în apele marine, cum știm cu toții, acasă la o mare varietate de animale diferite.Destul de o mare parte dintre ele sunt pești.Ele sunt - o parte integrantă a acestui ecosistem uimitor.Diversitatea vieții marine vertebrate și oceanul este uimitor.Există foarte firimiturile care au o lungime de un centimetru, și există uriași, ajungând optsprezece metri.
UNDERWATER
Și cum gustoase pești de apă sărată!Lista de familiar pentru noi de la copilarie nume impresionante: Pollock, hering, capelin, saury, cod, merluciu, negru, Notothenia ... Există, de asemenea specimene mai exotice.De exemplu, cal de mare, capabil să se deplaseze în poziție verticală în coloana de apă, este interesant, de asemenea, că familia a acestor pești da naștere la bărbați.Sau rechinul balena - cea mai mare pește de mare, a ajuns datorită dimensiunii sale în Cartea Recordurilor (greutatea ei ajunge treizeci și patru de tone și lungimea sa poate depăși douăzeci de metri).În ciuda acestui fapt, rechinul balena are o dispozitie foarte pașnică, și hrănește numai cu plancton.Divers Desperate uneori reușesc să-l atingă și chiar să ia o plimbare pe partea din spate.Un alt locuitor mare extrem de interesant - mudskipper.Pentru peștele are o structură foarte neobișnuit a corpului: permite coada pentru a sari mare si aripioare loc de mâini și li se permite să se deplaseze pe teren.Mudskipper de seamănă cu soparle, dar prezența înotătoarelor și branhiilor indică în mod clar faptul că aceste animale ciudate aparțin pește.
greu de imaginat cat de mult mai uimitor de locuitori spectatori subacvatice.Și polar, si se gaseste in zonele tropicale apă sărată de pește.Numele sute de specii nou-descoperite în fiecare an, am auzit de la oamenii de stiinta.Da, nu e de mirare ei spun că adâncurile oceanelor sunt studiate chiar mai rău decât cosmosul!Acest articol va vorbi despre ceea ce sunt diferitele tipuri de pește marin, vorbesc despre utilitatea și calitatea nutrițională a diferitelor vertebrate.Desigur, ne putem atinge doar pe cele mai comune specii, pentru că toți sunt mai mult de treizeci de mii.
comercial pește de mare.Fotografii și nume
Mai mult de o treime din lume prinde pește comercial - cele caracterizate prin densitate ridicată a populației și de înaltă rezistență.Există specii pelagice care trăiesc aproape de suprafața mării și în straturile superioare (macrou, hering, ton), vii pește de jos și de jos pe partea de jos sau din partea de jos în straturile de jos (cod, cambulă, Pollock, halibut).Se remarcă faptul că in vitro diluat pește pescuit de mare.Lista speciilor nu vor fi transferate integral: ei sunt reprezentanți ai familii de pești plați, macrou, carangide și multe altele.Apoi ne-am spune despre persoanele care alcătuiesc masa de bunuri pe rafturile magazinelor.
Cod
peșteToți membrii acestei familii diferă puțină carne de grăsime (de obicei până la unu la suta), precum și rezerve mari de grăsime în ficat (șaptezeci la sută).Principalele specii - cod, cod negru, eglefin, cod sofran, merluciu, anghilă, merluciu, Pollock.
1. Cod
Poate unul dintre cele mai bune de pește comestibil, diferit carne alba densa, care servește o excelenta sursa de proteine, precum și absența oaselor musculare minore.Acesta a neegalat calitati nutritive și acte de materii prime naturale de ulei de pește.De asemenea, este foarte util în ficat și icre de cod.
2. Haddock
are cea mai gustoase și ofertă carnea tuturor cod.Pe rafturi pot veni sub numele de "cod", dar eglefin se distinge cu ușurință de către o bandă neagră.Acest pește marin de captare la volumul mediu anual de captură ocupă locul al treilea în lume, al doilea numai la Pollock și cod.Faimos pentru echilibru excelent de minerale în compoziție.O sursă bună de potasiu și sodiu.Din eglefin adesea pregătit mese dieta.
