ar dori să împărtășesc cu voi secretele și spune-le cum să gătească de la prepararea cafelei coniac la domiciliu.Calitatea de băutură nu ar trebui să cauzeze nu ai nici o îndoială că poate fi un concurent demn de a marca de coniac.Veți primi cu siguranță doar placere de la utilizarea acestuia.Astăzi, Cognac, în general, se încadrează în categoria de alcool elită.Brandy clasic realizat prin distilarea vinurilor albe seci, și apoi îmbătrânirea lung în butoaie de stejar sau în containere cu cipuri de stejar.Desigur, producția rachiu la domiciliu, precum și calitatea acestuia nu este inferior la versiunea clasica.Acesta nu este un lux, dar este o băutură decent care vei primi în cele din urmă.Metoda
de productie
Pentru a pregăti coniac de vorbe de clacă la domiciliu, aveți nevoie de o recoltă bună de struguri.Apoi, există o oportunitate de a experimenta cu vin de struguri.Practic, cele mai bune struguri sunt nevoile familiei, iar restul dintre noi să încerce să facă un bun coniac de casă.Să începem:
- soiuri de struguri de, cum ar fi Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella ar trebui să smulge numai cu maturizarea completă;
- verse sucul cu ciucuri și fuziona într-o cratiță;
- se adaugă zahăr (2 kg pe 1 găleată de suc de struguri);
- capac cu o cârpă curată și a pus pe zabrazhivanie (durata 5-7 zile);
- de mai multe ori pe zi, se amestecă mustului;
- 7 zile drojdie de vin este bine dezvoltat (ca urmare a mirosului de vin, musculițe de vin încep să zboare, pastă ar trebui să fie separată și plutesc în partea de sus), a turnat cu grijă sucul în recipientul pregătit, pulpă șurub apăsați extrudare;
- rezultand intr-o trebuie să adăugați din nou zahăr (2 kg găleată);
- se toarnă sucul în sticle de sticlă (capacitate, puteți alege oricare alta, de preferință sticlă), umplut la nu mai mult de 70% din total.Acest lucru se face în scopul de a ridica spuma nu a urca prin gâtul sticlei în procesul de fermentare;
- a pus pe o fermentație suplimentare în capcana de apă.Temperatura în acest caz, trebuie să fie de 22%.Producție Brandy la domiciliu, care este, procesul de fermentație va dura trei săptămâni.Veți observa că poarta se va opri în bule de apa sunt eliberate, iar drojdia a precipitat deja, atunci fiți siguri - fermentarea este finalizat cu succes.Apoi merge vin.Începe de gătit Moonshine acasă, pentru că va trebui să efectueze distilarea vinului pe vorbe de clacă.Odată ce prima distilare a fost completă, se diluează, produsul obținut prin apă obișnuită, care volumul este același cu cel de preparare a cafelei de struguri obținut.
Apoi, a doua și a treia distilarea aceleași reguli.După a treia distilare, veți obține alcool etilic purificată, care este o cetate de 70-80%.Apoi, trebuie să dea de alcool să insiste pe stejar (butoi de stejar cele mai potrivite) pentru a coniacul de Moonshine la domiciliu a devenit o adevărată coniac.Astfel, pregătirea de lichior, desigur, procesul de consumatoare de timp.Fără îndoială, cei care pot face o coniac bun de vorbe de clacă la domiciliu, demn de toată lauda.
