Tento úžasný huba počul veľa.Vieme, že táto huba rastie niekde pod zemou bez pomoci štvornohí asistentov (ošípané či psi), to je takmer nemožné nájsť.Možno, že táto naša vedomosti končí.A predsa to, čo je hľuzovka?Čo je to druh?Čo je to tak dobrý?
málo informácií o hľuzovky
Hľuzovky sú huby rodu vačkovcov s tuberous podzemnými plodníc.Najbližší príbuzní hľuzoviek sú Smrž.
Hľuzovky obvykle nájdené v listnatých lesov.Truffle mycélium (mycélium) tvorí korene rastlín, podľa ktorých rastie silný a vzájomne prospešná spoločnosť s názvom Mykoríza.Celkom existuje deväť druhov hľuzoviek, ktoré rastú v rôznych častiach sveta, každý druh preferuje drevo.Niekedy sa nazýva hľuzovka huby majú podobné rodiacej tela, ktoré môžu byť tiež jeden, ale oni sú ocenené oveľa nižšie, než je skutočná vec.Tam sú tiež nepožívateľné pre človeka pohľad hľuzovky - jeleň, že jedia jelene a niektoré hlodavce.
cesta, ľudia nie sú schopní nájsť miesto, kde sa hľuzovky.Mushroom (čo zvyšuje lesné špecialitu, môže byť určená len zvieratá) má zvláštny zápach.Zvyčajne sa na tento účel zahŕňajú špeciálne vyškolených psov a ošípaných.
Na že chutiť ako hľuzovky?Ako sa líši od bežných huby?Tento hľuzovka má svoju vlastnú jedinečnú chuť a chuť.Pripomína obaja dobre pražené semená a orechy, bobule, mach, opadané lístie - to je to, čo hľuzovka.Voda, ktorá musí byť umiestnená v určitej dobe hľuzovkou, stáva sa podobne ako sójovej omáčky.
Ako historici sa domnievajú, že hľuzovka, jeho výrobky a jesť, to bolo známe starovekým Sumerov.V starovekom Grécku a starovekom Ríme, táto huba pripisované liečivé vlastnosti, a stredoveké alchymistu a kúzelníci, to bolo použité v účely čarodejníctva.Ale dostali najväčšej popularite za vlády Ľudovíta XIV.Tiež sme boli v Rusku hľuzoviek prišiel po vojne 1812
druhov hľuzoviek rastúcich v Európe
V Európe existujú nasledujúce druhy hľuzoviek:
- Summer (tiež známy ako ruský Black) hľuzovky.Má tuberózne alebo zaoblené ovocie telo hnedý-čierna alebo modrá-čierna.Rastie väčšinou pod koreňmi breza, dub, hrab, buk.Distribuované takmer v celej Európe až do Škandinávie (vrátane Ruska).Nie tak cenné ako ostatné druhy hľuzoviek, ale tiež považovaný za pochúťku.
- zimné hľuzovka.Jeho shell (peridium) potiahnuté polygonálne alebo štítnej žľazy formácií.Huba má červeno-fialové alebo čierne.Vyskytuje sa hlavne v Taliansku, Francúzsku a Švajčiarsku.Čuchom ako pižmo.
- taliansky hľuzovka.Cez jeho meno, to je tiež nájdené vo Francúzsku a ďalších európskych krajinách.Plody sú vymaľované vo svetle okrovej alebo hnedastú farbu.Má príjemnú korenistú vôňu a chuť cesnaku ako syr.Používa sa zvyčajne v surovej forme.
- Black (tiež volal oblasť Périgord historického francúzsky) hľuzovky.Huba, ktorého cena je až 1000 € za kg, má farbu z červenohnedé až čiernej a fialovej.Použiteľný ako varený a surový ako korenie.
spôsob, pralinky môže rásť, aj keď nie tak, napríklad, huby.Aj v XIX storočia to bolo si všimol, že v prípade, že dôvod zasadiť žalude s dubom, za ktorých hľuzovky rastú, pod korene nového stromu bude rásť ako húb pochúťky.Vo Francúzsku, kde je dobre známe, že taká hľuzoviek, akonáhle tieto stromy boli vysadené 750 km2, s ktorým to bolo možné zožať 1000 ton týchto lahôdok.Bohužiaľ, tento proces je veľmi dlhá.Pre plný plodín vyžaduje asi 30 rokov a vybraná čiastka hľuzovky padá prudko.
