Un mâncăruri de vară fine cu legume de sezon.Doar ceva și ai nevoie de asta cumperi legume proaspete, carne și verde și umple bucataria de arome caucaziene nebun.Recomandat!
Pentru 6 portii ai nevoie de:
Oaie pastă - 300 g carne de vită prăjit
- 700 g orez cu bob rotund
- 100 g
Cilantro (coriandru) - 70 g
ceapa (100 g) - 2 buc.
Sare -. 2,5 ore Liter.
negru piper - 1 ch L..
chimen (chimen) - 1 ch L..
rosii rosii - 500 g dulce
ardei verde - 5 buc.Vinete
- 500 de grame de ulei vegetal -
100 ml catei de usturoi -
4 buc.
proaspete busuioc purpuriu - 70 g
preparare:
face umplutura.În mod ideal, ar trebui să fie de carne de vită din carne de vită grăsime, cu adaos de miel sau de porc.Suluri de carne într-o mașină de tocat.Se fierbe orezul rotund până fiert jumătate, se scurge și se spală orezul în apă rece.Un buchet de coriandru si ceapa pentru a rupe intr-un blender sau se toaca marunt.Adauga carnea.Ia condimente - sare, piper negru si chimen (poate fi un pic potoloch într-un mojar) și, de asemenea, adaugă la carnea si se framanta bine tocată.
Acum toate legumele.Compoziția depinde de gusturile tale, dar ardeii rosii cu esențială.Vinetele trebuie pe aici.De asemenea, puteți umplute frunze de varza, cartofi și chiar mere, dacă se dorește.Noi tăiat vârfurile de ardei și scoate partea interioara cu vinete (3-4 piese) și scoateți tija de la vârful, am curățați interiorul cu un cuțit, în timp ce roșii (3-4 bucati), tăiat cu grijă vârful, iar noi curățați interiorul o lingurita intr-un bol separat (nu arunca!).Legume
Farshiruem.Blând, iubitor, umplute umplutură în interiorul, fără a lăsa spațiu gol de milimetru.
cazan sau un castron cu pereți groși se toarnă ulei vegetal pe deget din partea de jos (de măsline nu va funcționa aici, s-ar ucide aroma).De stabilire straturi de legume - ardei, vinete și roșii.Încercați să păstrați legumele au fost foarte strans, golul poate fi umplut cu mingi de umplutură:
Efectuarea umple.Carnea rosiile cu o fărâmă cuțit, fără fanatism, am apăsați pentru usturoi, se adaugă sare și o jumătate de ceașcă de apă.
Completeaza această masă de legume, se presara cu busuioc tocat și pus cazan la foc mediu.Când totul se reduce, diminuează la un foc mic, se acopera cratita cu un capac și se lasă ... pe de afaceri pentru 1,5-2 ore.Serviti cu ierburi proaspete, busuioc și smântână.
Rețetă sursă Irina Karpuchina
Foto: foodclub.ru
Articole Sursa: foodclub.ru
