O modalitate rapidă de varză acră, fără oțet, oțet, miere, și pâine neagră

Rusia a fost mult timp renumita pentru sale de mamă-goodies care nu părăsesc masa de bunicile noastre, în orice moment al anului.Una dintre cele mai frecvente au fost oaspeții varză acră.Ei spun că au scăpat, chiar și în anii macra.La urma urmei, varza este foarte ușor să crească propria gradina, pentru prepararea sa nu este obligată să cumpere produsele scumpe, și mod rapid varza permite să vă bucurați de bunatatile in cel mai scurt timp.

Beneficii varza

Aceasta leguma fost venerat și iubit pentru o lungă perioadă de timp.Explica motivul pentru aceasta popularitate nu este dificil.

1. Are un gust foarte plăcut și delicios.
2. spun ca varza chiar mai util brut, pentru că în timpul fermentației a lansat mai multe elemente utile.
3. proces rapid varza permite pentru masa gata într-un timp scurt.
4. Aceasta leguma - doar un depozit de vitamine, care sunt stocate în el pentru 6-8 luni.Mai ales cu trecerea timpului proprietățile sale benefice, ea nu pierde, ci, dimpotrivă, le crește.
5. Crispy frumusete poate deveni baza pentru alte feluri de mâncare.Un mod rapid de varza vă permite să aveți mereu la îndemână un semifabricat mare de care puteți face o varietate de salate, gatiti supa sau tocană.
6. Un alt plus este că puteți adăuga la varza de active - este de calorii sale reduse.100 g de produs conține numai 20 de calorii.Această caracteristică frumos doamnelor inima calda constant tin dieta.

Atât de mult meritele locuitor aparent normale a grădinile noastre!Un mod rapid de varza vă permit să pregătească efort o delicatesa care poate fi savurat pe tot parcursul anului.

vorbim despre vitamine

Varza murata - portarul multe substanțe nutritive care rămân în el pentru o lungă perioadă de timp din cauza lipsei de tratament termic.

• vitamina C. Beneficiile sale au auzit totul.Este foarte util pentru sânge, are efecte anti-inflamatorii de pe corpul nostru, și promovează producția de colagen.
• B vitamine B. Acestea normaliza metabolismul, senzatia de foame, scuti anemie și crește eficiența.Fibre
• .Acest polizaharid contribuie la prevenirea diabetului, mai mic de colesterol, normalizarea astfel funcționarea inimii.
• Vitamina U (un alt nume - metilmetioninei).Pe ea este adesea trecute cu vederea, dar aceasta vitamina permite imunitate nostru detecta conexiuni malware și a le elimina din organism.
• număr foarte mare de elemente utile: zinc, calciu, fier și altele.Acidul lactic
• .Varza murata mai rapid mod (mai ales cu adaos de zahăr), promovează eliberarea de acid, care protejează organismul nostru de la bacterii dăunătoare.

Când varza - inamicul?

Destul de ciudat, dar în ciuda tuturor favoarea lui, varza poate livra și probleme.Declina tratează gustoase nu sunt necesare, dar încă mai trebuie să fie atenți în utilizarea de produse alimentare pentru cei care: suferă

• de gastrită și ulcer peptic.
• are rinichi și ficat.
• înclinat la cresterea umflarea.
• adesea văzută la presiune mare.
• suferă de boli de inima.

Din caietele de bunicile noastre

Înainte varza ferment, o idee bună pentru a asculta sfatul pe care, în familii diferite transmise din generație în generație.Cine știe, poate că pe baza lor în notebook-ului va fi propriul tau mod rapid și ușor de varză acră.

Deci, ce ar trebui să acorde o atenție la?

cel mai bun de a alege
• prize coapte strans soiurile târzii.Frunze verzi și șefii slabe de varza nu se potrivește.Acesta nu va funcționa și fermenteze varza sau precoce mijloc soiuri.
• vă că pentru a elimina zonele putrede sau degerate.În general, este de dorit să se taie frunzele superioare.Gospodinele iscusiți susțin că nu ar trebui să fie nu mai mult de 5% din greutatea totală.
• Și un alt sfat din categoria "vrea să - cred că sau -. Nu"Bunicile noastre au susținut că pentru a face varza acra este necesară doar în acele zile, al cărui nume îndeplinește litera "R": joi, miercuri, marți.Dar nu într-o duminică.

Caracteristici selecție de preparate

detaliu important în pregătirea de mâncăruri delicioase este o delicatesă.Ce este de a face varza acra?Să ne uităm la materialul.Cade din lemn

• .O alegere excelentă, în ele și varză sărată în vechea Rus.Copac de legume ecologice diferite și oferă o aromă plăcută.Borcane
• .De asemenea, o opțiune bună.Multe gospodine moderne găti varza în ele.
• Enamelware.Potrivit pentru fermentare numai dacă partea interioară nu are nici aschiere.În caz contrar, la metal poate juca cu antena o glumă crudă, și anume, pentru a da un miros piesa fault.Containere
• plastic.Nici o pretenție specifice el acolo (acestea sunt complet inofensive), dar multe dintre iubitorii de varză acră susțin că este într-un recipient obținut fără gust.
• aluminiu.Nu este potrivit în nici un caz, deoarece sub influența acidului este oxidat, și varza devine un gust neplacut.

