In timpul iernii, atunci când produsul nu este suficient de vitamine, a fost mult timp un aliment de bază varza.Aceasta este una dintre principalele feluri de mâncare în multe țări din Europa și Asia.În ciuda faptului că este hrană simplă, consumul de varză acră nu este doar cei săraci, ci și pe cei bogați.La urma urmelor, în plus față de un număr mare de vitamine, care conține o mulțime de fibre, acizi organici și oligoelemente.Prin urmare, fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă varză acră acasă.
Aceasta leguma unic - una dintre cele mai vechi de pe pământ.Acum, există sute de soiuri de varză, comune în întreaga lume.Este util în formă proaspătă, iar sucul ei este adesea utilizat pentru a trata anumite boli.Dar unul dintre cele mai sanatoase bucate - varza murata este că atunci când fermentat crește conținutul de vitamina C de minerale și acizi organici.Fibre merge în formă mai digerabil, și saramură imbunatateste digestia.Dar pentru a se asigura că toate proprietățile benefice sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți cum să facă varză acră acasă, așa că nu a fost acrit crocanta.
Trebuie să alegeți dreapta timp și legumelor se gătit.Atunci când este posibil să se facă varză acră?Acest lucru este cel mai bine pe Lună în creștere, pe luni sau marți.Cele mai frecvente produselor decapare în toamna târziu, după recoltarea soiurile timpurii a inadecvate - acestea sunt libere și nu conțin mult zahăr.Trebuie să selectați un cap de gros, curat pe tăiat.Scoateți toate frunzele superioare, sâmburi de fructe și locuri întunecate.Încercați gust varza - dacă este suculent și delicios, nu ezitați să înceapă sărare.
Cum sa faci varza acra acasă, așa că a fost ținut pentru o lungă perioadă de timp și că este delicios?Diferite retete sărare amantele sale.Puteți găti tocate marunt sau tocata varza, dar poate marinate chiar întreaga șefi de varza.Ca aditivi iau adesea un morcov, dă vasul o culoare frumoasa si dulceata.Dar puteți face varza acra si fara ea, precum afine, mere, hrean afine și sfecla.Uneori chiar face fără sare, dar acest fel de mancare nu sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp.
varza fermentate la domiciliu este foarte simplu.La 5 kg ia 4 morcovi medii, 3 linguri de sare fină.Nu folosiți sare iodată, acesta va scădea calitatea varza.Veți avea nevoie, de asemenea, o tigaie email, mai bine dacă smalțul nu este deteriorat.Varza rupeți mici sau mari cum doriți, morcovi frecat pe o răzătoare grosier.Înainte de stabilire containerul ar trebui să se amestecă bine cu sare, un pic de mâini de concasare și a apărut la suc.Puternic framanta varza nu este recomandata, deoarece va transforma moale.Straturi
teanc de necesitate varză, stropirea morcovi rasi si Tamping bine
.Top cu frunze proaspete și a pus jugul.Este important ca toate varza se acoperă cu suc.De obicei proces de fermentare durează la temperatura camerei timp de 3 zile.Mese gata este determinată de culoarea saramură - ar trebui să fie transparente.Asigurați-vă că pentru a perfora varza zilnic la fundul cuțitului a gazelor.
Multe gospodine sunt interesați de modul de a face varza acra repede?Există o rețetă în care vasul este gata în câteva ore.Pentru ca acest lucru să se amestece varză și morcovi tocate, nu numai, ci și cu usturoi.După plasarea acestuia într-un borcan se toarnă saramură fierbinte.Pentru prepararea ei trebuie să ia sărurile de adiție otet devyatiprotsentny zahăr, precum și orice ulei vegetal.Uneori adăugat, de asemenea, ardei iute sau ienibahar și alte mirodenii dupa gust.
Varza murata - un fel de mâncare perfectă pentru iarna.Îmbunătățește digestia, ajută să piardă în greutate, imbunatateste sistemul imunitar si opreste cresterea celulelor canceroase.Se ameliorează ficat și stomac, și îmbunătățește starea pielii si trateaza arsuri.Prin urmare, fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă varză acră acasă, și pentru a mulțumi pe cei dragi fel de mâncare sănătoase și gustoase.
