Mergând în pădure pentru ciuperci, fiecare persoană ar trebui să știe care sunt cele comestibile și care nu sunt.Există opinii contradictorii cu privire la svinushek.Acest articol în detaliu a spus despre ei: sunt otrăvitoare, cum să se ocupe în mod corespunzător mulți pentru a găti svinushki ciuperci și care dintre ele pot găti.
Ce este aceasta ciuperca
Aceasta ciuperca este foarte comun in padurile de conifere și foioase, poate, de asemenea crește pe parcelele grădină.Din cele mai vechi timpuri svinushki se referă la ciuperci comestibile nominale.Dar, în ciuda acestui fapt, mulți le colectează și face din ei delicios.Medie Svinushki ajunge la o înălțime de 7 cm. La marginea pălărie răsucite, și este mai aproape de centrul unei depresiuni similar cu pâlnia.Culoarea poate fi o nuanta de verde sau gri de măsline.Proaspăt tăiat svinushki rapid întuneca.Ciuperca se numește Svinarov sau hambar.Există două tipuri de svinushek: subțire și gros.Gros - Svinarov - arata ca o ciuperca mare, cu carnea maronie dens.Svinushki fin - maro deschis, cărnoase.Sezonul culege aceste ciuperci dureaza din iulie până în octombrie.
svinushki: mananca sau nu să mănânce
ciuda faptului că din 1981 au interzis oficial să vândă volumul de consumul lor nu a scăzut.În Rusia nu svinushki mânca mai puțin decât alte ciuperci.Există diferite ciuperci gătit svinushek: acestea sunt murate, sărate, prăjită și chiar să le gătească supă.Ei dulceag, foarte gustoase.Mulți refuză să creadă în virulența acestor ciuperci.Cu toate acestea svinushki conțin toxine care nu sunt distruse prin tratament termic.Cu utilizarea frecventă a acestora în corpul uman produce anticorpi care suprima sistemul imunitar si distruge celulele roșii din sânge.Acest lucru poate duce la insuficienta renala.Acumularea de anticorpi se face treptat și depind de caracteristicile organismului.Și eu pot mânca svinushki - pentru a decide personal pentru toată lumea.
Cum de a găti ciuperci svinushki
înainte de preparare ciupercile trebuie să fie curățate de moloz, se spală bine și scufunda în apă ușor sărată timp de 6-7 ore.Apoi asigurați-vă că pentru a se scurge apa.O astfel de înmuiere a repetat de 2 ori.Apoi ciupercile inmuiate gatiti în apă sărată timp de 7-8 minute.Saramură se bazează: pe unul kg de ciuperci pe litru de apă și unul linguriță de sare.După fierbere a apei trebuie să fie drenat.Apoi se toarna peste ciuperci rece apă.Se fierbe timp de încă 40 de minute.Și ultima dată când au toarnă apă rece și se fierbe timp de 40 de minute.Apa este drenată din nou.Toate ciupercile sunt gata.Ar trebui să fie în mod clar conștienți de cât de mult ciuperci gătit svinushki.În caz contrar, puteți obține otrava.Ciuperci fierte rece - și pot fi folosite în alte scopuri.Ele pot fi păstrate în frigider timp de 3 zile.
Cum să prăji svinushki
Există multe rețete diferite pentru gătit ei.Una dintre cele mai simple moduri - ciupercile acest preparat svinushek în smântână.Se pare foarte gustoase.Ciuperci și smântână - este întotdeauna o combinație bună de produse.Ingrediente
:
- svinushki - 1 kg;
- crema - 4 linguri.linguri;
- o ceapa;
- ulei de floarea soarelui;
- două catei de usturoi;
- sare dupa gust.
Pas cu pas sfaturi despre cum să prăji ciuperci svinushki:
1. În primul rând ceapa Passer în unt pana se rumeneste.
2. Apoi, se adaugă svinushki gata-preparate, sare, și toate acestea se prajit pe foc lent.
3. Când aveți nevoie să adăugați usturoiul și smântână și se fierbe timp de 8 minute.
Dish necesare pentru a prepara și ud.Și 20 de minute mai târziu, pot fi consumate.
retete traditionale de ciuperci svinushek
cartofi foarte gustoase cu ciuperci pregătirea ușor.Ingrediente
bazat pe 4 portii:
- svinushki fierte - 300 g;Cartofi
- - 7 buc;.
