Poate că există puțini oameni care ar fi lăsat bucătăria indiferent georgian.Astăzi vă oferim pentru a încerca să se găsesc în rolul de gospodine georgiene și se fierbe tortilla cu carne după un fel de mâncare național celebru al acestei țări - kubdari.
aveți nevoie de:
- 500 g făină
- 250 ml de apă caldă
- 12 g de drojdie proaspătă (2 lingurite uscat)
- 1-2 linguritesare
- 1-2 lingurite
zahar - 1 linguraghee
Pentru umplutura:
- 500 g carne de porc macră
- 100 g grăsime (ghee, untură, slănină tocată, etc.)
- 2 mici ceapa tocata marunt (unul mare)
- 100 ml patrunjel tocat (coriandru)
- 3 catei de usturoi (1 lingurita de pulbere uscată)
- 1 lingurita
hamei-suneli - 1/2 linguritasemințe măcinate de coriandru
- 1/2 linguritateren chili
acut - 70-100 ml bulion
- sare, piper negru
de preparare:
1. Frecați drojdia cu zaharul, se diluează cu puțină apă și lăsați să fermenteze timp de 10 minute.Se adaugă apa rămasă și drojdia, părți ale cernere faina, se frământă un aluat elastic moale, adăugând la sfârșitul ulei și sare.
2. framanta aluatul temeinic timp de 10 minute, rola într-o minge și a pus-o intr-un castron, uns, se acoperă cu folie, loc într-un loc cald pentru a veni timp de 1 oră.Abordat din nou framanta aluatul, rola într-o minge, a pus într-un castron, se acopera cu folie de aluminiu si lasa veni din nou timp de 1 oră.
3. Puneți venind aluatul pe o suprafata presarata cu faina de lucru, obmyat și împărțit în 6 părți.Rulati fiecare bucata intr-un cerc gros de aproximativ 1 cm, a pus umplutura, neted.
4. Montați la marginea tort (cum să facă un sac) și cu grijă prindeți împreună, și apoi mâinile "aplatiza" tort.
5. tortilla pus pe foaie de copt căptușite cu hârtie și a pus într-un preîncălzit 230 cuptor pentru 15-18 minute (se coace pana se rumeneste).Prăjituri de-a gata se unge cu unt topit.Notă
.Carnea de umplutură, aveți posibilitatea să alegeți, ghidat de gustul personal.Potrivit orice curcan, carne de pui, carne de vită, amestecat.Cu toate acestea, în acest caz, vă rugăm să rețineți că în funcție de tipul de grăsime carne necesare pentru umplerea.Mai grasă carnea, mai puțin grăsimea.Vă recomandăm să folosiți nu este carne de porc foarte slaba, si doar se adaugă bulionul și un pic de unt topit.Prăjituri foarte gustoase cu salsa prezintă o rosie proaspata.Sursă
Foto: carina-forum.com
Articole Sursa: carina-forum.com
