naozajstný znalec tohto ušľachtilého nápoj - Friedrich Siegel - kedysi poznamenal, že bez slušného vína konzumné schopní stratiť svoju chuť a vlastnosti.To je dôvod, prečo stojí za to venovať osobitnú pozornosť tomu, čo druhy vína tam pohárov a aké sú ich zásadné rozdiely.
Fyziológia chuti
na jazyku je veľké množstvo receptorov, ktoré sú zodpovedné za vnímanie rôznych chutí.Napríklad, na špičkou jazyka sú nervové zakončenia, ktoré vnímať sladkú chuť, bližšie k hrtanu sú receptory, ktoré sprostredkujú horkosť, ale slanej poznámky účinne vnímaná stred jazyka.
Napodiv, ale to bolo z hľadiska týchto fyziologických vlastností človeka a vyvinuli rôzne druhy pohárov na víno, pretože tento nápoj je nádherná kombinácia chutí a vôní.Tak, aby plne oceniť vynikajúcu arómu červeného alebo bieleho vína, oni vytvorili špeciálne okuliare a dokorán formulár a dlhé a úzke okuliare umožňujú zhodnotiť plnej voľný tok nápoja.
Trocha histórie pôvod
okuliare poháre na víno, ktoré umožňujú druhy ocenia ušľachtilú chuť a arómu nápoja, sa prvýkrát objavil vo Francúzsku v XVIII storočia.V súčasnej dobe sa nazýva sklenenou nádrž s kapacitou 125 až 150 ml, ktoré môžu byť valcové alebo hruškovitého tvaru.Navyše, tam sú okuliare určené pre šumivé vína, ktoré majú obrysy vázy.
veľký význam a správne umiestnenie poháre na stole.Teda, s ohľadom na servírovací tanier poháre by mala byť nad, alebo na pravej strane.
vzťah sklo a chuťové poháriky
vnímania chuti a vône vína je do značnej miery ovplyvnená práve formou samotného skla, hrúbka svojich okuliarov, rovnako ako spracovanie.Chuťové receptory umiestnené na povrchu jazyka alebo inak prispievajú k vnímaniu nápoja.Napríklad, víno, ktoré obsahuje v dochuti kyslé poznámky, najlepšie slúžil v okuliaroch s zúženým hrotom.V tomto prípade, je nápoj nemôže zasiahnuť na stranu jazyka, čo znamená, že víno okamžite byť hypofaryngu.
Ale "Chardonnay" ako čas, a mali by sa na receptory, ktoré sú umiestnené na stranách jazyka.Pre tieto účely je žiaduce použiť okuliare so širokým okrajom.Slaná chuť ušľachtilých nápojov cítil všetkými časťami jazyka, takže môžete konkrétne vína s výraznou chuťou ísť takmer akýkoľvek typ okuliarov.
Druhy poháre na víno červené
ochutnať najmä ušľachtilý nápoj zverejnené len riadne podanej jedla.Je pravidlom, že červené víno sa podáva v pomerne veľkých a širokých kontajnerov, okraje, ktoré sa zužujú v hornej časti.Takéto okuliare sú schopní odomknúť plnú kyticu vôní a chutí zmesi.
Jedná sa o najbežnejšie typy pohárov na víno, ktoré sa nachádzajú v prakticky každého milovníka tohto nápoja.V tejto miske, je žiaduce, aby súboru "Merlot" a "Cabernet Sauvignon", ako horný okraj skla zužujúci výrečne Zachytenie celej kyticu arómu a chuťových vlastností nápoja.
sklo "Bordeaux" a má veľkú širokú misku, ktorá pomáha uvoľniť plný charakteristiky chuti a vonné zmesi pitím pokutu.
víno kultúra
Dnes, tam sú obrovské množstvo vínnych pohárov rôznych tvarov a objemov, ktorý, podľa poradia, sú určené pre rôzne šľachtické pitie, a dokonca aj hrozno.
