De îndată ce se topește zăpada, toate păduri, pajiști și de-a lungul drumului există o mulțime de ciuperci.Ele cresc de la mai-octombrie, aducând bucurie fanilor "vânătoare liniștit" în diversitatea sa.Multe ciuperci sunt utile și foarte hrănitoare.Dar toată lumea știe cât de periculos este să le otrăvească.Prin urmare, doar știind ce ciuperci comestibile, poti sa te duci pentru a le colecta.Și este de dorit să vă învețe o persoană cunostinte, pentru ca, în funcție de sol, condițiile meteorologice și vegetația din jur este același ciuperca poate arata diferit.În plus, produsele alimentare nu se potrivea toate dintre ele.
Care sunt ciuperci
În țara noastră crește aproape trei mii de saprofite.Un aliment poate fi consumat doar 200 dintre acestea.Oricine care vrea să se bucure de acest produs delicioasa si hranitoare, ar trebui să știe ce ciuperci comestibile.Pentru a face acest lucru trebuie să obțineți mai întâi cunoștință cu ceea ce fac sunt:
1. comestibile - cei care mananca alimente fără un tratament de lungă.Ei au un miros plăcut și o mare valoare nutritivă.
2. ciuperci comestibile Condiționat pot fi consumate, dar înainte de a fi înmuiate sau fierte pentru o lungă perioadă de timp.Ele pot avea un miros neplăcut și gust amar dispare după înmuiere.În ciuda acestui fapt, multe dintre ele sunt foarte populare, cum ar fi ciupercile.
3. ciuperci necomestibile - cei care nu sunt otrăvite, dar mananca-le nu poate din cauza mirosului ascuțit, gust acru, consistență prea mici sau nepotrivite.Acestea includ, de exemplu, mitseny, piper ciuperci iască ciuperci sau un câine.
4. ciuperci otrăvitoare nu ar trebui să fie consumate în nici un caz.Ele pot provoca intoxicații sau deces.Moartea survine în general datorită toxicității hepatice și renale.Unele specii manifestă calitatea lor toxic doar după mai mulți ani, de exemplu, svinushki.
5. Pentru a include ciuperci otrăvitoare ca halucinogene.Acestea provoacă halucinații vizuale sau auditive, iluzii.Dar aceste ciuperci pot fi nepericulos.
Caracteristicile ciuperci comestibile
- are un miros placut.
- sunt delicioase, și multe dintre ele sunt considerate o delicatesă.
- nu conțin substanțe otrăvitoare și toxice, adecvate pentru consum fără înmuiere lung sau fierbere.
- Posedă valoare nutritivă ridicată: conține o mulțime de proteine si minerale micronutrienti.
- Multe specii sunt cultivate în grădini sau pe plantații speciale.
Care sunt ciuperci comestibile
Uneori puteți vedea repartizarea tuturor saprofite, comestibile, în patru grupe:
1. Ciupercile cele mai valoroase, are un gust plăcut și valoare nutritivă ridicată.Acestea includ ciuperci albe și ciuperci lapte reală.
2. puțin valoroase pentru nutrițională și organoleptică calități: Aspen, Boletus, ciuperci unt și ciuperci.
3. Chiar mai puțin valoroase, necesită gătire mai mult, având uneori suc lăptos acru: ciuperci, Mokhovikov, Russula, morels, ciuperci, chanterelles și altele.
4. Micul specii cunoscute rar umbrele, vellereus lactifluus, stridie, haine de ploaie și alte colectat.Ce
ciuperci comestibile recoltate în toamna
Când diminueaza căldura verii și terenul devine o ciupercă primă provine cel mai bun timp.Din septembrie până în primele culegătorii de ciuperci îngheț merge în pădure să caute ei nu este, și anume de a colecta.În prima lună de toamnă pot fi găsite în aproape toate tipurile de ciuperci comestibile, ele sunt mai puternice de data asta, și nu sunt afectate de dăunători.În octombrie și noiembrie, ele devin mai mici.Și în acest moment pe "vânătoare liniștit" sunt cei care stiu ce ciuperci comestibile recoltate in toamna.Ele pot fi împărțite în două grupe:
1. Cei care cresc pana la primul inghet.Acest ciuperci albe, Boletus, Boletus, ciuperci, ciuperci stridie și Russula.
2. Cei care cresc chiar apariția de îngheț, uneori până la decembrie.Acestea sunt ciuperci ca blewits, ciuperci, Florinte, chesnochnik și chanterelles.
Cum să adune ciuperci
Pe "vânătoarea liniștit" ar trebui să meargă numai dacă știi ce ciuperci comestibile.Fotografiile nu le ajuta mereu pentru a vedea cum arata ei cu adevărat.Există o mulțime de camere duble, nealimentare sau chiar otrăvitoare.Mai mult, același ciuperca în diferite soluri si in diferite anotimpuri poate arata diferit.Prin urmare, este recomandabil de a merge cu o persoană cunostinte care este bine versat în ceea ce ciuperci comestibile.Dar chiar și în "vânătoarea liniștit" trebuie să urmați câteva reguli simple:
- nu pentru a ridica ciuperci in apropiere de drumuri, fabrici sau în oraș;
- nu ia o ciupercă, dacă nu sunteți sigur dacă acesta este comestibil;
- nu primesc, ciuperci vechi mâncat de viermi;
- este recomandabil să nu pentru a le colecta în vreme ploioasă;
- cel mai bun cuțitul să taie ciupercile si se adauga la coș de nuiele;
- Nu scoateți sau trage in jos zbor agaric și grebes.
Chiar dacă știți ce ciuperci comestibile pentru oameni, nu poți fi sigur otravă pentru tine, care sunt necomestibile pentru locuitorii din pădure.
Poate otravi ciuperci comestibile
saprofite foarte volatile.Unul ciuperca poate avea mai multe variante de formă, mărime, culoare.Acesta ar trebui să ia doar cele pe care le sunt complet sigur.Dar, uneori, chiar și oamenii care stiu ce ciuperci comestibile, a pus într-un coș specie necunoscute sau puțin cunoscute, în speranța că în cele din urmă se va muta și examinate cu atenție.Acesta nu se poate face, pentru că chiar și o mică bucată de grebes, prins într-o tigaie, împreună cu ciuperca poate provoca intoxicații grave.Când mai poți obține otrăvit ciuperci comestibile:
- în încălcare a normelor de transport a acestora, pregătirea și depozitarea;
- în utilizarea de peste-coapte, viermi sau ciuperci bolnave;
- unele saprofite acolo orice reacție alergică;astfel de oameni, chiar dacă știu ce ciuperci comestibile, le colectează și nu pot fi consumate;
- pentru a culege ciuperci în zonele industriale in apropiere de drumuri, cimitire sau în domeniile tratate cu pesticide - din cauza capacității de ciuperci de a absorbi toate substanțele din aer și a terenului în locuri chiar ciuperci comestibile pot fi otravitoare.
Acum puteți găsi o mulțime de informații despre ceea ce sunt ciupercile comestibile.Dar ai nevoie pentru a alege o carte obzatelno cu fotografii color și descrierea detaliată a fiecărei ciuperci și omologii săi.Și chiar mai bine decât prima dată pentru a aduce pe "vânătoare liniștit" selectorul ciuperci știe că le-ați sugerat, nu ceea ce ciuperci pot fi luate astfel încât să otrăvească.
