Fiecare familie are propriile sale testate în timp metode de conservare a legumelor pe piața internă.Dar, uneori, pe care doriți să pună în practică, și altele, noi rețete.De exemplu, cât de aproape de origine murat castraveti ca magazin?Luați în considerare câteva dintre aceste retete utile.Acest articol prevede, de asemenea sfaturi și recomandări pentru pregătirea acestui gustări gustoase și apetisante uimitor.
Ce este criza proaspăt neobișnuit și aromă?
Intern butuc este întotdeauna bun, dar, uneori, pe care doriți să le prezinte într-un gust "magazin".Ce este atât de special despre gustarea de cumpărare?La urma urmei, cum ar fi castravetele în formă de obișnuit, dar mai distractiv de a rontai, și aroma a băncilor este evaziv pentru unii, specifice și apetisant.Cu siguranță preparat în alt mod astfel de castraveți murați în timpul iernii.Crispy au obținut sau, în anumite norme tehnologice, sau prin utilizarea de ingrediente speciale.Acesta dezvăluie o parte din secretele care pot fi aplicate cu succes în practică, legume acasă conserve.
pregătire corespunzătoare pentru conservarea castraveți - cheia obținerii unui rezultat de succes curs
, un set de ingrediente în conformitate cu rețeta și respectarea tuturor etapelor procesului sunt foarte importante.Dar calitatea materiilor prime, prea mult depinde.Deci, dacă doriți să vă muraturi dvs., murat pentru iarnă, clare, pentru a primi mai bună calitate, respectați următoarele reguli:
- Ia legume doar proaspete, care au fost colectate în 1-2 zile (în acest caz, numai în dimineața sau seara, se răceșteore, nu în timpul cel mai fierbinte prânz).
- sortare castraveții în mărime și formă, de preferință zeama de fructe nu mai mult de 10-12 cm în lungime și 3 cm în diametru.
- Umpleți castraveți cu apa rece inainte de a lucra cel puțin 30-50 de minute.Ei trebuie să fie hrănite cu mai mult de umiditate.
- Din cauza condimente specifice, care dau un castravete special criza, utilizați muștar uscat, rădăcină de hrean și frunze, frunzele de pomi fructiferi de piatră.
cât mai aproape de domiciliu murat castraveti ca magazin?Metoda de rece umple
- într-un borcan curat pe partea de jos, așezați usturoi (3 catei mijlocii), 2-3 frunze de coacăz negru, cires, mărar inflorescență (poate fi uscat), 1 ardei iute (o incizie in varful "amesteca"), 1 foaie marehrean (greu pentru a reduce mijloc dungi).
- castravete (înainte de înmuiere în apă), se taie vârfurile ambelor părți.Apoi puneți-le într-un borcan cu fermitate si umple-l cu atenție, în porții mici, apa de fierbere.
- timp castraveți sunt încălzite, pregătește sosul 1 ceașcă de apă de izvor rece, 3 linguri.l.sare, 1 lingura.l.muștar uscat și 1 cap. l.zahăr.Se amestecă ingredientele uscate până la dizolvare.
- După insistând pentru o jumătate de oră, se scurge apa de la bănci.
- Apoi continua cu foarte mare precauție, pentru că din nou există o schimbările de temperatură ascuțite, care pot duce la o fereastră divizat.Pe castraveți toarnă 2 linguri.l.9% oțet și soluția preparată.Cu un deficit de apă curată, umple borcanul.
- Închideți capacul de plastic și knock out frig.
- Periodic, după 3 ore în timpul zilei, se agită vasul.
- După 4-5 zile de castraveți murați ca magazin gata.Perioada de valabilitate a unor astfel de aperitive (și se răcește în frigider) - nu mai mult de 10 de zile.
«versiune fierbinte" a conservării.Decaparea castraveți fără sterilizare
Aceasta reteta diferă de metoda anterioară de tratament termic.În plus, puteți stoca toată iarna sunt castraveti murati."Cum în magazin!" - De asemenea, este despre ei!Dar aroma este oarecum diferită, dar criza persistă.Pus într-un borcan (steril) și alte condimente similare piper negru (semințe 5-6), 1-2 buc.cuișoare și foi de dafin.Apoi - castraveți produs, și capacul superior cu apă clocotită.Înfășurat, acoperit cu un capac.După 40-50 de minute.Se scurge soluția într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr în următoarele proporții: 1 litru de apa - 1 lingura.l.Zahăr și articolul 1.5.l.sodiu sare grunjoasă.Se acidulează castraveți de oțet de top - 100 g borcan.Apoi se toarna un sos de fierbere și rola imediat capacul.Întoarceți ușor cu susul în jos, înfășurați și lasă să se răcească complet în jos.Metoda
folosind borcane sterilizate, umplute cu muraturi
, de asemenea, castraveți foarte gustoase, murate pentru iarna, sunt obținute prin tratarea cu încălzire termică dublu.Prin reducerea timpului (10 min.) Pentru pre-Golful apă clocotită ar trebui adăugată pentru a steriliza borcane.Pentru a face acest lucru, rezervorul după completarea sosul (tratament termic 2 etape), situat într-o tigaie, pre-mochetă cârpă podea.Apoi umple spațiul din jurul borcanele cu apă caldă și pus pe foc sterilizat.După fierbere, se înmoaie 15 minute.Scoateți borcanele, rola capacul și se acoperă cu un material dens.Castraveții sunt obținute crocant și parfumat!
Castravete asortate
Acest snack comun iarnă poate fi nu numai un singur compoziție, dar variază în funcție de alte legume.Deci, castraveți marinate în borcane cu rosii, morcovi, ardei și varză.Luați rețeta pentru umplere la cald, fără sterilizare, de umplere cutii reduceri "vesele".Combina legume poate fi pe cont propriu, asigurați-vă că pentru a respecta regula de bază de stabilire cu privire la nivelurile de jos în sus:
- condimente,
- castravete, dovlecel, morcovi,
- piper, varză,
- roșii.
marinat cele mai delicioase apoi necompletat dacă legumele mici, și aproximativ aceeași mărime.Acest lucru este, de obicei, tăiat în jumătate piper, morcovi - de-a lungul în patru părți, varză - pe segmente cu baza-știuleții.
conservare succes!
