solené makrela je nielen chutné, ale aj užitočné - to dodáva telu esenciálne mastné kyseliny a fosforu.Celý proces solenie sleďa chceli variť makrela, vydrží len potrebujú trochu viac času.Preto vo väčšine receptov môžete naložiť a sleďa.Takže, existujú dve hlavné možnosti: suché solenie a morenia.Ako sa pripraviť na každého z nich?
ako soľ makrela doma suchou cestou?
Skúste variť rybu v podobe originálnych slaných valcov.Budete potrebovať bobkový list, soľ, čierne korenie a strúčiky cesnaku na tiel.Očistite ryby z kostí a kože, odstráňte plutvy a hlavu.Filet rozkrájame.Vezmite si list pergamenu, položil mu korenie a prelisovaný cesnak, soľ a zaoblenie, príliš veľa miesta na pergamene.Tesne zabaliť a skladovať v chladničke po dobu troch dní.Ryby dopadne veľmi pikantné a chutné.Ak nechcete, aby neporiadok okolo s valcami, pochopiť, ako naložiť makrel kusov doma.Vezmite mrazených rýb, odstránenie hlavy, vnútorností a chvost.Nakrájajte kúsky, dal ich do misy, zalejeme soľ.Soľ je nutné vziať lyžicu za kilogram.Všetko dôkladne premiešajte.Soľ môže byť, bez toho, aby vajcia alebo mlieko.Dajte makrelu v sklenenej nádobe, pridáme hrášok klinček a korenie, lyžičku a lyžicu octu - oleja, uzavrite nádobu a pretrepte.Nechajte na stôl pri izbovej teplote, periodicky znova trasie.O dve hodiny neskôr, uložte ju v chladničke po dobu desiatich hodín.Podávame túto prípadnú makrela s cibuľou a paprikou, po odstránení kože a kostí.
Chcete sa dozvedieť, ako naložiť makrela doma, Korenená slaná?Vezmite Lavruška, nové korenie a čierneho korenia, klinčeky, koriander, horčica, lyžicu soli a cukru, lyžičku octu, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.Očistite rybu zvnútra, znížiť plutvy, chvost, hlava, šupkou, odstráňte kosti.Vyňať tri alebo štyri kusy.Kombinovať všetky zostávajúce prísady v miske.Každý kus z dvoch strán pokles v pikantnej zmesi a miesto v miske skloviny.Za zvyšky rýb šírenie pikantné solí zmesi.Zakryte misku s vekom.Varenie rýb týmto spôsobom, budete potrebovať asi tri dni.Výsledkom plne ospravedlňuje také očakávanie - dopadá veľmi chutné.
ako soľ makrela doma v slanom náleve?
Na prípravu solené ryby sa liter vody po dobu dvoch kilogramov makrel, piatimi lyžicami hrubou soľou, Lavruška, sto gramov cukru, lyžičku horčice alebo horčice, čierneho korenia a klinčekov.Ak neviete, ako na pretlak sleďa v slanom náleve, bude táto metóda vyhovovať vám príliš dobre.Takže, odrezaní od ryby plutvy, hlava, chvost, odstráňte vnútornosti a rez kostry na niekoľko kusov.Opláchnite kúsky pod tečúcou vodou.Variť vodu v hrnci, pridáme korenie, cukor a soľ, lyžicu rastlinného oleja.Dajte ryby v hlbokej misy a zalejeme teplým nálevom.Zakryte a čakať niekoľko hodín, po ktorých makrely je pripravená na servírovanie.Len ju vymazať z kostí.