3. Negru cod
foarte popular pește de apă sărată.Alte denumiri pot fi găsite diferite - ulei de pește, pește cărbune.Pe de altă parte de cod scale diferite cu un reflux de metal.Ea are un gust excelent, bogat în grăsimi: acizi grasi omega-3 în el pentru cincizeci la sută mai mult decât în somon.Cod negru conține o mulțime de niacina, seleniu, vitamina B12.Este util pentru persoanele cu un sistem imunitar slabit, colesterol ridicat, cei care au experienta de multe ori stresul si anxietatea.
4. Navaga
subdivizat în Pacific (Orientul Îndepărtat) și de Nord.Primul tip este caracterizat printr-o dimensiune mare (exemplare cântăresc până la un kg), dar aceasta este apreciată de consumatori mai puțin.Pacific cod sofran are un aspru și nu atât de gustoase, aromate și suculent ca nord și carne.Acest pește de mare alb este un low-calorii.
5. burbot
Există două tipuri de burbot pescuit: roșu și alb.Este mai bine să cumpere pește de primul tip: în ciuda faptului că are o dimensiune mai mică (greutate de până la un kg, în timp ce burbot alb poate ajunge patru kilograme în greutate), are un gust mult mai bine.În general, coerența cărnii de acest pește este mai dur decât cel de cod.Grăsime este practic absentă (0,1 la sută).
6. merluciu, merlan
foarte aproape unul de altul pește marin (imaginea de mai jos).În total există aproximativ zece specii.Cover-scară piele vopsite în culoare de la galben-argintiu și gri la maro și aproape negru.Calitatea cărnii este în mod clar superioară cod: destul de blând, alb, cu bun gust, destul de grăsime (până la patru la sută grăsime).
7. Pollock
Acest pește marin bentonice comun în Pacificul de Nord.Lungimea ajunge la nouăzeci de centimetri, iar greutatea - patru kilograme.Se gaseste in Asia (în Bering, Japonia, Marea Okhotsk) și Coasta SUA (Monterey Bay și Alaska).Atlantic Pollock trăiește în Marea Barents.Carnea de acest pește este foarte usor de preparat: puteti fierbe, ticălos, prajit, copt în folie.Acesta conține o gamă largă de substanțe utile: vitaminele A, C, PP, E, B-grup, clor, potasiu, fier, calciu, iod și alte minerale.Conținutul de grăsime - până la două procente.
pește cambulă
Această familie izolat în sine cambulă și negru.Proprietățile lor de consum nu sunt la fel.Printre cele mai bune sunt pește plat galbene Orientul Îndepărtat, care are aripioare galbene luminoase zheltopolosaya, întunecat și japoneză.Printre familia bine cunoscut de pești plați unic.Acești pești variază corp și o carne foarte gustoasa alungite.În general, în viața de mare adâncime de cel puțin cinci sute de specii pești plați.
1. Flounder
De asemenea, este numit de pui mare.Carnea de pește este de culoare albă acestui, gustos, nu oase mici (cu excepția cambulă înstelat, a cărui formare a oaselor sunt împrăștiate pe tot corpul).Conținutul de grăsimi - de pe o la cinci procente.Ea are o popularitate bine-meritata vedere la Marea Nordului, precum și comune în cambulă Atlantic.Acest organism pești de apă sărată aplatizat este aranjament diferit și interesant a ochiului.Carne cambulă - un depozit de seleniu, vitaminele A și D, este iubit de cunoscatori de aroma delicata, dar, în același timp, nu toată lumea îi place mirosul puternic specific.