Există mai multe moduri de a varză acră.Să încercăm unele dintre ele.

mod varza rapidă pe zi (metoda rapida)

a spus că pentru fermentarea completă durează cel puțin 5 zile, dar dacă planificat brusc o sărbătoare, legume crocante cu gust picant va fi foarte util ca o gustare.Și dacă da, trebuie să aveți în notebook-ul si exprima astfel de rețete.

modalitate rapidă de varză acră cu oțet vă va ajuta în multe situații.Pentru a pregăti, veți avea nevoie de:

• morcov de marime medie (2 buc.).
• Varza (2,5 kg).
• Sare (cu tobogan 2 linguri. Linguri).

tocat varza, mâini pentru a freca cu sare până când ies sucul.Pentru aceasta reteta nevoie de o marinată.Pregătiți-l este simplu:

• Câmpia apă (1 lingura.).Ulei
• vegetal (articolul 0.5.).
• Oțet (articolul 0.5.).
• Zahăr (100 g).
• negru piper (10 mazăre).
• Bay frunze (4 buc.).

toate ingredientele și se amestecă pe foc mediu, se aduce la fierbere.Se toarnă sosul preparat fierbinte varza și lăsați-l să se răcească ușor.Amestecul este apoi compactat bine, se acoperă și se pune pe partea de sus a sarcinii.De exemplu, un borcan de jumătate de litru de apă.De a doua zi a trimite un container în frigider.

Plus această rețetă - în viteza sa.Dar există un dezavantaj: din cauza conținutului de otet folosesc foarte puțin.

accelerat

mod varză acră Nu există un alt mod.Valoarea este ca nu ai nevoie de oțet, și vasul va fi gata într-un timp scurt.O modalitate rapidă de varză acră, fără oțet ales de multe gospodine.Ai nevoie de:

• Varza (1 șef de marime medie).
• Morcovi (3 buc.).

saramură trebuie să fie amestecat:

• apă (800 ml).
• sare și zahăr (1 lingura. L.).

varza tocata si morcovii sunt bine ambalate într-un borcan de sticlă și se toarnă sosul fierbe.Lasă pentru o zi și am văzut bule de gaz a doua zi, din nou, amestec bine compactat.Acest lucru trebuie realizat atâta timp cât gazul nu dispare.

Câteva zile mai târziu gazare încetează, atunci varza poate fi considerat terminat.Aceasta accelerează procesul de fermentare de compactare și pregătirea o gustare mult mai repede.Paleta de culori

pe birou

gătit varza poate fi nu numai în splendida izolare.Mulți gourmet atrage adăuga alte legume la gătit.De exemplu, piper.O astfel de modalitate rapidă de felii varză acră (acest lucru este necesar pentru a se toaca ingredientele) va apela la mulți.În afară de vitamine în ea mult mai mult.

Deci, pregateste-te:

• Varza (3 kg).
• Morcovi (6 buc.).
• piper bulgară (6 buc.).
• Ceapa si usturoiul (1 buc.).

Și în scopul de a umple legume, trebuie să luați:

• sare (50 g).
• Zahăr (100 g).
• oțet (150 ml).Ulei vegetal
• (200 ml).
• apă (1 L).
• piper negru.

bucăți mari (lungime de aproximativ 4 cm) tăiat legume.Ceapa si usturoiul - inele jumătate și felii subtiri.Răspândit legumele au nevoie de straturi, începe și se termină cu varză și usturoi.Urmată de amestecare toate ingredientele pentru amestecul de umplere și se toarnă.Într-o zi vasul este gata.

puțin nuanță: aceasta varza nu pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, dar hostess experimentat spun că pentru o lungă perioadă de timp, acesta este, de obicei, nu a întârziat.

varza picante

Pentru cei cărora le place să experimenteze, perfect varza mod rapid cu miere.Nu este necesar nimic special pentru ea, dar vasul se dovedește a fi surprinzător de gustos.Ar trebui să fie:

• Varza (3 kg).
• Morcovi (1 buc.).

saramură:

• sare și miere (1 lingura L..)
• apă (1 L).

Legume amestec și compactate, apoi se toarnă saramură fierbere.Aceasta reteta este potrivit nu numai pentru de zi cu zi, dar și pentru masa festivă.

modalitate rapidă de varza pe

Nu există o altă posibilitate de a accelera fermentarea de varza.Adaugă pâinea neagră, care va servi ca un aluat suplimentar.Este nevoie de:

• Varza (1 cap).
• apă (1 L).
• Sol (1 lingura. L.).
• coajă de pâine.

Varza cotlet, pliat într-un recipient și se toarnă saramură fierbere (este uneori pus o frunză de dafin, o pod de ardei rosu, chimen).Când amestecul sa răcit, se adaugă la aceasta o coajă de pâine, și un berbec pentru 2 zile într-un loc cald.Gustare pregătit ar trebui să fie păstrate în frigider.

După cum puteți vedea, retete varza multitudine.Alege orice și raduyte casa lor.