čajový obrad, v zásade historicky patrí medzi Číňanmi.Zdieľali tento nápoj so svetom.Mali by sme sa však vzdať hold Britom: krajina vykonala vášeň pre čaj všetky kolónie bývalého impéria, infikované láska k nemu jeho spoločníci, popularizoval nápoj susedov a urobil veľa pre jej zlepšenie.Až do teraz, najviac populárne indickej odrôd, medzi nimi Assam čaj.
Pôvod čaj
Je vďačí za svoj názov na názov poľa, ktorý sa nachádza v delte rieky s čistým indickou prezývkou Brahmaputra.Teraz je najväčšia oblasť na svete, kde sa čaj pestuje.Významnou výhodou čajových kríkov okolí je jeho výška: rastú až do 20 metrov, na rozdiel od čínskymi kolegami, ktorých výška nepresahuje štyri metre.Listy rastliny, kde väčšie, ak odobraté z buše, rastie práve v oblasti Assam.Tea z nich otáča krásne červenkastá, hoci sa má za to čierne.Listy indickej Bush nie je tak hustá ako čínske, v dôsledku ktorej je jednoduchšie, čím sa získa nápoj chuť a vôňu.
Avšak, Briti, ktorí boli vtedy majstri v Indii, nezastavil pestovanie voľne rastúcich rastlín: sú dlhé a tvrdé prešiel to s "rodinou" čínskeho pôvodu, experimentovali s poľnohospodársky ošetrujú plantáží metódami zberu a metód varenie hotový výrobok, dosiahnutie jedinečnú chuťa čuchové vlastnosti.A ako výsledok to urobil svetovo preslávené oblasti Assam?Čaj, ktorý sa pestuje tu.
Debata o primátu
popularite tejto odrody vytvoril vo svojej dobe, dokonca žiarli diskusie na tému, ktorá dala svetu Assam čaj.Oficiálny britská vojenská je považovaný za priekopníka Roberta Bruce, ktorý sa objavil pri svojich cestách jedinečné čajových stromov a priniesol guvernér Assam osiva a sadeníc kríkov.Stalo sa to v roku 1823, čo bol od tej doby považovaný za začiatok histórie a šírenie odrôd Assam čaj.Avšak, brat majora menom Charles vyhlasoval, že on najprv objavil úžasné rastliny.Ďalším súperom bol Robert Charlton, poručík, uisťujem vás, že v roku 1831 poslal vzorky kríkov v spoločnostiach zaoberajúcich sa záhradníctvo a agronómia.Avšak, to sa zapíše do histórie Roberta Bruce, ale ako to bolo v skutočnosti - je pokrytá temnotou neznáma.
chute a pravidlá spotreby
Je potrebné povedať, indický čaj "Assam" - jedna z najznámejších a vybraných odrôd.Len mierny zápach, ale celkom znateľne dáva slad;ale je to v kombinácii s medom chuťou zvieravý trpkosťou.A celkom nezvyčajné pre čierny čaj červená farba je pre fanúšikov tohto nápoja veľmi atraktívne.Ak ste naozajstný milovník čaju odrody a chcete si vychutnať všetko od srdca vôní vôňou a chuťou, snažte sa dýchať po každom dúšku vzduchu nosom a priamo, a cez ústa.Všetky nuansy a skryté odtiene sa budete cítiť plná, vrátane jemné dotyk mentolu.
Ak nechcete, aby sa ponoriť do nuansy prípravy jednotlivých druhov čajov "Assam" môžete držať v priemere.To znamená, dať kanvicu na 300 ml pár lyžíc surovín, zalejeme vriacou vodou a vylúhovať po dobu piatich minút.Avšak, poznámka: môžete prísť veľa aromatických a chuťových vnemov.
Indian odroda
Všimnite si, že Assam čaj je "natívne" výroba je veľmi rozmanitá v rozsahu.Existuje celý rad variantov tom v týchto čajov, ktoré sa vyrábajú v Assam.Napríklad, "Keung TGFOP» - stále považované za novú radu, ktorá sa v poslednej dobe začal byť pestovaný na plantážach Keung.Jeho rafinované chuť a lepkavé chuť celkom odlišný od toho, čo je Assam čajová zmes ST.TGFBOP.Je potrebné poznamenať, je produktom druhej zberu a skladá sa zo zmesi niekoľkých čiernych čajov.To vám umožní vytvoriť veľmi silný nápoj s veľmi hlboké a bohaté chuti.Jedným z najviac cenené (a tiež - hlavne drahé) - «Assam MOKALBARI».Je zvýšený obsah obličky tea tree (Bush), pričom chuť sladu a medu sa stáva hmatateľné.A tam sú odrody "Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan" a tak ďalej, a každý z nich má svoje chuťové výhody.Takže ten, kto chce nájsť najvhodnejšie pre neho Assam čaj, sa bude musieť snažiť docela pár pohárov, než si vyberiete svoj vlastný.
Funkcia varenia niektorých druhov
na vedomie, že celková podobnosť rôznych odrôd, aby získali čo najlepšiu chuť je počúvať odporúčania výrobcu.Napríklad, rovnaký "Keung TGFOP» radia varenie len niekoľko minút s vriacou vodou, aby sa ochladiť na 90 stupňov A MOKALBARI odporúča varí ešte studená voda, ale trval to by mala byť dlhšia.Takže čierny čaj "Assam" výrobu rôznych odrôd má svoje maniere pri použití.
kazašskej pohľad na čaj Assam «»
Indie s stredoázijské krajiny má rôzne názory na "správne" čaju.Kazakhs, najmä, nie príliš náchylné k-piť nápoj z plošného materiálu.Preto čaj "Assam" Kazachstan je dodávaný predovšetkým vo forme granúl.Od roku 2009, tam je rovnobežná s čajové vrecúška kazašskej.Pre naozajstných fanúšikov nápoje, nie je vhodnou náhradou indických návrhov, ale verzia kazašskej sú oveľa lacnejšie a jednoduché cestovať.Ponúka priateľské územie "Assam" v nasledujúcich variantoch: večer, ráno, zlatý, zeleným a ovocná.To všetko je zabalený alebo granúl plnenia, ktoré sú pomerne lacné.Avšak, ak máte záujem o skutočnom čaji "Assam", ktorej cena by nemala zmiasť.Raw musí byť list, a pôvod - indický.Ale potom budete musieť zaplatiť 240 až 700 rubľov na 100 gramov - to závisí na odrode.U čajov kazašskej budete platiť od 25 (!) Na 150. Vyberte si, čo sa vám najviac páči.
