baklava Ako variť doma?Tento pokrm - unikátny východnej dezert.Po všetkých zložiek, že vyžaduje absolútne jednoduché a dostupné.A výsledok bude veľkolepé a osloví všetkých milovníkov sladkostí.Poďme zistiť, ako urobiť baklava doma, aby ju celý jeho dom zapáči.
Trocha histórie
Pred baklavy variť doma, poďme sa na chvíľu k pôvodu tohto dezertu.Podľa starobylej východnej kuchárky, to bol vynájdený šéfkuchár osmanským sultánom v štrnástom storočí.Aj keď existujú verzia, že prvý baklava, volaný v čase "paklavoy" bola pripravená pre niekoľko storočí predtým, ale aj na území moderného Turecka.Rozšírený názor, že grécky dezert, nie je pravda.V Grécku, tento dezert k dokonalosti tým, začínajú robiť to so zvláštnym lístkového cesta "filo".
baklava Ako variť doma?Základy
Puff pečivo, maslo, med a orechy - to sú hlavné ingrediencie, ktoré budeme môcť pripraviť tento nádherný liečiť.Princíp je jednoduchý a ľahko pochopiteľné pre každého.Listy cesta vložené med, maslo a pikantné nut-cukor zmes.Vedieť, ako urobiť baklava v Azerbaijani, môžete tento dezert v takmer všetkých ich variácií.Koniec koncov, sú identické.Med sirup a orechovou plnkou prítomné v žiadnom z nich.Začnime.Po prvé, vymiesime cesto pre baklava.Nalejte pol pohára mlieka, trochu zahreje na miernom ohni, lyžičky cukru a balíček sušeného droždia, nechajte zmes na nejakú dobu.Droždie vzostup.Medzitým zmiešajte pol kilogramu múky s dvoma lyžicami masla, pohár kyslej smotany, dve vajcia.Pridajte štipku soli.Zmiešajte múku a kvások.Mash získané cesto do uniformy.Uhnetieme na pomúčenú stôl na chvíľu, a potom kryt s uterákom a necháme v teplej miestnosti vyzerať.
Ako vykonať baklava med?Poďme plnkou
V ideálnom prípade žiaduce ochutené orech-olejovej zmesi vanilky, škorice a kardamónu.Ale môžete urobiť bez toho, aby korením tohto dezertu nie je oveľa horšie.Fry štvrtiny kilo vylúpaných vlašské orechy v rúre, brúsiť v mlynčeku na mäso alebo mixéra, zmieša s rovnakým množstvom práškového cukru a vanilky.Potom sa balenie masla a taveniny do osobitnej nádoby.U sirupu zmiešajte pohári tekutého medu s pol šálky horúcej vody.
Uvedenie baklava
Pripravte si formu s vysokými bočnicami alebo panvici, namazať rastlinným olejom kontajnera.Priblížil Rozdeliť cesto na 12 rovnakých kúskov.Rozbaliť jeden po druhom a položil v podobe čistenia vrstvu s maslom, posypeme plnkou.Ak chcete vypočítať vopred, že to bolo dosť na 11 lôžok.Posledná vrstva cesta namažte vajcia, nakrájame baklava na diamanty, nie rezanie až na dno, nech rasstoyatsya na teplom mieste.Pečieme do zhnednutia.Ste pripravení naliať sirup baklava, kým je ešte horúca.
