Ce este pizza: tipuri.

vorbi despre ceea ce se întâmplă pizza poate fi infinit, deoarece rețete de feluri de mâncare sunt un milion, la fel de secrete legate de pregătirea a aluatului și topping-uri să-l.Prin combinarea diferitelor produse, puteți obține un gust unic.Cu toate acestea, există anumite secrete, după care puteți găti masa tradițională italiană foarte delicios.

Istoria dintre cele mai populare

"Margarita" este considerat a fi cea mai simplă opțiune, ci pentru că reteta nu este foarte complicat, nu mai puțin este gustos.Numele acest fel de mâncare a fost dat în onoarea reginei Margareta - a fost o Pizzaiolo R. Esposito pizza dedicat, care este similar în culoare cu steagul Italiei.Mozzarella, busuioc și roșii - culorile alb, verde și roșu ale acestor produse reprodus cu succes tricolorul italian.Apropo, un alt fapt interesant - aceasta include o pizza exact aceleași ingrediente ca celebrul capriciu salata.Două dintre aceste feluri de mâncare sunt considerate clasice în bucătăria tradițională italiană.Ingrediente

Deci ce se întâmplă pizza "Margarita"?In versiunea tradițională include mai sus trei ingrediente.Cu toate acestea, unii adaugă la această brânză suplimentar.

pizza drojdie aluat ar trebui să fie - este ușor pentru a găti.Lingurita de drojdie amestecat cu 250 de grame de făină, se adaugă un pic de sare în partea de sus și se toarnă 2/3 cana de apa calda.Se amestecă bine, adăugând o mulțime de pre-ulei și le ungeți mâinile că aluatul nu este lipit.Bine-l must și menține în formă - de preferință într-o baie de apă.Pentru umplutura nevoie mozzarella (bile mediu adecvat), rosii coapte, sos de busuioc aromat și cașcaval.Desigur, nu fără ingredientul tradițional - ulei de masline.

Rețetă pentru

Deci pan ar trebui să fie unse.Nu este nevoie abundente suficient o lingura.Aluatul este lansat și răspândit pe o foaie de copt.Apoi stratul rezultat de sos unse.Gătit este ușor - în pasta de tomate pentru a adăuga trei catei de usturoi (zdrobi ei nu), un vârf de cuțit de ierburi italiene și se fierbe.Este necesar să se păstreze sosul de pe foc până când până la fierbere.Deci, pe aluatul, uns masa de tomate rezultat, a pus rosii coapte se taie în felii, apoi mozzarella, acesta trebuie de asemenea să fie tăiate într-o formă.Grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 1 centimetru.Mozzarella pune o rosie, sau între ele.Top pus busuioc spălat cu grijă.Apoi pune pizza la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, și așteptați 15 minute.Apoi, tine pe o brânză fină răzătoare grătar, se presara-le fel de mâncare aproape terminat, coace trimite din nou (pe două minute), și apoi puteți aduce la masa.

napolitană Pizza: modul de a găti

continua sa speculeze cu privire la ceea ce se întâmplă pizza, nu uitați despre napolitană.Este în Napoli, în secolul al XVIII-lea a deschis primul pizzerie din lume unde pregătit într-un cuptor de piatră uriașă, și au apărut aceasta reteta.Desigur, aceasta este acum pregătește câteva, dar dacă respecte cu strictețe rețeta, puteți face o masă minunată în cuptor modern.

Diferite tipuri pizza diferă în specialitățile lor culinare.Aluatul nu este o excepție.Desigur, este posibil să se facă și rețetă standard care a fost descris mai sus, dar diferite tipuri de pizza italiană trebuie să difere unele de altele, nu numai de umplere, dar, de asemenea, un test.Este necesar pentru prescrierea următoarea de făină de grâu măcinat fin (o jumătate de kilogram), apă caldă (aproximativ 400 ml), ulei de măsline, sare și zahăr chiar, dar un pic apăra - o lingurita.Cerne faina ar trebui să fie într-un recipient convenabil în mijlocul dealului face o adâncitură în care pentru a pune sare, zahăr, drojdie și ulei.Treptat se adaugă apă caldă, se amestecă toate ingredientele în interiorul, face o scobitură.În cazul în care drojdia va începe să se dizolve, puteți framanta masa.15 minute este suficient pentru a framanta aluatul pentru pizza napolitană un perfectă.Atunci acesta trebuie să fie plasat într-o baie de apă și se îndepărtează atunci când acesta devine de două ori.

