Ocot je jednou z najstarších potravín, ktoré svojou staroveku môžu súťažiť s vínom.Dokonca aj starí Babylončania pripravovali ho termíny.Potom použil ako korenie a konzervačné látky používané v každodennom živote a lekárstva.Ocot je produkt, ktorý obsahuje určité percento kyseliny octovej a má ostrý-kyslú chuť a charakteristickú chuť.Okrem toho je kyselina octová, sa produkt ešte obsahuje a kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina vínna, a rôzne estery a alkoholy.
používaný vo varení
ocot už dlho používa vo varení.To môže pôsobiť ako korenie pre rôzne pokrmy, slúži ako jedna zo zložiek na prípravu omáčok, dressingov a majonézou, nápojov a tak ďalej.V závislosti na zložení, sa produkt môže byť použitý s rôznym obsahom kyseliny octovej.Najčastejšie hostesky pre varenie použitých devyatiprotsentny ocot.Ale to nie je vždy možné nájsť po ruke.Potom je tu otázka, ako zarobiť 9% ocot.Dnes sa budeme snažiť na to prísť.
tabuľka prepočte
Veľmi často sa stáva, že ocot v recepte uvedené určitú koncentráciu, ale jeho pani, ale je tu ďalší.Špeciálne pre tieto prípady a vyvinuli špeciálne tabuľku pre prepočet.To možno nájsť prakticky v každej kuchárke.Pretože potrebujeme devyatiprotsentny ocot, sa pozrieme na to, ako sa môžete dostať to z produktov s rôznou silu.K tomu, nebudeme robiť celú tabuľku, a máme záujem Preskúmajme len časť.
Takže, podľa tabuľky, päť gramov 9% octu - lyžičku - náhradníci: Pätnásť g 3%, deväť gramov 5%.Pätnásť g 9% octu - jednu polievkovú lyžicu - môže nahradiť štyridsať päť gramov 3%, dvadsať sedem gramov 5%, päť gramov 30% a dva gramy 70% roztoku.Sto gramov 9% octu môže nahradiť tristo gramov 3%, čo je sto osemdesiat gramov 5%, a tridsať gramov 30% a trinásť gramov 70% koncentrátu.Jeden pohár dvestopäťdesiat gramov 9% octu môže nahradiť: sedemsto päťdesiat gramov 3%, štyristo päťdesiat gramov 5%, a sedemdesiat päť gramov 30% a tridsaťdva gramov 70% octu.
Teraz môžete zistiť, ako na prípravu roztoku octu 9 3%, 5%, 30% a 70%.Pozrime sa na niekoľko príkladov, ako sa to dá dosiahnuť.Musíme povedať hneď, že v tomto komplexe nie, hlavná vec - je to správne dodržiavať rozmerov.
Ako variť ocot 9% 70%
Pripraviť devyatiprotsentnogo ocot semidesyatiprotsentny musí vziať výrobok a zriedi to s prevarenou vodou, ktorej výška sme teraz definovať.V kuchyni je špeciálny vzorec (algoritmus) pre výpočet.Ak chcete získať správne množstvo octu v gramoch, ktoré sú nevyhnutné, aby sa pôvodný množstvo prípravku, vynásobte to o jeho pôvodný koncentrácií a delia na požadovanú koncentráciu.Skúsme použiť vzorec ako príklad toho, ako sa pripraviť 9% ocot.Takže pre tento produkt, musíte vziať sto gramov octu semidesyatiprotsentnogo, vynásobte toto číslo a rozdeliť na sedemdesiat deväť.Preto máme: 100 x 70 devětin = 778. Z tejto čiastky odpočítať sto (množstvo východiskového materiálu).To znamená, že sa dostať devyatiprotsentny octu sto gramov 70-tiprotsentnogo, zrieďte podstatu šesťsto sedemdesiat osem gramov vriacej vody.Teraz je jasné, ako sa robí ocot od 9% do 70% éterických olejov.
Príklad Napríklad predpis potrebuje jednu šálku octu o 9%, a varíme v prítomnosti iba 70% výrobku.Podľa tabuľky varenie jednej šálky 9% octu je tridsaťdva gramov esenciou (o niečo viac ako dve polievkové lyžice).Preto, v pohári nalial málo viac ako dve polievkové lyžice éterických olejov a pridá sa vriacou vodou tak, aby bola nádoba celkom naplnený.
Varenie ocot 9% 30%
prísť na to, ako variť 9 percent ocot bude to o 30%.K tomu je potrebné vziať tridtsatitiprotsentny výrobku a zrieďte ho s prevarenou vodou robiť, je množstvo, ktoré sme teraz definovať.
Podľa vzorca, je potrebné vziať sto gramov octu 30%, vynásobte toto číslo o tridsať a rozdeliť všetko do deviatich.Preto máme: 100 x 30/9 = 333. Z tejto čiastky odpočítať sto (množstvo východiskového materiálu).To znamená, že sa dostať devyatiprotsentny ocot set gramov tridtsatiprotsentnogo, zrieďte podstatu dvesto tridsať tri gramov vriacej vody.Ako výsledok, dostaneme tristo tridsaťtri, g 9% octu.
Tak, tam je nič zložité, ako variť ocot 9% z produktov rôznych koncentráciách.Hlavnou vecou je, aby správne dodržiavať pomeroch uvedených v tabuľke.Takýto výrobok je často používaný v varenie pre prípravu rôzne pokrmy.To má štipľavý zápach a kyslú chuť, ale napriek tomu dáva určitú chuť do jedla, čo je viac chutné a originálne.Pridáva sa k zachovaniu, pochutiny a omáčky, nápoje, majonéza a tak ďalej.Ocot je schopný uvariť dokonca v staroveku.Potom to bolo z rôznych druhov ovocia a bobule.Dnes si môžete kúpiť v každom obchode, a ľahko pripraviť sami.A to bez ohľadu na podiel kyseliny octovej v konečnom výrobku, to bude ešte prínosom k telu, pretože má mnoho užitočných vlastností.