2. Halibut
specii cele mai faimoase - Groenlanda, negru și negru.Acest pește de mare gras (conținut de grăsime - de la cinci la douăzeci și două procente) din carne alba gustoase și ofertă, care are un gust dulce.Halibut, în special Khingan - o excelenta sursa de acizi grasi (o sută de grame de file - un gram de acizi grasi omega-3), acolo foarte puține oase.Saturație magneziu, potasiu, seleniu, fosfor, vitaminele B6 și B12.Acest pește te va salva de la ateroscleroza si aritmie, pentru a îmbunătăți fluxul de sange prin relaxarea arterele si venele, și o scădere a rezistenței lor.
pește macrou comerțul
cu exemplare din această familie sunt vândute sub diferite denumiri.Există Orientul Indepartat, Kurile, Atlantic (ocean), Azov-Marea Neagră macrou, pălămidă, ton.De obicei, carnea de pește este acest destul de grăsime, nici oase mici, blând.
1. Macrou
Una dintre cele mai populare peștele în Rusia.Nu toată lumea știe că cele mai utile - macrou toamna, în acest moment, conținutul de grăsime atinge treizeci la sută din propria greutate, în timp ce conținutul de grăsime de primăvară captură de pește este doar trei la suta.Acest pește de apă sărată conține o mulțime de acizi grasi omega-3, vitamine B12 si D.
2. Tuna
distribuite în apele Atlanticului, a avut loc în straturile adiacente și suprafața apei.Acest pește mare de ruinare gregar.Este foarte termofile, astfel încât în Marea Neagră apare doar în lunile iulie și august.Lungimea ajunge la patru metri și cântărește mai mult de o jumătate de tonă poate.Este un premiu tentant pentru orice pescar.Există dungat, ton alb, galbene, cu pete, tonul obez.Carne diferit conținut redus de grăsime - până la două procente.
3. Bonito
Forma corpului seamănă ton, numai în raport cu reducerea.Acest gregare viața de pește de ruinare din Marea Neagră atinge o greutate de șapte kilograme, iar la lungime - optzeci și cinci de centimetri.Bonito, cum ar fi tonul, iubitoare de căldură, astfel încât iarna să părăsească Marea Marmara, și Marea Neagră în bancurile de apă înapoi destul de epuizate, astfel încât pentru a prinde o astfel de persoană este rareori posibil.Există mai multe tipuri de pălămidă: Regele macrou (Wahoo), pălămidă simplu, Savary, reperat bonito si altele.Carnea de pește este acest deschis la culoare, textură fermă și aroma placuta, care conține doi la cinci la sută grăsime (cu excepția Bonito monocrom, care are un conținut de grăsime de până la douăzeci la sută).
pește carangide
total sunt aproximativ două sute de specii.În afară de stavrid negru, această familie include trevally, Vomero, lihiyu, galbenă și altele.Carnea de stavrid negru, care are o culoare gri, bogăția este de două la patru la suta.Cele mai delicioase - desyatiperaya pește în greutate, este ceva mai mare decât de obicei.Scad tipuri diferite de gustul și mirosul (acru).Trevally Fat - jumătate de punct procentual, Vomero - unul sau două procente, Leahy - trei la cinci la sută.
scorpionfish
peșteToate tipurile de familii sunt comercializate sub numele de "biban de mare".În valoarea comercială Atlantic au tendința de a mentella (balena cu cioc) biban în Oceanul Pacific - snapper roșu.Specii atlantice conține șase la sută grăsimi, aproape jumătate din grăsimea are un pește din Pacific.Sebastă - o materie primă valoroasă pentru gătit, de la a obținut un bulion de pește foarte gustoase.
Sparovye
peștePagrus crap cubanez, plătică, pește-Chon, Scapa dinte - toți membrii familiei sparovyh.Pe rafturi, acestea pot intra sub numele de single-ul "ocean crap."Bucurați-vă de conținut scăzut de grăsime (de până la două procente),null, carne de licitație suculent.O excepție în ceea ce privește conținutul de grăsime este doar Scapa, carnea conține șapte la zece la suta grasime.Gustul seamana cu crap sparovyh reprezentativ.Dourado de asemenea, numit crap mare și Spar aur.Aspect un pic feroce, dar carnea - gustos, parfumat, cu o cantitate minimă de os.Datorită prezenței acizilor grași nesaturați, inclusiv miristic, palmitic, lauric, acest pește de apă sărată este foarte util.Masa Dorada, veti economisi inima de efectele radicalilor liberi și pentru a preveni formarea de cheaguri de sange.
