Chips place.Chiar și cei care sunt "așezat" pe o dieta, acest fel de mâncare delicios rezista nu poate.Dar toată lumea știe cum să prăji un cartof?
mai ușoară și mai corectă modalitate de preparare a cartofului prajit este baza pentru multe, multe variante pe această temă.
Înainte de prăjire cartofi - un mod clasic de a, sau cu diverse aditivi (ciuperci, ouă, șuncă), pe orice fel de grasime - trebuie să eliminăm cu atenție selecta (cartofi trebuie să fie sănătoase, fără putregai), se spală, curate și uscate.Această primă etapă este neschimbată și este necesar pentru orice metodă de chips-uri de gătit.
La unele grăsimi să-l gătească?Este o chestiune de gust, dar trebuie să știți că de cartofi cu unt arde rapid pe margarina - nu foarte gustoase și utile în untură (topit sau bacon) - este destul de altul pentru a transforma antena.Bucătari cu experiență preferă ulei de gătit sau unt topit.
Pentru sare cartofii nevoie doar atunci când el are o semi-moale.Dacă sarea înainte de a obține o multime de cartofi, mai degrabă decât cartofi prajiti.
prima metodă.Cartofi prăjită felii
per portie, avem nevoie de a lua 2-3 cartofi mijlocii, 50 de grame de ulei vegetal.O tigaie mare pus pe foc, se încălzească bine și se toarnă ulei.Murphy se taie transversal în cercuri subțiri.Pentru fiecare Fry cerc le puse cu grijă pe partea de jos a pan și întoarceți, de îndată ce o parte este rumenita felii.Acum puteți adăuga sare.În cazul în care cercurile face subțire (1-2 mm), atunci acest tratament termic este suficient.În cazul în care s-au dovedit puțin mai gros după prăjire, reduce caldura și închideți tava timp de 5 minute.Unt
, adăugat la antena deja pregătit, da un gust deosebit.Se serveste cu legume proaspete si ierburi.
a doua metodă.Cartofi prajiti cu ceapa
O ceapă coaja si se toaca marunt.Fry în 50 de grame de ulei vegetal pana se rumeneste.Tăiat în felii subțiri de cartofi puse într-o tigaie cu unt și ceapă prăjită și se fierbe până gata, amestecand tot timpul.
același fel de mâncare poate fi preparat astfel: înainte de prăjirea cartofilor, un ulei rece pic cu ceapa si tulpina.Pe uleiul rezultat se fierbe cartofii ceapa.Servit fierbinte cu marar tocat si arpagic cu salata legume proaspete.
A treia cale.Cartofi cu jumari bacon
face bacon - slanina special pregătit.Acesta poate fi sărate, afumate, cu usturoi, ardei rosu, mărar - toate delicioase.Fry cartofii poate fi orice.Bacon se taie în bucăți mici, a pus pe o tigaie fierbinte și se prăjește rapid.Dacă nu te iubesti jumări, acestea pot fi trageți ușor din încălzite cu ulei.Pe ea am prăji cartofi.Servi doar cald, cu ierburi proaspete.
al patrulea mod.Cartofi prajiti
Acest fel de mancare are multi fani in restaurante si fast-food este gatita pe echipamente speciale.Dar cum să prăji cartofi "cartofi prajiti" la domiciliu?
Pentru a pregăti două porții avem nevoie de 4 cartofi și cel puțin un pahar de ulei vegetal și 250 de grame de grăsime pentru prăjire.Într-o cratiță cu fund gros și pereții grăsimea este încălzită la fierbere.Tuberculii sunt tăiate în bare (nu mai mult de un centimetru grosime).Porțiuni mici omite aceste pene în tigaie timp de 8-10 minute.O sită sau strecurătoare mică stabilite în castron, a pus un șervețel de hârtie sau un prosop.Skimmer pune în cartofii sita gata pentru a absorbi in tesutul gras.Se condimentează cu sare.Se serveste fierbinte, cu diferite sosuri sau ketchup.
Alege cum - cum să prăji cartofi pentru tine.Mult depinde dacă aplici o ca pe un fel de mancare separat, sau este un fel de mâncare parte în carne, pește.