- o ceapa;
- smântână - 3 linguri.linguri;
- bulion sau apa - 1/2 cana;
- bucata de unt.
tocata marunt ceapa prajita in ulei de floarea soarelui pentru 2-4 minute.Apoi, se amestecă cu ciuperci și fierte într-o tigaie separat timp de 30 minute.În acest moment se prajeste la foc pregătit, cartofi mari tocate.Următorul pas este adăugat la caserola de cartofi prăjiți cu ciuperci și compot timp de 10-15 minute.Tot vasul este gata.Prin aceasta reteta apoi cartofi suculent, bogat uleioase cu smantana svinushki.Gust are un gust ușor acru, cu o aromă pronunțată de prăjit, și ciuperci da un sațietate special.Inainte de servire, se presara vasul rezultat este recomandat cu ierburi proaspete tocate.
alta reteta interesanta si simplu - o salata cu svinushki.Ingrediente
:
- ciuperci gata fierte (ar trebui să urmeze recomandările de mai sus cu privire la modul de a găti svinushki ciuperci);Ceapa
- ;
- ulei de floarea soarelui;
- oțet de 3% - 1/2 lingurita;Crengute
- de verdeață pentru decorarea.
svinushki mare tăiate în bucăți mici, și mici puteți lăsa pentru decorare.Ceapa se taie în inele și fin tocat parte verde.Toate ingredientele sunt amestecate, îmbrăcat cu ulei și oțet.Pe partea de sus de salata poate fi decorat cu crengute de verdeață și ciuperci mici.Ciuperci murate
marinat svinushki - un tratament delicios.Pregătiți ciupercile sunt mai lungi decât celelalte.Este important să știți cum să se marineze ciuperci svinushki dreptul de a farfurie s-au dovedit de licitație și parfumat.Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:
- svinushki - 3 kg;
- oțet - 30 de grame;Zahăr
- - 30 g;
- sare - 30 g;Cuișoare
- - 10 buc;.
- piper negru - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 5 coli;Usturoi
- ;
- mărar.
Ciuperci îmbibat timp de 3 ore, și apoi bine spălate și tăiate în bucăți.Apoi sunt fierte în apă silnosolenoy pentru o jumătate de oră.Apoi saramura este drenat, iar ciupercile fierte trebuie să fie spălate în apă 5.După aceea, ei din nou sunt fierte în apă rece cu sare timp de încă 30 de minute.Este important să se ia în considerare timpul și de a urmări cât de mult ciuperci gătit svinushki.Apoi sunt spălate din nou și a turnat apă rece mai timp de 1 oră.În acest moment aveți nevoie pentru a pregăti sosul.Pentru el, apă, sare, zahăr, oțet, condimente se amestecă și se încălzesc astfel încât toate cristalele sunt dizolvate.Acest sos svinushki fierbe timp de 10-15 minute.La sfârșitul mărunțire usturoi și ierburi.După aceea ciuperci poate rula pana la bănci.
ciuperci caviar svinushek
Nu există un alt bun necompletat reteta de acest produs în timpul iernii - spawn ciuperci.Pentru aceasta este necesar:
- svinushki fiert - 2 kg;
- ceapa - 4-5 buc.;
- două morcovi;
- trei roșii;
- trei catei de usturoi;
- piper - 1/2 kg;
- ulei de floarea soarelui - 150 g;
- zahăr - 20 g;
- sare - 30 g;
- otet.
gata svinushki fierte, ardei și roșii derulați prin masina de tocat.Cum de a găti ciuperci svinushki fost descrise în detaliu mai sus.Ulei de floarea soarelui prajit ceapa si morcovi rasi.După aceea, toate ingredientele, cu un amestec blender într-o masă omogenă și pus într-un container pentru stingerea.Această sare, de asemenea, a adăugat și zahăr, toate stins într-o oră.Caviar este necesar să se agite în mod constant.15 minute înainte de sfârșitul de gătit adauga usturoiul tocat, și 1-2 minute, până când fierte - otet.Ouă calde descompuse de către bănci și role capacele.