nototheniids
peșteîn Antarctica, în ultimii ani s-au însușit ambarcațiuni pește delicios - Notothenia și alți membri ai acestei familii: ocean Goby, eleginoides, Squam.Dintre aceste specii cele mai grase persoanelor fizice - eleginoides (conținând douăzeci la douăzeci și cinci la sută grăsime), urmat de Notothenia marmura (opt-șaisprezece la sută) Squam (patru la șase la sută) și gobies ocean (o jumătate de sută).Carne de pește de date este de culoare albă, densă, parfumat, nu oase mici.
croakers pește
familieare o sută cincizeci de specii.Printre persoanele care sosesc SKU pe rafturile magazinelor, suntem cele mai cunoscute păstrăv de mare, pește-căpitan (otolit), croaker, umbrina.Captura există cazuri în greutate de la unu la zece până la douăsprezece kg, conținut de grăsime de până la trei procente.Face carne de pește nu mediu non-rigid și nu prea dur, au mare - fibre grosier.Toți membrii familiei, în special croakers umbrina și otolit sunt specii valoroase, pentru că practic nici un gust și miros de mare, de proprietățile nutriționale seamănă cu pește tradițional găsit în apele interioare.Păstrăv piroksidinom bogat în vitaminele A și E, omega-3 acizi.Acest pește hrănitoare și delicioase este iubit de către consumatori și pledează ingredient în multe feluri de mâncare.
Hering
peștePoate că nici om care cel puțin o dată în viața lui nu a mâncat hering.Fiecare copil rus a cunoscut încă din copilărie.Acest pește are o valoare comercială foarte valoros, locuiește în principal în partea de nord a oceanelor Pacific și Atlantic.Heringul o multime de proteine, vitamina A, grasimi polinesaturate.Cu toate acestea, deoarece are multe oase care, cu toate acestea, nu sa oprit să câștige o mare popularitate în rândul populației.Adesea folosit în sărate hering.În Țările de Jos, un pește mare de fum, numit "sala" și sărat fin - ". Bekling"
mirosea pește
cel mai faimos reprezentant al acestei familii - capelin.Acest pește marin mic este aproape de distribuție krugopolyarnoe: in partea de nord a Atlanticului (Marea Barents) și Pacific, în zona arctică.Consumatorii au vedere, uneori, pești mici prețuri accesibile.Și pentru un motiv bun.Cu siguranță ar trebui să fie incluse în dieta!Unde altundeva poți găsi atât de mult potasiu, iod, sodiu?Dar de capelin în magazin nu sunt proprietarii de pisici - animale de companie adora acest pește.Acesta puțin țesut conjunctiv și, în același timp o mulțime de acizi grași și proteine (aproximativ douăzeci și trei la sută) care scad colesterolul din sânge, cu grijă, în plăcile de perete vasculare.Capelin poate fi preparat foarte repede, se pare că cele mai delicioase afumat și prăjit.
În concluzie
marine de pește, fotografii și descrieri s-au dat in acest articol - este, desigur, doar o mică parte din toate vertebratelor care traiesc in apele oceanelor.Am vorbit doar de acele specii pe care consumatorii sunt esențiale.După ce în țară joi a fost considerat o zi de pește.Acum, toate tipurile de pește, în special de mare, apare pe mesele noastre aproape zilnic.Acest lucru este ușor de explicat: locuitorii adâncime cărnii de mare conține grăsimi de sănătate umane necesare, aminoacizi și vitamine.Acest pește de apă sărată pentru canalizare este estimat apă proaspătă mult mai util pe ea, practic, nu afectează impactul uman asupra mediului, astfel încât locuitorii mărilor puțin contaminate cu metale grele nu conțin periculos pentru oameni radionuclizi și pesticide.
