crema cele mai frecvente pot fi desert festiv spectaculos.Crema secret faptul că aceasta trebuie să se fierbe încet la foc mic.Nu se fierbe crema, altfel va închega!
La 16 portii aveți nevoie de:
500 ml lapte 150 g, plus 3 linguri.l.
zahăr 30 g mălai fin măcinată
1/8 ore. L.Sare
6 g gălbenușuri de ou
60 ml lichior de migdale "Amaretto»
1,3 kg conserve jumătăți de piersici în sirop
300g zmeura proaspete sau congelate
225 ml smantana
300-350 g biscuiti, felii în cuburi de 2-3 cm
16 buc.Macaroon, pisate într-un miez de pâine mare zmeură proaspătă
pentru decorare
de preparare:
1. Puneți cratiță trei litri la foc mediu.Se aduce la fierbere a cu 400 ml de lapte și 150 g zahăr.Eliminați de la căldură.Într-un mic tel castron, se amestecă făina de porumb, sare, precum și 125 de ml de lapte rămase.Se bat galbenusurile.
2. Se toarnă gălbenușurile de ou și o cantitate mică de lapte fierbinte.Se amestecă.Treptat, se amestecă în amestecul de ou în laptele intr-o cratita.Gatiti la foc mediu, în mod constant interferează.Amestecul ar trebui să se îngroașe și să înceapă să fiarbă.
3. Scoateți crema de pe foc.Se toarnă lichior.Se toarnă crema intr-un castron curat.În timp ce crema se răcește, se acoperă cu folie transparentă, pentru a nu forma o crusta tare.Congeleaza cel puțin 3 ore.
4. Scurgeți sirop de piersici.Lasă 175 ml.Într-un castron mare cu mixer electric la viteza mica face zmeura piure și sirop de piersici.Într-un castron mic, cu un mixer la viteza medie, bate crema podsypaya constant 3 linguri.l.zahăr.Bate crema de până vârfuri rigid.Pune 225 ml de frisca pentru decor.
5. amestecă ușor crema rămasă frisca cu crema rece.Porțiuni jumătate Pune biscuiti, cuburi, într-un castron de patru litri transparent.Top toarnă piureul de zmeura.
6. Puneți jumătățile de pe piersici piure.Retrase din circuitul agricol 2 linguri.linguri firimiturile Macaroon pentru decorare.Se presara cu jumatate din firimiturile rămase într-un castron de piersici.
porțiuni 7. jumătate din cremă pus pe un strat de firimituri.Deplasare la stiva straturi.Se decoreaza cu frisca stanga crema desert, zmeură proaspătă și firimiturile cookie migdale stânga.Acoperire si bagati la frigider cel puțin 2 ore, chiar mai bine - pe zi.
Articole Sursa: kuking.net
