mäso - skutočné jedlo pre mužov.Aj keď každodennej stravy, sme sa často používajú bravčové, hovädzie alebo jahňacie, hra by sa mohla stať príjemné spestrenie všedného tabuľky hodnú hlavné jedlo pre dovolenku.Ak sa chcete dozvedieť, ako variť mäso diviakov je vynikajúce, krásne a jednoducho, popíšeme v tomto článku.Tiež budeme diskutovať o špecifiká príprave tejto pochúťky, ako mäsa diviakov docela ťažké v porovnaní s, povedzme, bravčové mäso, a často má pomerne neobvyklý, zvláštny zápach.Takže, voľba ponúkla dva predpis.
Ako variť mäso diviakov?Hot smotanová omáčka
Ak odošlite tento pokrm pre sviatočného stola, vaši hostia zaručene prísť k radosti.Uistite sa, že je nepravdepodobné, aby sa pokúsili niečo také.K príprave budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 kg mäsa (sviečková, je lepšie, aby sa) diviakov;
- 150-160 g údenej slaniny a rovnaké množstvo bravčovej masti;
- kilogramov kyslej smotany;
- 300 g čerstvej zeleniny - zakoreniť petržlen, zeler a mrkvu;
- 2 veľké cibule;
- 4 lyžice octu, aby sa riedi do 12 lyžíc horúcej vody;
- 4 hod. L.obyčajné horčica;
- 8 hod. L.preosiatu múku;
- korenie a korenia -. Citrónová šťava, soľ, korenie, bobkový list, a tak ďalej D.
Takže varenie diviačie mäso začať s čistou kožu štetín.Ak máte možnosť, potrebuje len Singe.A môžete naliať kus prevarenej vody, po ktorom to bude ľahké vytiahnuť štetiny.Často mäso už spomínaný špecifický pach, a dostatočnú pevnosť, a to najmä v prípade, že zviera bolo dospelý.Na riešenie týchto nedostatkov, je potrebné, aby namočiť zaoblenie v roztoku octu (1,5%), je možné, s prídavkom soli, po dobu 2-3 hodín.Ak máte pocit, že to nie je dosť, koncentrácia octu môže byť zvýšená na 4%, alebo namiesto toho vziať srvátkové filé a necháme máčať na jeden deň.Kúsky hrubé žil sa odporúča pred varením k varu po dobu niekoľkých hodín.
hotové jedlá
A teraz priamo o tom, ako variť mäso diviakov: pripravené filé nakrájame na veľké porcie a nashpiguyte ich tuk, potom dať do kastróla.Soté zeleniny a nakrájané cibule na masti, odošlite mäso.Výsledný sochory nalejte určité množstvo vody a octu (4 kap. L. Ocot v 12. st. L. vody) a poslať do trápenia v rúre pri teplote 200 stupňov, kým varené.V dôsledku toho sa mäso by mal byť veľmi jemné.Nezabudnite čas od času pridávať vodu, a vaše jedlo naliať šťavy tvoril.
Počas tejto doby, môžete pripraviť omáčku: V samostatnej miske Dajte kyslou smotanou, pridajte do neho múku, citrónovú šťavu (pár lyžičiek), cukor a horčice podľa chuti.Môžete tiež pridať trochu šťavy z mäsa panvice, kde filé dusená.Výsledná hmotnosť kyslou smotanou, miešanie, priveďte k pripravenosti na strednom plameni.Omáčka by mal dostať silný, bez hrudiek, rovnakej farby.Recept z mäsa diviakov sa chýli ku koncu.Jediné, čo musíte urobiť, -, je vytiahnuť filé z rúry, nakrájame na malé kúsky a zľahka opražíme na masti, a potom dať do misky a zalejeme pripravenou smotanovou omáčkou.Ak je to žiaduce, pred podávaním tento neobvyklý pochúťku môžete ozdobiť sa zeleňou (perfektný cilantro).
pate na raňajky
Ako variť diviačie mäso je chutné, rýchle a tak zábavné pre celú rodinu?Veľmi jednoducho - aby o to pasta, čo je ideálne pre raňajkách.Pre neho vziať:
- kilogramu mäsa diviakov;
- balíček (250 g), čerstvé huby;
- 2 malé cibule;
- banda petržlenom;
- 250 g masti;
- 250 g čerstvého pečene hydiny;
- 50 g oleja (krému);
- korenie - rozmarín, čierne korenie a soľ;
- ak chcete vložiť, môžete pridať 4 lyžice Madeira.
podrobný opis procesu vytvárania pokrmy
Ako variť mäso diviakov, takže jedla nebola špecifická chuť a vôňa, je popísané vyššie (to by malo byť namočené v roztoku octu).Potom, čo je to, že by mali byť suché uterákom, rezané na malé kocky, odstraňovať jadro a kožu.Rovnako ako u ostatných zložiek, je potrebné čistiť huby a nakrájame na plátky, cibuľu a kôry a rozdelíme na 8 kusov.Jemne nasekané petržlenovej vňate, mleté slanina kocky.Pečeň vták umyté, vyčistené z plenochek, nakrájame na plátky a smažiť na masle asi 5 minút.Ďalej, double-diviačie mäso mleté mäso s cibuľou a slaninou.Pečeň sa reže veľmi jemne (môžete tiež otočiť), pridáme mäso, dať petržlen a korenie (rozmarín, čierne korenie, soľ), a, ak je to žiaduce, víno.Teraz budete musieť vziať žiaruvzdorného formu, dal mu polovicu pripravenej hmoty na vrchole toho - huby, a potom, čo zvyšky mäsa.Všetko pečieme v rúre, predhriatej na 200 stupňov - možno budete potrebovať hodinu a pol.Hotovo!Pate potrebujú vychladnúť, a potom podávame s čerstvým chlebom, greeny či zeleninový šalát.Teraz viete, ako variť mäso diviakov a pre sviatočný stôl, a dennej strave.Tento neobvyklý, napriek tomu chutné pokrmy ocenia klientov a členov vašej rodiny.