umplere

Dacă vorbim despre tipurile de pizza italiană, trebuie să se constate că Neapolitan este gustul original.La urma urmei, este format din fructe de mare - midii și hamsii, oferind un gust delicios vasul.De asemenea, este necesar roșii decojite (4 bucăți), brânză (suluguni, mozzarella), ceapa, masline si ulei de masline.Roșii

se taie în felii groase, se prajeste ceapa, se spală fructe de mare.O mică bucată de aluat să se întindă degetele abordat (o pizza tradițională napolitană nu lansat cu un ac de rulare), astfel încât grosimea marginii a fost de aproximativ 6 mm, iar în mijloc - jumătate.Vorbind despre ce fel de pizza sunt și ce caracteristici au în comun, trebuie să se constate că Neapolitan este pregătit pe un aluat subțire.Apropo, înainte de a pune umplutura, este necesar să se lubrifia suprafața unt și gălbenușul de ou.De obicei, brânză stropit pe partea de sus de tot, dar în acest caz o parte din el este pus la încercare, și doar apoi - rosii, ceapa prajita si fructe de mare.Dar, de asemenea, să fie stropit pe partea de sus a brânzei.Aproape făcut, lăsat să pună pizza în cuptor, încălzit în prealabil la 200 grade timp de 20 de minute.

aluat pentru cimbru "Patru Brânză"

Care sunt topping-uri pentru pizza?Diverse - ciuperci, legume, carne ... Dar iubitorii de gust picant și rafinat a spiritului va trebui să umplere fel de mâncare care constă din brânză.Pentru a pregăti ulei de măsline necesară, care este în prezent pe condimente, și patru tipuri de brânză: Dor albastru, parmezan, Fontina și mozzarella.Condimente italiene, de asemenea, necesare, care includ cele necesare pentru a avea o boia amar, oregano și busuioc.Combinația de plante, picant Dor albastru, Fontina parfumat, mozzarella cremoasa si parmezan da un gust clasic de asomare și miros.Vorbind despre ce fel de pizza, și care sunt cele mai admirate italienii, trebuie să se constate că este un tratament.După ce a încercat o dată, m-am cădea în dragoste cu ea pentru totdeauna.

aluat ar trebui să fie subțire, drojdie.Reteta este simpla: se diluează zahăr din lapte (3 lingurite), drojdie și se lasă amestecul într-un loc cald.Apoi, aveți nevoie pentru a bate două ouă, sare de masă, și se adaugă 4 linguri de ulei (vegetal).După 20 de minute, se amestecă lapte și ouă amestecul, se adauga faina, se amesteca bine si se lasa intr-un loc cald, după care acoperă.

umplutura și

După 40 de minute (acest lucru va fi suficient pentru a face creșterea aluat), trebuie rostogolească afară și umple cu ulei de masline.Top pus brânză: Dor albastru cu mozzarella și cuburi Fontina și parmezan trebuie să freca.15 minute în cuptorul la 200 de grade - si masa picant este gata.Enumerând, care sunt pizza, numele vasele, trebuie remarcat faptul că numele acestui delicatesa este în deplină concordanță cu esența."Patru Brânză" reflectă, de fapt, o rețetă, cu toate acestea, este aderarea la numai fiecare pas, vă puteți pregăti o capodoperă culinară adevărată.

rețete originale

întrebare cu privire la ceea ce pizza se, poate fi văzut de mult timp.Variații culinare pot fi foarte diferite - și orbitor.Luați, de exemplu, umplutura dulce.Ce este acest tip de pizza?Original, aromate, delicioase!Acesta este un desert mare, care va încânta toți oaspeții.Aluatul poate fi orice - insipid, drojdie, sub formă de fulgi, subtiri sau groase.Un seducător și cu atât mai mult este variat.Aluatul de alimente trebuie să adăugați zahăr, sare nu este necesară aici.Pentru aroma adauga migdale tocate si coaja de lamaie.Apropo, veni și primul lucru pe care și alta, astfel încât să puteți combina.Și în loc de apă mai bine să ia lapte.Restul - toate la fel.Dar în cazul de umplere există unele particularități.În primul rând, substratul înainte de răspândirea de ingredientele de mai sus este necesar pentru a coace.12 minute este suficient.Apoi acoperiti cu rastёrty cu zahăr și tocate crema de branza nuci, ananas, banane sau alte fructe și pune inca 10 minute.Mai sus puteți presara cu ciocolată, dar doar câteva minute, până când fierte.După cum puteți vedea, o mulțime de rețete, iar alegerea este limitat doar de imaginatia si preferintele culinare.