciuda ciudățenia de alegere, autoritățile respins cererea.Și după un timp, Viena a fost fascinat de mirosul de "necredincios", și bea-l schimbe gustul.Inițială cafea vieneză baza de prescriptie medicala a fost un amestec de standardul de cafea turcească cu lapte și zahăr.
cafea Updated bucurat de o mare popularitate în rândul austriecilor.
acum multe retete
Aproape nimeni crede moderne Barista cafea regulat cu originalul lapte.Fiecare dintre artiștii din Viena se adaugă coaja de la bautura pe cont propriu, astfel încât să puteți găsi o varietate de cafenele cafea vieneză, care reteta este proaspăt și unic.
cafea cu ciocolată cu coaja de portocala, cicoare și în mod tradițional - cu lapte.Aproape fiecare dintre instituțiile are propriul cafea marca baza de prescriptie medicala de cafea vieneză.Tehnologia de preparare a oricărei opțiuni se bazează pe un simplu, dar: în cafea tare adauga lapte sau smantana.Amar dulce de a face.Classics a genului
pentru a încerca în bucătărie o cafea vieneză clasică, reteta pe care doriți să îl utilizați nu este modern, si a celor din vechime, care a venit de la, dacă nu 17, apoi din secolul al 18-lea.
Cel mai important lucru pentru clasici - de a adera la toate nuanțele descrise în cartea de bucate.Ea susține că adevăratul băutura vienez obținute din boabele brute, se prăjită.
Deci, veți avea nevoie de:
- 30-40 de grame de boabe;
- 100 de grame de lapte;
- 50 de grame de ciocolata neagra sau de lapte;
- zece - și tridtsatipyatiprotsentnye smântână - 4 și, respectiv, 1 lingura.
căldură laptele, se topesc ciocolata in ea, adauga la amestecul de crema de zece și se amestecă totul bine.Dar nu este încălzit la temperaturi ridicate excesiv, altfel crema si ciocolata laminate.
Pe-o tigaie uscată prajiti fasole la ciocolata-maro, atunci nu ar trebui să prăji un pic mai mult decât de obicei (se numește prezenta prăjire vieneză).
cereale măcinarea le umple în ceașcă, se toarnă apă clocotită și lăsați-l să BREW.Între timp, biciul amestecul de ciocolată, lapte și smântână și se toarnă într-un flux subțire de cafea fierbinte, a pus crema de spumă de 35%, decora cu ciocolata rasă sau zahăr.
cafea vieneză cu crema de ciocolata si cunoscatori considerat cele mai delicioase.
cu citrice coaja sarcină principală
de meșteșugari de cafea - surprins de ceea ce pare a fi imposibil pentru a surprinde.Specii de cafea vieneză (reteta, de fapt, unul și băutura are un gust diferit), sunt multe, una dintre cele mai interesante - cu scortisoara si coaja de portocala.Componente
:
- cafea neagra 30 ml gata (vienez neapărat prăjire);
- 0,5 crema Cup;
- coaja, scortisoara, nucsoara - dupa gust.
într-o ceașcă de băutură fierbinte puternic pus frisca, se presara cu generozitate și pentru a adăuga zest "buchet" de scorțișoară și nucșoară.
cacao
Aceasta este una dintre speciile preferate în Austria cafea vieneză.Reteta este atât de simplu încât să poată pregăti o băutură și un copil, în cazul în care părinții vor sudură pre-fundație.Componente
:
- 6 lingurite de cafea macinata naturale;
- zahăr 1 linguriță;
- 150 ml smântână;
- puțin de cacao și zahăr pudră pentru decorarea;
- sirop de ciocolata dupa gust.
cafea amestecat cu zahăr, se adaugă apă rece și se fierbe.Pre-frisca într-o spumă solidă, și a pus în frigider, iar în cazul în care fundația este gata, se scurge în cupe sau pahare clare, ridica crema pe partea de sus "cap", se toarnă sirop de ciocolata, se presara cu glazură și cacao.
să bea ar fi servit paie, deoarece densitatea spumei nu permite accesul imediat la cafeaua.
medie melanj
Ce este un (adică fără cremă) cafea "simplu" vienez?Rețetă de populara bautura intr-o versiune simplificată nu a fost atât de obișnuit.Gust impecabil și prezentarea fără cusur - totul este atât de minunat, atât de nobil ... Și totul - de la un minim de ingrediente.Componente
:
- 1 lingura de cafea măcinată;
- 200 de grame de lapte;Zahăr
- dupa gust.
După prăjire vieneză cereale, le macină și să pregătească o cafea tare.Într-un castron separat, ar trebui să se fierbe laptele.Cupe pentru acest tip de bautura nevoie cald, astfel încât vasele trebuie încălzite în cuptorul cu microunde sau cuptorul înainte de servire.
Când cupa "pregătit", ai nevoie de ambele două găleți pentru a le turna cafea și lapte care componentele nu se amestecă, și a format modelul original.
Această băutură nu are nevoie de accesorii suplimentare - tesatura complicate de alb si negru arata întotdeauna o mare.