Samozrejme, že to pochopili rozsah je ťažké, pretože moderné výrobcovia Český produktov v ich pátraní po dokonalej prekvapenie kupujúcich úplne neuveriteľné foriem a bizarných zvratov nádob určených pre ochutnávkou šľachtického nápoje.Možno, že sa nemôže nič tak elegantne zdôrazniť chuť, ako si vybrať a elegantné poháre na víno.Druhy "La Boheme", napríklad, nie sú len na jedenie, poháre na pitie takú vznešenú nápoj - potešenie.
Avšak, medzi odrody možno vysledovať na niektoré hlavné smery a formy skla, ktoré majú spoločné črty a sú charakteristické pre určitý typ vína.
Poháre: druh Photo
Tam sú niektoré z najčastejších foriem pohárov na víno, medzi ktorými vyniká nasledujúce: formulár
- "Tulipán" - najobvyklejší a univerzálne.
- Misa - je veľmi zvláštny tvar poháre na víno, ktorý nie je tak bežné, ale veľmi ocenia gurmánov.
- Lear - táto forma skla nie je populárne medzi degustátorov a obdivovateľov ušľachtilého pitie, ale je osobitného záujmu.
pohára vína (typy čierne alebo farebné), môže byť celkom bizarné.Okrem toho, stolové vína akceptovať použitie úplne rôznych výkladov riadu pre pitie.
estetický vkus
aby sa čo najlepšie posúdiť kvalitu nápoja a jeho chuťové vlastnosti, je nutné dodržať určité odporúčania, ktorá na oplátku pomôžu teraz vína.Napríklad, noha skla by mala byť vyklenutie päť prstov, a v žiadnom prípade by nemal hrče malíčkom - to je známkou zlého vkusu.Podržte pohár s tromi prstami (palec, ukazovákom a prostredníkom) sa tiež neodporúča.
predtým, než si vziať dúšok šľachtického pitie, musíte inhalovať svoju arómu - bude poskytovať počiatočné chápanie cností chuti vína.
Z toho vyplýva, že pohár vína je nutné zachovať nohe všetky prsty.Osobitná pozornosť by mala byť venovaná priamo pohár - je neprijateľné uklonil sa s rukou, ako to bude provokovať vyhrievaný nápoj, a v dôsledku toho, zhoršenie jeho chuť.Namiesto toho
celkom
Samozrejme, vhodne vybraná sklo má veľký vplyv na pitie sám a jeho chuť.Jedným z hlavných klasifikácií pohárov na víno je druh tohto ušľachtilého nápoja.Napríklad, tam sú špeciálne poháre bieleho a červeného vína.Navyše, tam je druh univerzálnych pohárov druhy vín, ktoré nemajú významné rozdiely medzi nimi.Je pravidlom, že sú určené pre stolové hrozno degustačných nápoj.
Ozajstní fanúšikovia nápoje organizovať osobitné pravidlá pre používanie a ochutnávky.Navyše, len oni môžu nájsť skutočne unikátne plavidlo, ktoré umožňujú nielen plne oceniť lahodnú chuť tohto ušľachtilého nápoja, ale tiež dostať veľa radosti z procesu sama ochutnávka.Pohár vína - Druhy oblečenie, "La Boheme", a tak na D. -. Navrhnutý tak, aby skutočne zažiť atmosféru rafinovaného zábava pre fľašu francúzskeho alebo španielskeho "Cabernet".
stojí za zmienku, že profesionálny degustátori použiť na účely príslušného špeciálneho skla schválený GOST.Vývoj tejto kapacity patrí k dobre známej spoločnosti Riedel, ktorej výrobky sú populárne v mnohých krajinách po celom svete a je považovaný za meradlo pre kvalitu.
zle sklo môže výrazne narušiť chuťové vlastnosti šľachtického nápoja, čo je dôvod, prečo pre ochutnávky jemných stupňov nevyhnutné vybrať vhodné pokrmy, ktoré pomôžu plne oceniť kvalitu značky vína.
